Comiendo malezas – Una lista de malezas comestibles en su jardín
¿Sabía usted que puede recoger verduras silvestres, también conocidas como hierbas comestibles, de su jardín y comerlas? Identificar las malas hierbas comestibles puede ser divertido y puede animarle a desherbar su jardín más a menudo. Echemos un vistazo a cómo comer los vegetales silvestres de exterior que tiene en su jardín.
Una precaución sobre las malas hierbas comestibles
Antes de empezar a comer las malas hierbas de su jardín, asegúrese de que sabe lo que está comiendo. No todas las malezas son comestibles y algunas (las flores y plantas también) son altamente tóxicas. Nunca comas ninguna planta de tu jardín sin antes saber que es comestible y si es tóxica o no.
También hay que tener en cuenta que, al igual que las plantas de frutas y verduras, no todas las partes de las malas hierbas comestibles son comestibles. Sólo coma las partes de la maleza comestible que usted sabe que son seguras para comer.
Cosecha de malezas comestibles
Las malas hierbas comestibles sólo son comestibles si el área de donde las va a recoger no ha sido tratada con productos químicos. Así como no querría comer vegetales de su jardín si ha rociado muchos químicos inseguros alrededor, no quiere comer malezas que han sido rociadas con muchos químicos inseguros.
Recoja las malas hierbas sólo de las áreas donde esté seguro de que no han sido tratadas con pesticidas, herbicidas o fungicidas.
Después de cosechar las verduras silvestres, asegúrese de lavarlas bien.
Una lista de malezas comestibles y verdes silvestres
- Bardana – raíces
- Lenteja de agua – brotes jóvenes y puntas tiernas de brotes
- Achicoria – hojas y raíces
- Hojas de carbonato de sodio, frecuentemente usadas en tés
- Dientes de león – hojas, raíces y flores
- Ajo Mostaza – raíces y hojas jóvenes
- Nudosa Japonesa – brotes jóvenes de menos de 8 cm y tallos (no coma hojas maduras)
- Cuartos de cordero – hojas y tallos
- Bittercress o Shotweed – planta entera
- Ortigas – hojas jóvenes (deben cocinarse bien)
- Ambrosía – hojas y semillas
- Plátano – hojas (quitar los tallos) y semillas
- Verdolaga – hojas, tallos y semillas
- Alazán de oveja – hojas
- Violetas – hojas y flores jóvenes
- Ajo silvestre – hojas y raíces
Su patio y sus parterres de flores contienen una gran cantidad de verdes silvestres sabrosos y nutritivos. Estas malezas comestibles pueden añadir algo de interés y diversión a su dieta y a las tareas de desherbar.
Aprende más sobre cómo las malas hierbas pueden ser algo bueno en este vídeo:
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