Cosecha de frijoles: ¿Cuándo se cosechan los frijoles?
Cultivar frijoles es fácil, pero muchos jardineros se preguntan, ¿Cuándo recoges los frijoles? La respuesta a esta pregunta depende de la clase de frijol que estés cultivando y de cómo te gustaría comerlos.
Cosechando los Frijoles Rápidos
Las judías verdes, las de cera, las de arbusto y las de palo pertenecen a este grupo. El mejor momento para recoger los frijoles de este grupo es cuando todavía son jóvenes y tiernos y antes de que las semillas del interior sean visibles al mirar la vaina.
Si espera demasiado tiempo para recoger los frijoles instantáneos, incluso por un día o dos, los frijoles serán duros, gruesos, leñosos y fibrosos. Esto hará que no sean aptos para su mesa.
Cosecha de frijoles de concha para vainas
Los frijoles de concha, como los frijoles rojos, negros y habas, pueden ser cosechados como frijoles instantáneos y comidos de la misma manera. El mejor momento para cosechar los frijoles para comerlos como snaps es cuando todavía son jóvenes y tiernos y antes de que las semillas que están dentro sean visiblemente evidentes al mirar la vaina.
Cosecha de frijoles de concha como frijoles de licitación
Aunque los granos de cáscara se cosechan frecuentemente en seco, no es necesario esperar a que se sequen para poder disfrutar de ellos. Cosechar los frijoles cuando están tiernos o «verdes» está perfectamente bien. El mejor momento para cosechar los frijoles con este método es después de que los frijoles de adentro se hayan desarrollado visiblemente pero antes de que la vaina se haya secado.
Si recoge los frijoles de esta manera, asegúrese de cocinarlos bien, ya que muchos de los frijoles en cáscara contienen un químico que puede causar gas. Esta sustancia química se descompone cuando se cocinan los frijoles.
Cómo cosechar y secar los frijoles
La última forma de cosechar los frijoles de cáscara es recogerlos como frijoles secos. Para ello, se dejan los granos en la vid hasta que la vaina y el grano estén secos y duros. Una vez que los granos estén secos, se pueden almacenar en un lugar seco y fresco durante muchos meses, incluso años.
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