Phaseolus vulgaris Las habas son un cultivo común de frijoles que tienen vainas particularmente tiernas y no fibrosas, y se comen cocidas o guisadas. Hay cultivares altos, que trepan y necesitan tutoría, y cultivares de bajo tamaño, que tienen forma de arbusto y no necesariamente necesitan apoyo. Clima Los frijoles pueden cultivarse en regiones con …
El calabacín es el nombre popular que se da a algunas variedades o cultivares de calabaza cuyos frutos se cosechan y consumen cuando todavía están inmaduros. La gran mayoría de estas variedades son de la especie Cucurbita pepo , pero hay excepciones. Casi todas las variedades de calabacín forman arbustos que no se extienden mucho. …
Brassica oleracea grupo Botrytis o Brassica oleracea variedad botrytis La coliflor es una planta de la misma especie que la col y el repollo, pero produce una cabeza consistente en brotes florales poco desarrollados. Los cultivares de cabeza blanca son los más comunes, pero hay cultivares con cabezas anaranjadas, púrpuras y verdes, incluido el llamado …
Calabaza, moranga, jerimum y mogango son nombres populares que se dan a los frutos de algunas especies del género Cucurbita . Estas plantas son bastante similares entre sí y sus frutos varían mucho en tamaño y forma y no es muy fácil distinguir las especies. Las cuatro especies cultivadas de calabaza son: Cucurbita maxima – …
Allium tuberosum El cebollino chino, también conocido como cebollino, cebollino japonés y nirá (palabra japonesa que significa planta), es una planta originaria de Asia, muy utilizada como condimento en la cocina de los países del Lejano Oriente. Sus hojas son planas, no cilíndricas y huecas como las hojas de la cebolla verde y la cebolla …
Rumex acetosa La agria o acedera, también conocida como vinagre, es una planta perenne que puede alcanzar hasta 1 m de altura cuando florece. Sus hojas ácidas se pueden comer crudas o cocinadas. Sin embargo, no deben consumirse en cantidades excesivas ya que contienen una alta concentración de ácido oxálico. Aunque se utilizan menos, las …
Hay algunas especies del género Origanum que se conocen como orégano, siendo la especie más cultivada la llamada Origanum vulgare . El orégano es una planta perenne que crece de 20 a 80 cm de altura, y el sabor de sus hojas y flores puede variar enormemente con las condiciones en que se cultiva. Clima …
Salvia officinalis La Salvia, también llamada salvia o salvia, es una planta cultivada desde la antigüedad con fines medicinales. Sus hojas se utilizan como condimento y para hacer té, y también se cultiva ampliamente como planta ornamental en los jardines. Hay varios cultivares de esta planta, con hojas y flores de varios colores. Clima La …
Portulaca oleracea La beldroega, también conocida como beldroega-común, beldroega-das-hortas y verdolaga, es una planta de origen incierto que actualmente crece espontáneamente en gran parte del mundo. Sus suculentas hojas y ramas pueden ser consumidas crudas en ensaladas o en platos cocinados, guisados o horneados. Se aprecia en las sopas por tener propiedades mucilaginosas, actuando así …
Cucumis anguria La maxixe es una enredadera cuyas ramas pueden crecer hasta 3 metros. Planta de probable origen africano, se encuentra en crecimiento natural en muchas regiones tropicales de América y Australia. Clima El maxixeiro es una planta de clima cálido, que crece bien en temperaturas entre 20°C y 27°C. Brillo Esta planta crece mejor …