Xanthosoma sagittifolium La taioba se confunde a menudo con varias especies conocidas como taro, nombre que a veces también se utiliza para denominarla. También comparte con estas especies el nombre popular de oreja de elefante, generalmente más utilizado cuando se cultivan como plantas ornamentales. Clima La taioba crece mejor en un clima cálido y húmedo, …
Phaseolus coccineus La judía araña es una planta trepadora que puede superar los tres metros de altura. La mayoría de los cultivares tienen flores rojas y semillas rosadas o racheadas, pero hay cultivares con flores y semillas blancas, y cultivares con flores rosadas o bicolores. Sus vainas y semillas inmaduras en cualquier etapa de desarrollo …
Raphanus sativus var. longipinnatus El rábano picante se conoce erróneamente como nabo japonés, nabo chino o nabo largo, ya que no es realmente un nabo, sino una variedad asiática de rábano. A veces se le llama daikon, que es su nombre en japonés (大根), cuyo significado literal es «raíz grande». Clima El rábano picante puede …
Arachis hypogaea El cacahuete es una planta de la familia de las Fabáceas, como las judías y los guisantes. Sus vainas, sin embargo, se desarrollan en el suelo. El tallo de la flor, después de la polinización, se dobla hacia abajo, continuando su crecimiento hasta que entierra el ovario de la flor. En el suelo, …
Existen varias especies de menta o hierbabuena en el género Mentha , y no hay consenso entre los botánicos sobre el número de especies existentes y el nombre que se les da. Aumentando la dificultad de establecer una clasificación, las especies se cruzan fácilmente, produciendo muchas plantas híbridas. Las especies más comunes son: Mentha spicata …
Calabaza, moranga, jerimum y mogango son nombres populares que se dan a los frutos de algunas especies del género Cucurbita . Estas plantas son bastante similares entre sí y sus frutos varían mucho en tamaño y forma y no es muy fácil distinguir las especies. Las cuatro especies cultivadas de calabaza son: Cucurbita maxima – …
Allium tuberosum El cebollino chino, también conocido como cebollino, cebollino japonés y nirá (palabra japonesa que significa planta), es una planta originaria de Asia, muy utilizada como condimento en la cocina de los países del Lejano Oriente. Sus hojas son planas, no cilíndricas y huecas como las hojas de la cebolla verde y la cebolla …
Solanum aethiopicum Grupo de gilo, antes conocido como Solanum gilo . El jiló es una planta de la familia de la berenjena y el tomate que puede alcanzar hasta 2 m de altura. Sus frutos amargos se cosechan cuando aún están verdes y se comen cocidos en diversos tipos de platos, y también es posible …
Allium ampeloprassum Grupo Porrum, antes conocido como Allium porrum El puerro, también llamado puerro o puerro, es una planta cuya pseudocáula está formada por capas de vainas de sus hojas. Es principalmente la pseudocáula la que se utiliza como alimento, aunque también se pueden utilizar las hojas y las flores. El puerro puede comerse crudo, …
Armoracia rusticana La raíz fuerte es una planta cultivada desde la antigüedad por el uso de sus raíces de sabor picante. Se utilizan como condimento en varios tipos de salsas, incluyendo mostazas y mayonesas. También se utilizan como ingrediente de las sopas y se emplean con fines medicinales. Las hojas se pueden comer, especialmente las …