Raphanus sativus El rábano es una hortaliza con cultivares europeos y orientales (para cultivares orientales ver Cómo cultivar rábano picante). Los cultivares europeos pueden ser pequeños o grandes, con raíces que pueden ser redondas o largas. El color externo de las raíces puede ser rojo, rosa, púrpura, blanco, verde, negro y amarillo o crema. Clima …
La manzanilla es un nombre dado a varias plantas que tienen flores que se parecen a pequeñas margaritas. Las dos especies de manzanilla más cultivadas son la manzanilla alemana ( Matricaria chamomilla , también llamada Matricaria recutita ) y la manzanilla romana ( Chamaemelum nobile o Anthemis nobilis ). Ambas se llaman manzanilla verdadera y …
Solanum lycopersicum , anteriormente conocido como Lycopersicum esculentum El tomate es una de las frutas más cultivadas del mundo, con miles de cultivares que varían en forma, tamaño, color y sabor. Cultivados en los Andes, América Central y México mucho antes de los viajes por mar de Europa, los tomates se introdujeron en Europa en …
Carum carvi La alcaravea, también conocida como comino romano, comino pan o comino armenio, es una hierba cuyas semillas son muy similares a las semillas de comino (de hecho las «semillas» son un mericarpio, un fruto seco que contiene una semilla cada uno), pero tienen un sabor ligeramente diferente (las plantas, sin embargo, no son …
Arctium lappa La bardana, también conocida como gobo (del nombre japonés de esta planta, ゴボウ), es nativa de Europa y Asia, y puede superar los 2 m de altura. Sus raíces pueden alcanzar 1 m de largo y unos 2 cm de ancho, y pueden ser consumidas crudas cuando son muy jóvenes o cocinadas cuando …
Xanthosoma sagittifolium La taioba se confunde a menudo con varias especies conocidas como taro, nombre que a veces también se utiliza para denominarla. También comparte con estas especies el nombre popular de oreja de elefante, generalmente más utilizado cuando se cultivan como plantas ornamentales. Clima La taioba crece mejor en un clima cálido y húmedo, …
Phaseolus coccineus La judía araña es una planta trepadora que puede superar los tres metros de altura. La mayoría de los cultivares tienen flores rojas y semillas rosadas o racheadas, pero hay cultivares con flores y semillas blancas, y cultivares con flores rosadas o bicolores. Sus vainas y semillas inmaduras en cualquier etapa de desarrollo …
Raphanus sativus var. longipinnatus El rábano picante se conoce erróneamente como nabo japonés, nabo chino o nabo largo, ya que no es realmente un nabo, sino una variedad asiática de rábano. A veces se le llama daikon, que es su nombre en japonés (大根), cuyo significado literal es «raíz grande». Clima El rábano picante puede …
Arachis hypogaea El cacahuete es una planta de la familia de las Fabáceas, como las judías y los guisantes. Sus vainas, sin embargo, se desarrollan en el suelo. El tallo de la flor, después de la polinización, se dobla hacia abajo, continuando su crecimiento hasta que entierra el ovario de la flor. En el suelo, …
Existen varias especies de menta o hierbabuena en el género Mentha , y no hay consenso entre los botánicos sobre el número de especies existentes y el nombre que se les da. Aumentando la dificultad de establecer una clasificación, las especies se cruzan fácilmente, produciendo muchas plantas híbridas. Las especies más comunes son: Mentha spicata …