¡Buenos días a todos!
Retomo el hilo de la serie que había propuesto a Gilles sobre las plantas a utilizar en cubierta vegetal , o » abono verde «.
He elegido esta semana para hablarles de una planta que uso mucho, al menos este año, por las muchas características y beneficios interesantes que puede expresar en el jardín orgánico: Sorgo.
Presentación del Sorgo
Botánica e históricamente hablando, el sorgo es así:
El sorgo es una hierba herbácea perenne, pero la mayoría de las veces se lleva a cabo como anual (a fortiori en los climas templados).
A nivel mundial, aunque no creo que éste sea el caso en Europa (aunque cada vez es más frecuente encontrar campos de sorgo al sur del Loira, en la región de Aquitania por ejemplo), es el quinto «cereal». En particular, es mucho más frecuente cruzarlo en climas áridos porque, como lo diré de nuevo un poco más abajo, el sorgo tiene esta ventaja sobre el maíz de que necesita mucha menos agua. En Francia es interesante porque, como cultivo forrajero por ejemplo, no tiene que ser irrigado.
Los intereses del sorgo
En el jardín orgánico, el sorgo muestra una lista bastante impresionante de ventajas:
- Primero, su biomasa . Es más importante que el del maíz, su potencial de masa de carbono es mayor. Así que, en línea y en toda lógica con lo que les he estado diciendo desde hace unos meses, más carbono significa más fertilidad, pero sobre todo significa más vida en el suelo, a lo largo de toda la cadena, desde la rizodeposición hasta la cosecha y la siega. Carbono = vida por lo tanto carbono = NPK orgánico (entre otras cosas, ya que las consecuencias del retorno del carbono al suelo no son sólo NPK). En condiciones favorables, el sorgo por sí solo puede producir hasta 25 toneladas de materia seca por hectárea (sin embargo, no en nuestras latitudes). Se trata del umbral necesario para la autofecundación, en un solo cultivo, sin paja, BRF o heno! Según Claude Bourguignon, es una planta que, en Brasil, puede producir 4,50m de vegetación en sesenta días… Esto hace 95 toneladas de materia orgánica por hectárea (entre 20 y 25 toneladas de materia seca) !!!
- Sonido poder de «deshierbe» . El sorgo es altamente competitivo con los espontáneos, con una biomasa mucho más baja, debido principalmente al desarrollo de su sistema de raíces, y a su vigor que le permite buscar la energía solar muy alto. Sus raíces son muy fasciculadas y profundas, pero el sorgo también tiene una poderosa raíz primaria. ¡El ideal!
- Puede ser, para los que estamos en este caso, valorado en la alimentación animal .
- La semilla de sorgo , cuando se seca adecuadamente, es bastante comestible para los humanos , incluso muy beneficiosa. Se utiliza ampliamente, incluso en entornos áridos, desde África hasta China. Los usos más comunes en la nutrición humana son las harinas (¡deliciosas!), los jarabes (el sorgo es muy dulce, muy sabroso y nutritivo), las gachas y los purés, y las fermentaciones (cervezas y alcoholes). Por lo tanto, es posible combinar, en un solo cultivo de verano, un abono verde de alta calidad con una producción de alimentos de igual calidad. En todos los aspectos, en la nutrición humana, es mejor que el maíz. Sabe mejor, es más nutritivo y es mucho más digerible.
- El sorgo puede muy bien ser utilizado en los cultivos asociados del tipo «Milpa», donde en nuestras latitudes reemplazará con ventaja al maíz en el estacado de la judía verde. Este es el caso en casa. Dada la impresionante aparición del sorgo cuando los días son más largos y cálidos, ¡no me arrepiento de mi elección!
- Como el Maíz del que es primo, el Sorgo es una planta cuyas raíces están muy fuertemente micorrizadas . De ahí mi idea de sembrarla bajo una camada muy leñosa, en presencia de humedad, fertilizantes orgánicos y fijadores de nitrógeno (trébol en la cubierta del suelo). Es un beneficio triple: su crecimiento se multiplica, por lo que se multiplica por diez el retorno de la masa de carbono, lo que iniciará el círculo virtuoso de la humectación; la micorrización que induce beneficiará a los cultivos que crecerán al mismo tiempo (típicamente, un trepador y una cubierta vegetal); los hongos micorrícicos, una vez en el sitio, colonizarán entonces toda la hojarasca, y proliferarán en el otoño con el retorno de la humedad. Esta es una gran ventaja para todos los cultivos posteriores.
- Su paja es muy alelopática , mucho más que la del maíz, por lo que por sí misma generará un mejor manejo de la espontaneidad y del pasto en general, para los siguientes cultivos.
- Sus raíces son fuertes y profundas , por lo que sufren mucho menos la sequía que la mayoría de sus primos. En una piedra, dos pájaros de una sola piedra: menos riego, y óptimo agrietamiento y aflojamiento del suelo. Esto es aún más cierto en un suelo muy vivo, donde las raíces sentirán un gran placer y facilidad al descender por las galerías de la lombriz, donde también se beneficiarán de los nutrientes que dejan las lombrices en las paredes de las galerías a través de su moco, especialmente el nitrógeno.
- La paja del Sorgo, por su constitución, tamaño y calidad, es un refugio de primer orden para toda la fauna del suelo. Las lombrices de tierra encuentran aquí un refugio de calidad, especialmente las epífugas que son regularmente diezmadas por su proximidad a la superficie que las expone a los depredadores.
- El sorgo se corta en otoño, y es muy probable que la llegada repentina de una cantidad tan grande de biomasa directamente sobre el suelo tenga un efecto muy regulador sobre los alimentadores de detritus , como nuestras famosas y costosas babosas.
Desventajas del sorgo
Su mayor desventaja es que es un cultivo de verano , es decir, crecerá en el momento en que necesitemos más espacio en nuestras tablas de cultivo… Pero de nuevo, debe ser asociado con otras producciones. El ejemplo típico es la escalada o los cultivos altos, como tomates, judías verdes, melones, pepinos, berenjenas…
Otra posible desventaja, dependiendo de tus gustos y elecciones, es el «look». En su madurez, y a lo largo de su crecimiento, es un verdadero bosque virgen. Y una vez en el suelo, son 15 cm de basura, que aún tardará algún tiempo en descomponerse.
Utilizado como cultivo de cobertura, como estaca, como cultivo principal de alimentos, es en cualquier caso interesante fertilizarlo, para maximizar aún más todos los beneficios que nos aporta.
Usos del Sorgo
Aquí están los usos que le doy:
- En cubre la mezcla en una nueva parcela donde se colocarán los invernaderos la próxima primavera.
- En la tutoría de todo lo que lo necesite. Todos mis guardianes serán guardianes vivos. También he utilizado el maíz para la diversidad de cultivos.
- En la producción de cultivos alimentarios .
- En sombra natural para todo lo que prefiera sombra: pongo un poco en mi mesclun y tablas de lechuga para cortar.
¿Dónde conseguir el sorgo y cómo conducirlo?
El sorgo está disponible en todas las famosas compañías de semillas de jardines orgánicos. Pero lo más difícil es encontrarlo en pequeñas cantidades. Quisiera poner aquí la excelencia, disponibilidad y amabilidad del equipo de Semences de Provence, que me envió – gratuitamente – 3 kg de Sorgo.
En cuanto a las pocas docenas de metros cuadrados que solemos tener que sembrar, la famosa asociación para la protección de la biodiversidad y las semillas de los agricultores, que ya no tengo que presentar aquí, tiene un catálogo bastante impresionante de sorgo muy apropiado para la nutrición humana.
El comportamiento del Sorgo es bastante simple, pero los requisitos previos no son negociables: Necesita un suelo cálido, húmedo, profundo y rico .
No dudes en fertilizarlo , incluso ligeramente, para el comienzo. Entonces, tendrá que desarrollar su simbiosis micorrícica pero si ve que «está remando», y todavía quiere un máximo de biomasa, traiga abono, o incluso nitrógeno orgánico rápidamente mineralizable (sangre seca y cuerno aplastado). Como último recurso, utilice un sulfato de potasio mineral como PatentKali, a fortiori en la etapa de fructificación. El estiércol de nitrógeno y potasio, como la ortiga y la consuelda, es muy adecuado, aproximadamente cada 10 días. Las mismas plantas en el mantillo también son adecuadas, y probablemente aún mejor en esta forma para la fertilización a largo plazo.
Al norte del Loira, es inútil sembrar antes del 15 de mayo, y otra vez, bajo refugio si el clima no se presta a ello. Para usar en estacas, sembrar en marcos o invernaderos, en macetas de 3 semillas. Mantenga sólo la planta de semillero más vigorosa en cada cubo después de 3 semanas de la emergencia. Transplante para el 15 de junio, no antes. ¡Esta es una planta TROPICAL!
Aunque estas son sin duda las mejores condiciones climáticas que puede encontrar, yo aconsejaría que el sorgo en los invernaderos, precisamente por su muy fuerte desarrollo. O bien, elegir variedades con una tasa de crecimiento más baja. De lo contrario, en caso de calor intenso y de días largos, es seguro que su lona acabará perforada (la variedad que sembré en estacas y toldos es Biomasa 140 de Semences de Provence, es un sorgo con biomasa para la metanización que puede alcanzar 4,5m de vegetación en menos de tres meses, en un clima adaptado).
Espero que te haya convencido y, como siempre, puedes contactarme en el Foro de Jardineros Orgánicos: me quedan bastantes semillas de Sorgo, si piensas aprovecharlas, no lo dudes. Se puede sembrar al menos hasta finales de junio, en siembra directa.
Buenas experiencias, y con mis amistades,
Benedicto
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