Por fin ha llegado el verano y es el momento de dedicarse al jardín, de pasar más tiempo en el jardín y de conectarse con la naturaleza. Pero eso no es todo: el verano también es tiempo de plantas aromáticas, perfectas para perfumar y embriagar en las noches de verano y muy útiles en la cocina.
¿Y qué viene a la mente cuando hablamos de hierbas? La respuesta es la albahaca: el rey de las hierbas aromáticas y el protagonista del verano.
Huele, en la cocina es muy útil y todos esperamos el verano sólo por el sabor de poder aliñar ensaladas y salsas con algunas hojas de albahaca. ¿Pero cómo cultivar albahaca ? Y sobre todo: ¿cuáles son los trucos que hay que poner en práctica para que dure más tiempo?
Porque ya sabes, la albahaca es una planta bastante delicada: necesita sol sí, pero no demasiado para evitar que se queme. Necesita agua para sí, pero no demasiada para evitar que se pudra en las raíces.
Así que veamos qué hay que hacer para mantener esta planta exuberante y saludable. E incluso si eres un declarado «pulgar negro», inténtalo: compra una buena planta de albahaca y sigue nuestro consejo.
Plantación de albahaca
En primer lugar, es importante tener disponible el suelo universal para permitir que sus semillas crezcan en su mejor momento. Si decides plantarlas en el exterior, necesitarás macetas de terracota de tamaño medio o de plástico .
Nunca escoja un jarrón demasiado pequeño, porque la albahaca puede alcanzar y superar incluso 60 centímetros de altura. Coloca las semillas a una distancia de cada una y entiérralas sólo unos pocos centímetros. En este punto, humedezca la tierra abundantemente y coloque las macetas en una posición en la que no siempre tomen el sol directamente pero estén bien iluminadas.
La primavera es la mejor época para plantar albahaca. El período adecuado para la siembra es el incluido desde febrero-marzo hasta finales de mayo-principios de junio . Como el verano acaba de empezar, si ha decidido cultivar albahaca ahora, es mejor comprar la planta de semillero ya cultivada y colocarla directamente en la maceta.
Incluso si piensas que la albahaca necesita mucha tierra y sol para crecer, en realidad no es así. Todo lo que se necesita es un pequeño contenedor y una buena exposición al sol para permitir que las semillas crezcan. Y si cuidas bien tu planta, podrás disfrutar de albahaca fresca hasta finales del otoño.
El cuidado de la albahaca
Si se planta la albahaca de las semillas, la planta sólo tardará una semana en germinar y pronto podrá admirar sus primeras hojas perfumadas. Recuerde que es importante regar la albahaca a menudo, especialmente durante las primeras etapas del cultivo. El momento adecuado para regar las plantas es por la mañana temprano , pero en los días en los que hace más calor también se puede regar dos veces al día . Después de un mes, puedes recoger las primeras hojas.
Si, por el contrario, has comprado la planta que ya ha crecido, saca los cubos de tierra suavemente del envase , separando aproximadamente las raíces y colocando el cubo de tierra con la plántula directamente en la maceta.
Los secretos de una planta de albahaca siempre perfecta
Todo el mundo sabe que la albahaca es una planta delicada, que necesita cuidados especiales para vivir bien y durar en el tiempo, pero las noticias sobre lo que hay que hacer exactamente son siempre un poco confusas. ¡Así que intentemos arrojar algo de luz sobre ello!
Además de no excederse nunca con el agua, para que la albahaca dure más, es necesario poner en práctica algunos pequeños trucos. El suelo nunca debe estar seco pero tampoco demasiado húmedo porque, en este caso, la planta podría pudrirse.
Si la albahaca crecerá en el exterior, entonces si la has plantado en el jardín, recuerda que la planta no debe ser colocada en medio de las corrientes de aire .
También es muy importante eliminar las flores pequeñas cuando salen. Esta operación se llama topping y es importante para que la planta siga creciendo bien sin convertirse en leñosa.
Finalmente, pequeño truco, al consumir las hojas, no arrancar la planta sino usar tijeras y cortar sólo las hojas necesarias para la preparación. De esta manera la planta durará más tiempo y no sufrirá demasiado estrés.
Un poco de historia…
Antes de dejarles a ustedes el cultivo de su planta de albahaca, no podemos dar algunas pistas agradables sobre la historia de esta planta, que es muy antigua y rica en historia y tradición.
Por ejemplo, ¿sabía usted que los griegos y los romanos estaban convencidos de que para que esta planta creciera en su mejor momento, tenía que ser sembrada con insultos y maldiciones? ¡Eso es! Así que, si deciden intentarlo de nuevo este año después de la falta de éxito del año pasado, les recomendamos: ¡no hagan lo que hicieron los griegos y los romanos!
En cambio, durante la Edad Media , se pensaba que para recoger la albahaca era necesario primero purificar la mano derecha, lavándola en tres fuentes diferentes, usando una rama de roble y usando ropa de lino blanco.
Sí, las supersticiones y los ritos antiguos siempre han girado en torno a la albahaca, que no sólo era la prerrogativa de los tiempos antiguos. Incluso en 1800, por un lado, los ingleses que vivían en la India solían hacer un collar de madera de albahaca para mantener alejados los rayos, tal como lo afirmaba la religión hindú.
Hoy en día la albahaca se ha convertido en uno de los aliados favoritos de los que aman cocinar. Si preparas la salsa con tomates de tu jardín, la albahaca es la guinda del pastel de este plato siempre verde. Si te gusta el pesto , tienes muchas razones para cultivar albahaca en grandes cantidades. Pero en cualquier caso, la albahaca es una planta aromática perfecta para perfumar su balcón o jardín.
¡Intenta cultivarlo y no te arrepentirás! Después de todo, ¡esa es la belleza del verano!
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