¿Qué es Orach? Aprenda a cultivar plantas de orach en el jardín
Si te gustan las espinacas pero la planta tiende a salir rápidamente en tu región, prueba a cultivar plantas de espinacas. ¿Qué es el orach? Sigue leyendo para saber cómo cultivar la orach y otra información y cuidado de la planta de orach.
¿Qué es Orach?
Una planta de estación fría, la orachera es una alternativa de estación cálida a la espinaca que es menos probable que se eche a perder. Un miembro de la familia de las Chenopodiaceae, el orach ( Atriplex hortensis ) también es conocido como Orachaca de Jardín, Orach roja, Espinaca de Montaña, Espinaca Francesa y Verdolaga de Mar. También se le conoce a veces como arbusto salado debido a su tolerancia a los suelos alcalinos y salinos. El nombre de orach se deriva del latín aurago que significa hierba dorada.
Originaria de Europa y Siberia, el orach es posiblemente una de las plantas cultivadas más antiguas. Se cultiva en Europa y en las llanuras del norte de los Estados Unidos como sustituto de la espinaca, ya sea fresca o cocida. El sabor recuerda a la espinaca y a menudo se combina con las hojas de acedera. Las semillas también son comestibles y una fuente de vitamina A. Se muelen en una harina y se mezclan con harina para hacer panes. Las semillas también se utilizan para hacer un tinte azul.
Información adicional del centro de Orach
Una hierba anual, el orach viene en cuatro variedades comunes, siendo el orach blanco el más común.
- El orachito blanco tiene más hojas de color verde pálido a amarillo en lugar de blanco.
- También hay orachas rojas con tallos y hojas de color rojo oscuro. Un hermoso y comestible orach rojo ornamental es Red Plume, que puede alcanzar alturas de entre 4 y 6 pies.
- El orach verde, o orach gigante de Lee, es una variedad vigorosa con un hábito de ramificación angular y hojas redondas de color verde oscuro.
- Menos comúnmente cultivada es una variedad de orachas de color cobre.
En el orachón blanco más comúnmente cultivado, las hojas tienen forma de flecha, son suaves y flexibles con una ligera dentadura y miden 4-5 cm de largo por 2-3 cm de ancho. Las plantas de orachas blancas que se cultivan alcanzan una altura de entre 5-6 pies acompañadas de un tallo de semilla que puede alcanzar hasta 8 pies de altura. Las flores no tienen pétalos y son pequeñas, verdes o rojas, dependiendo del cultivar que se haya cultivado. Una gran cantidad de flores aparece en la parte superior de la planta. Las semillas son pequeñas, planas y de color rojizo, rodeadas por una cubierta de color amarillo claro, como una hoja.
Cómo cultivar el orach
La orachera se cultiva de manera muy parecida a la espinaca en las zonas 4-8 del USDA. Las semillas deben ser sembradas a pleno sol y a media sombra aproximadamente 2-3 semanas después de la última helada en su área. Siembre las semillas de ¼ a ½ a una pulgada de profundidad, separadas por 2 cm en filas de un pie a 18 cm de distancia. Con temperaturas de germinación de entre 50-65 grados F. (10 a 18 C.), las semillas deben germinar dentro de 7-14 días. Adelgaza las plántulas a 6-12 cm en la fila. Las puntas pueden comerse y mezclarse en ensaladas como cualquier otra planta verde.
A partir de entonces, hay poco cuidado especial para los orachas, excepto para mantener las plantas húmedas. Aunque el orach es tolerante a la sequía, las hojas tendrán mejor sabor si se mantienen regadas. Esta deliciosa planta tolera tanto la tierra alcalina como la sal y también es tolerante a las heladas. El orach también se adapta muy bien a las plantas en macetas.
Cosecha las hojas y tallos tiernos cuando las plantas tengan de 4 a 6 cm de altura, aproximadamente 40-60 días después de la siembra. Continúa cosechando las hojas jóvenes a medida que maduran, dejando las hojas más viejas en la planta. Pellizque los capullos de las flores para fomentar la ramificación y la producción continua de nuevas hojas. Se pueden hacer plantaciones sucesivas hasta que el clima se calienta y, en climas más frescos, se pueden hacer plantaciones a mediados del verano para una cosecha de otoño.
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