Cosecha de apio – Recoger apio en su jardín
Aprender a cosechar el apio es una meta que vale la pena si has sido capaz de cultivar este cultivo algo difícil hasta la madurez. Cosechar el apio que tiene el color y la textura adecuados y que está bien amontonado habla de las habilidades de tu pulgar verde.
Cuándo cosechar el apio
El tiempo para recoger el apio es generalmente después de que se haya plantado durante tres a cinco meses y debería ocurrir antes de que las temperaturas se disparen. Normalmente, el tiempo para cosechar el apio es de 85 a 120 días después del trasplante. El momento de la siembra del cultivo dictará el tiempo de cosecha del apio.
La cosecha de apio debe hacerse antes de que se produzcan temperaturas elevadas en el exterior, ya que esto puede hacer que el apio sea leñoso si no se riega bien. La cosecha de apio en el momento adecuado es importante para evitar que la planta pierda la médula, las hojas se amarilleen o que se vaya a sembrar o a empernar. Las hojas necesitan la luz del sol, pero los tallos necesitan sombra para permanecer blancos, dulces y tiernos. Esto se hace normalmente a través de un proceso llamado blanqueamiento.
Cómo cosechar el apio
La recolección del apio debe comenzar cuando los tallos inferiores midan por lo menos 6 cm de largo, desde el nivel del suelo hasta el primer nodo. Los tallos deben estar todavía muy juntos, formando un racimo compacto o un cono a la altura adecuada para cosechar el apio. Los tallos superiores deben alcanzar de 18 a 24 cm de altura y 3 cm de diámetro cuando estén listos para la cosecha.
La recolección de apio también puede incluir la cosecha de las hojas para su uso como saborizante en sopas y guisos. Algunas plantas pueden dejarse para que florezcan o vayan a la semilla, para la cosecha de semillas de apio para su uso en recetas y la plantación de futuros cultivos.
La cosecha de apio se hace fácilmente cortando los tallos debajo de donde se unen. Cuando se recogen las hojas de apio, también se pueden quitar fácilmente con un corte afilado.
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