Consejos para el cultivo de Grelos
Para algo un poco diferente en el jardín, considere el cultivo de Grelos. Siga leyendo para saber más.
¿Qué es el Grelos?
¿Qué es el Grelos? Es una verdura de jardín con una hoja de rap tan larga como tu brazo. Este chico malo también se conoce como brócoli raab, rapa, rapini, taitcat, y nabo italiano y en algunas partes del mundo se conoce como violación. Incluso en latín, esta planta villana no puede tener un descanso. Algunos botánicos la etiquetan Brassica rapa y otros Brassica ruvo .
¿Qué es el Grelos? Por su nombre, este estafador ha hecho creer a muchos jardineros que está relacionado con ese príncipe del jardín, el brócoli, pero en realidad, sólo son primos lejanos. El Grelos está más relacionado con los nabos y las mostazas, y como el nabo y la mostaza, sus hojas tienen un sabor algo amargo. Es bastante popular en algunas zonas de Italia, donde se originó, pero en otras partes del mundo, se considera sólo un buen alimento para el caldo de corral.
¿Qué es el Grelos? Sea lo que sea, es fácil de cultivar y vale la pena una pequeña parcela en su huerto. Sin embargo, la forma de cultivar el Grelos adecuadamente parece ser otra
parte del misterio en lo que se refiere a este sombrío personaje.
Cómo cultivar Grelos
La plantación de Grelos es fácil y crece lo suficientemente rápido como para que pueda ser plantado directamente en el jardín. Los catálogos de semillas recomiendan plantar las semillas a unas 4 cm de distancia, pero las semillas son tan pequeñas que es casi imposible. Haz lo mejor que puedas y adelgaza hasta 4-6 cm cuando las plántulas estén cerca. No tires esas puntas a la basura. Recorta las raíces y agrega las plántulas lavadas a tus otras verduras para ensalada.
La temporada de cultivo del Grelos es otro punto en cuestión. Pregunte a las autoridades cómo se cultiva el Grelos y le dirán que es una verdura de temporada fresca y que sólo debe cultivarse en primavera y otoño, pero mi vecino italiano dice «pfftt» a eso. Ella afirma que la temporada de cultivo del Grelos comienza justo después de la última helada de primavera y no termina hasta la primera helada del invierno. La clave para cultivar Grelos, dice, es cultivar las variedades más pequeñas y de crecimiento más rápido y cosecharlas pronto, y eso nos lleva a otro de los crímenes de esta verdura.
Este villano vegetariano te engaña una vez más con los nombres de sus variedades de Grelos. Plantar variedades como Quarantina (40 días), Sessantina (60 días) o Novantina (90 días) puede causar problemas si te fías de sus nombres. Todas ellas están listas para ser cortadas mucho antes de los días que reclaman. Cuando se trata de cultivar Grelos, nunca crea en esas etiquetas. Todas las variedades deben ser cortadas tal como se forman los capullos de las flores. Esperar incluso un día puede arruinar la temporada de crecimiento de su Grelos porque este tipo escurridizo tiende a escaparse durante la noche. Un día o dos pueden marcar la diferencia entre una sabrosa delicia y una debacle en la cena.
Aunque los tallos se guardarán en su refrigerador durante unos 10 días, para que estén frescos del sabor del jardín, plante sólo unas pocas semillas cada cuatro o cinco días para prolongar la cosecha de su Grelos. Plantar sucesivamente le dará suficiente para una comida sin sobrecargar su refrigerador. Abundan las recetas para cocinar esta versátil verdura.
Una última nota; no esperes que las semillas de este resbaladizo compañero se reproduzcan de verdad. Se cruzan fácilmente con nabos, mostaza (incluyendo variedades silvestres) y cualquier otro primo cercano.
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