Cuándo y cómo cosechar el ruibarbo
El ruibarbo es una planta cultivada por valientes jardineros que conocen el maravilloso sabor de esta inusual y a menudo difícil de encontrar. Pero, un nuevo cultivador de ruibarbo puede tener preguntas como: «¿Cómo saber cuándo está maduro el ruibarbo?» y «¿Cuándo cosechar el ruibarbo?». Siga leyendo para aprender más sobre la cosecha de ruibarbo.
Cuándo cosechar el ruibarbo
Cómo saber cuando el ruibarbo está maduro es tan fácil como caminar hacia la planta. Para ser honesto, el ruibarbo está «maduro» toda la primavera y el verano. Pero para la salud de la planta, hay ciertos momentos en los que usted debe hacer su cosecha de ruibarbo.
El mejor momento para cosechar el ruibarbo es cuando los tallos de las hojas alcanzan por lo menos 10 cm de largo. Esto asegurará que la planta se haya establecido lo suficientemente bien para el año como para poder tolerar ser cosechada. Puedes tomar algunos de los tallos de ruibarbo antes de esto, pero limita tu cosecha de ruibarbo a sólo unos pocos tallos para no matar la planta.
Saber cuándo cosechar el ruibarbo también significa saber cuándo termina la temporada. Aunque técnicamente, usted puede seguir cosechando el ruibarbo hasta el otoño, tenga en cuenta que su planta de ruibarbo necesita almacenar energía para el invierno. Ralentice o detenga significativamente su cosecha de ruibarbo a finales de junio o principios de julio para que su planta de ruibarbo pueda acumular reservas de energía para pasar el invierno. Una vez más, puede cosecharse hasta la helada, pero hazlo con moderación o te arriesgas a matar la planta.
Además, si su ruibarbo es recién plantado, usted querrá esperar dos años antes de tomar una cosecha completa de ruibarbo de la planta. Esto asegurará que la planta esté suficientemente establecida.
Cómo cosechar el ruibarbo
La cosecha del ruibarbo tampoco es difícil. Hay dos maneras de cosechar el ruibarbo. Una es usar un cuchillo afilado o tijeras para cortar los tallos que miden por lo menos 10 cm o más. La segunda es tirar suavemente del tallo mientras lo inclina hacia un lado hasta que el tallo se desprenda de la planta. Nunca coseche todos los tallos de su planta de ruibarbo.
Después de cortar los tallos de la planta, corte las hojas del tallo y arrójelas al contenedor de abono. Las hojas de la planta de ruibarbo son venenosas y nunca deben ser comidas.
Eso es todo lo que hay para cosechar ruibarbo. Ahora que sabe cuándo y cómo cosechar el ruibarbo, puede disfrutar de estos sabrosos tallos en una amplia variedad de recetas.
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