Tizón común de maíz: Qué hacer para el hongo de la obstrucción del maíz
Todo el mundo sabe que el maíz más dulce viene directamente del tallo, y es por eso que tantos jardineros caseros reservan un pequeño espacio para unas pocas docenas de mazorcas de este vegetal dorado. Desafortunadamente, si usted cultiva maíz, puede terminar cultivando también galletas de obstrucción de maíz. La obscenidad del maíz es un hongo muy distintivo que hace que las hojas, la fruta y la seda formen grandes galletas plateadas o verdosas. Se han registrado hasta un 20 por ciento de pérdidas debido al hongo de la obscenidad del maíz, pero todavía se considera una enfermedad menor del maíz – e incluso una delicia en algunos lugares.
¿Qué es el «Corn Smut»?
El tizón del maíz es causado por un hongo llamado Ustilago zeae , el cual es comúnmente soplado por el viento desde un rodal infectado a un rodal no infectado de maíz. Las esporas pueden vivir hasta tres años, lo que hace muy difícil su destrucción completa. El hongo es generalmente considerado un hongo oportunista, sólo capaz de moverse en los tejidos de sus plantas de maíz a través de tejidos dañados o desgarrados, pero si tienen la oportunidad de infectar, no pierden el tiempo.
Una vez que las esporas de Ustilago zeae encuentran una abertura en su maíz, toma aproximadamente 10 días para que las galletas aparezcan. Estos crecimientos antiestéticos varían en tamaño, pero pueden alcanzar hasta cinco cm de ancho, con las galletas más pequeñas apareciendo en la hoja y los tejidos de seda y las más grandes saliendo de las mazorcas que están madurando.
Aunque este hongo no fue lo que usted plantó o incluso esperó cuando pensó en cultivar maíz, se considera una delicadeza en sí misma, siempre y cuando usted coseche las galletas de obstrucción de maíz mientras aún son jóvenes. En México lo llaman cuitlacoche y se utiliza en la cocina de manera similar a un hongo blanco.
Tratando la enfermedad del tizón del maíz
El control de la obstrucción del maíz puede ser difícil, si no imposible, de eliminar, pero al menos puede minimizar la exposición de su maíz al hongo año tras año. Siempre asegúrese de limpiar todos los restos de maíz en su parche cuando caiga, ya que puede albergar más esporas de obstrucción de maíz. Si elimina las galletas mientras aún son jóvenes, también ayudará a reducir el nivel de exposición a las esporas.
Si usted ha tenido problemas de obstrucción del maíz en el pasado, probar una variedad más resistente de maíz dulce también puede ayudar. Busque las variedades de maíz blanco antes de su próxima siembra de maíz. Estas incluyen:
- Argent
- Brillante
- Fantasía
- Prístina
- Sensación Séneca
- Séneca Príncipe de las Nieves
- Séneca Príncipe del Azúcar
- Rey de Plata
- Príncipe de Plata
- Sabor de verano 72W
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