Tengo que admitir que cuando mi esposa dijo que quería semillas para empezar a cultivar bardana, pensé que se refería a una planta diferente. Siempre he considerado la bardana como una hierba que es una amenaza dondequiera que crezca, e incluso la he rociado un par de veces para deshacerme de ella.
Ahora que hemos estado cultivando bardana durante unos años, soy un converso. La bardana es una hierba maravillosa en mi libro. No sólo es seriamente buena para ti, sino que es más versátil que cualquier otra planta que conozco. Puede ser usada en muchas preparaciones medicinales, tanto interna como externamente. Además, las raíces son sabrosas.
La bardana tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias y contiene compuestos que son antioxidantes. Puedes comer las raíces hervidas, salteadas o asadas. A menudo encontrarás hojas de bardana en la cocina japonesa y los nativos americanos usan las raíces secas en los guisos de invierno.
Variedades de bardana
Hay unos diez tipos de bardana, pero sólo dos se cultivan comúnmente. Una vez que puedas identificar la bardana, la verás en todas partes.
Si has visto la raíz de gobo en el supermercado, este es otro nombre para la bardana. El gobo viene de la cocina japonesa donde tanto las hojas, raíces y tallos de bardana se utilizan ampliamente.
Gran Bardana
La Gran Bardana puede crecer hasta unos nueve pies de altura, particularmente cuando la planta está floreciendo. Los tallos son sólidos. Las flores son planas y crecen en grupos que parecen cardos.
Bardana común
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La bardana común es más pequeña que la bardana grande, y las flores o no tienen tallos o tienen tallos muy cortos. A diferencia de la gran bardana, los tallos son huecos. Cuando las plantas son grandes, esta es la forma más fácil de diferenciar entre los dos tipos.
Cómo cultivar bardana
Zonas
La bardana crece bien en las zonas 2-10 y es resistente al frío. En la mayoría de las zonas, se considera una hierba que se auto-siembra.
Requisitos de sol y suelo
Plantar bardana en un suelo margoso con un pH neutro entre 6,6-7,5. Necesita un suelo blando y suelto para cosechar las raíces. Las raíces de la bardana pueden ser profundas, por lo que si tiene un suelo sólido y compacto, le será difícil llegar a ellas. He tenido éxito mezclando un poco de arena y virutas de madera en el suelo para mantenerlo suelto. De esta manera la raíz es más fácil de cosechar.
Una de las razones por las que la raíz de bardana está tan llena de minerales es por la profundidad a la que crece la planta silvestre. Eso es una bendición y una maldición en el momento de la cosecha, así que prepara bien tu tierra.
El urdock es parcial al sol o parcial a la sombra.
Cuándo plantar bardana
Plantar en primavera cuando las temperaturas del suelo se calienten en las regiones templadas después de que haya pasado el riesgo de heladas. En las zonas cálidas, plantar en otoño.
Dónde plantar la bardana
Una vez que plantas bardana en tu propiedad, notarás que aparece por todas partes. Esto se debe a que la fresa de la semilla se pega a todo lo que entra en contacto con ella. Tengan eso en cuenta si tienen mascotas.
De hecho, el mayor desafío para el cultivo de la bardana es mantenerla contenida. Puedes cortar las brocas antes de que se formen y también puedes querer cultivarlas en un área contenida y cercada.
Trata de plantar bardana donde estés contento de que se auto-semeje y crezca continuamente, así no tendrás que molestarte en recolectar semillas.
¿Semillas o esquejes?
Semillas, semillas y más semillas. Si hay algo en lo que puedes confiar de la bardana, son las semillas. Si tienes bardana silvestre, probablemente has recogido las brozas (semillas) de la ropa de tu gato, perro o niño. Puedes comprar semillas o cosechar algunas silvestres (sólo asegúrate de que has identificado la planta correctamente) o de la planta de un amigo. Retira las semillas de la capa exterior espinosa y sécalas.
Germinando semillas
Cubrir las semillas con aproximadamente 1/2″ de tierra y golpear ligeramente hacia abajo. Siendo la planta prolífica que es, las semillas germinarán en tan sólo 7 días. Mantén el suelo húmedo mientras la semilla germina.
Espaciamiento
Dale a la bardana en crecimiento 6-8 cms entre plantas y 24-36 cms entre filas.
Cuidando de la Bardana
Fertilización
Puedes darle un impulso a tu bardana en crecimiento con un fertilizante multiuso si quieres, pero no es necesario.
Riego
Mientras el suelo sea margoso y bien fertilizado, la única otra cosa que hay que recordar con la bardana es regarla regularmente. Se necesita una buena cantidad de agua para que crezcan raíces grandes y sanas, así que hay que darle mucha agua. No riegues demasiado o la raíz se pudrirá si se asienta en charcos de agua.
Poda
Si no quieres que la planta se auto-siembre, corta las flores antes de que se sequen.
Problemas comunes y soluciones para el cultivo de la bardana.
La bardana es resistente y no le molestan demasiadas plagas, pero aquí hay algunas cosas que hay que tener en cuenta.
Bicho de la planta de cuatro líneas
Este bicho daña las hojas hasta el punto que la hoja se marchita y muere. Se comerá la carne de la hoja, dejando manchas huecas. Inverna los huevos en la planta y se vuelve fuerte en la primavera. Usa aceite de neem para controlarlo, aunque es hábil para evitar las pulverizaciones, así que vigila los números.
Encontrará muy pocos insectos que molesten a la bardana aparte del bicho de cuatro líneas de la planta. Si estás cultivando bardana para la raíz, entonces no me preocuparía demasiado por los bichos de la parte superior.
Babosas
Hay pocas plantas que a las babosas no les gusta mordisquear, y la bardana no es una excepción. Usa tu método favorito de control de babosas para mantenerlas a raya.
Pulgones
En algún momento, todos los jardines tienen pulgones. Por suerte, son fáciles de controlar. Busca grupos de bichos verdes o amarillos y rocíalos con una ráfaga de agua. Si planea comerse las hojas, rocíe con aceite de neem para mantener alejados a los áfidos sin contaminar su cosecha.
Ácaros
Los ácaros araña son otra plaga común del jardín. Generalmente notará las pequeñas criaturas en sus masas de telarañas. Utiliza aceite de neem para controlarlos.
Plantas de compañía para la bardana
Debido a que la bardana tiene una raíz primaria tan larga, extrae los nutrientes de las profundidades del suelo, por lo que las plantas de compañía deben ser cualquier cosa con raíces poco profundas, como:
- Espárragos
- Frijoles
- Guisantes
- Calabaza
No planten con vegetales de raíces profundas o competirán con la bardana por los nutrientes. También se perturban las raíces de los vegetales si se cosecha la bardana primero, dada la profundidad de las raíces de la bardana. Entre los acompañantes menos ideales se incluyen:
- Cebollas
- Rábano
- Patatas
- Zanahoria
Cómo cosechar y utilizar la bardana
La bardana es bienal, lo que significa que crece durante dos años antes de morir. Las raíces suelen estar listas 90-120 días después de plantarlas, y las hojas están listas cuando tú lo estés. Cosecha la raíz en el primer año en otoño o el segundo año en primavera. Las raíces pueden crecer profundas, por lo que aquí es donde un suelo profundo y arcilloso es útil.
Puedes cavar directamente hacia abajo para arrancar las raíces o cavar una zanja a lo largo de la raíz para tirar de ella hacia los lados.
Usa hojas jóvenes como espinacas. Las raíces pueden ser hervidas, asadas o fritas y se utiliza en muchas recetas.
En cuanto a la salud, la bardana se utiliza para una serie de cosas, desde la desintoxicación, el tratamiento de problemas de la piel, como tónico para el hígado o para cuestiones relacionadas con los síntomas premenstruales. Vaporiza ligeramente las hojas y luego se aplica como cataplasma para sacar la infección de los cortes y los daños en la piel.
La bardana es una planta maravillosa que es fácil de cultivar, tiene impresionantes beneficios para la salud y un sabroso sabor. Inténtalo porque es difícil de estropear esta. ¿Qué otra planta te permite comer las raíces, hojas, tallos y puede ser usada como una potencia medicinal?
Si usted es serio acerca de la autosostenibilidad, esta es una planta para considerar su crecimiento debido a la multitud de diferentes maneras en que puede ser utilizada.
¿Tienes alguna receta o brebaje medicinal para compartir con nosotros sobre cómo usar tus hojas o raíces de bardana?
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