Vicia faba Las judías italianas pueden crecer desde 30 cm hasta más de 1,5 m de altura, dependiendo del cultivar. Sus vainas tienen hasta 2,5 cm de diámetro y 7 a 15 cm de largo. Clima El frijol es una planta de clima frío, que resiste bien a temperaturas cercanas a los 0°C y a …
Brassica rapa var. nipposinica Mizuna es un vegetal que se cultiva extensamente en Japón. Sus hojas más jóvenes se pueden comer crudas en ensaladas y las otras hojas se suelen cocinar o guisar. Su sabor es moderadamente picante. Clima La mizuna es una hortaliza resistente que puede cultivarse en diversas condiciones climáticas, y las plantas …
Foeniculum vulgare El hinojo, también conocido como hinojo, es una planta utilizada como hierba aromática y hierba medicinal. También tiene un grupo de cultivares ( Foeniculum vulgare Grupo Azoricum, sin. Foeniculum vulgare var. azoricum ), a veces llamado hinojo, hinojo, hinojo o incluso hinojo, pero generalmente llamado sólo hinojo, cuyos tallos de hoja se utilizan …
Cynara cardunculus variety altilis El cardo es una planta de la misma especie que la alcachofa y es muy similar a ésta. El cardo cultivado se diferencia del cardo silvestre porque es más grande en altura, tiene inflorescencias más grandes, tiene peciolos más gruesos (el tallo de las hojas) y tiene menos espinas. El cardo …
Beta vulgaris subsp. vulgaris – Cíclope y Flavescente La acelga es una planta de la misma especie que la remolacha, pero cuyos cultivares han sido seleccionados para la cosecha de sus hojas y por lo tanto no producen una raíz extendida. Sus hojas pueden ser de varios colores, con peciolos blancos, verdes, amarillos, anaranjados o …
Physalis philadelphica o Physalis ixocarpa El tomatillo, que también puede ser llamado tomate-mexicano o tomate de cáscara, es una planta que puede superar 1 m de altura. Sus frutos, parecidos a pequeños tomates, están envueltos en una cápsula con una textura similar a la del papiro o el papel. Se utilizan ampliamente en la cocina …
Brassica oleracea grupos Acephala o Brassica oleracea variedad acephala Brassica oleracea Grupo Costata o Brassica oleracea variedad Costata Los repollos son plantas de la misma especie que la col, la coliflor y el brócoli. Las coles no forman cabezas de hoja compactas como las coles, sino hojas libres. Hay cultivares con hojas de varias formas …
Allium fistulosum La cebolla verde es una planta perenne de China y ha sido cultivada allí y en Japón desde tiempos antiguos. Esta hierba tiene pseudoculas y hojas cilíndricas huecas, y no forma bulbos como la cebolla. Hay muchos cultivares de cebolla verde, principalmente en Asia, donde hay cultivares altos y bajos. Las hojas y …
Los agasajos son plantas aromáticas que suelen crecer en los jardines por la abundancia y la belleza de sus pequeñas flores. Algunas especies se cultivan para uso alimentario, como el té o las especias, y también con fines medicinales. Además, las abejas que se alimentan del néctar de sus flores producen miel de excelente calidad. …
Brassica rapa var. El nabo es una planta cultivada para el consumo de sus raíces o sus hojas y brotes florales. Los cultivares de raíces, que son los más cultivados en el mundo, pueden tener estas en forma redonda, plana, cónica u ovalada, con un diámetro de 5 a 20 cm y una coloración externa …