Brassica rapa var.
El nabo es una planta cultivada para el consumo de sus raíces o sus hojas y brotes florales.
Los cultivares de raíces, que son los más cultivados en el mundo, pueden tener estas en forma redonda, plana, cónica u ovalada, con un diámetro de 5 a 20 cm y una coloración externa totalmente blanca o blanca con una parte superior morada, amarillenta o verdosa (el cuello). El color interno puede ser blanco o amarillento. Las raíces generalmente se comen cocidas, pero también pueden comerse crudas, especialmente si están ralladas. Las hojas de estos cultivares también se pueden comer.
Los cultivos de hojas son más conocidos como hojas de nabo, y las inflorescencias son conocidas como hojas de nabo. Las hojas y flores pueden comerse crudas o cocinadas. Las raíces de estos cultivares también se pueden comer.
Clima
Los nabos crecen mejor a temperaturas entre 15°C y 22°C, pero pueden soportar temperaturas más bajas y ligeras heladas. Cultivada a altas temperaturas, la planta puede florecer pronto, sus hojas pueden adquirir un sabor más fuerte y amargo, y su raíz no se desarrolla bien y puede llegar a ser fibrosa.
Brillo
Es mejor cultivar con luz solar directa, pero puede tolerar la sombra parcial con buen brillo.
Suelo
El suelo debe estar bien drenado, ser fértil, rico en materia orgánica, sin piedras y otros desechos. Es tolerante al pH del suelo, pero crece mejor con un pH entre 6 y 7.
El nabo es muy sensible a la ausencia del micronutriente boro. Para evitar una carencia de boro en los lugares donde el suelo es pobre en este micronutriente, se recomienda el uso de fertilizantes que contengan boro, la aplicación de bórax o ácido bórico al suelo antes de la plantación, o la pulverización de las hojas de la planta con una solución de ácido bórico. La solución puede prepararse utilizando 2 gramos de ácido bórico para 5 litros de agua. Sin embargo, hay que tener cuidado ya que el exceso de boro en el suelo también es perjudicial.
Irrigación
Irrigar con frecuencia, para que el suelo siempre permanezca húmedo, pero sin empaparse.
Plantación
El nabo se suele sembrar directamente en el lugar definitivo, desde finales de verano hasta principios de primavera, variando con el clima de la región. En las regiones donde el clima es siempre templado, se puede cultivar durante todo el año.
Sembrar a una profundidad de aproximadamente 0,5 cm en el suelo. La germinación de la semilla es rápida y generalmente toma sólo de unos pocos días a una semana.
El espaciamiento puede variar de 30 a 40 cm entre las hileras de plantación y de 10 a 25 cm entre las plantas, dependiendo del cultivar.
Tratamiento cultural
Eliminar las plantas invasoras que compiten por los recursos y los nutrientes.
Cosecha
El nabo se cosecha entre 40 y 80 días después de la siembra, dependiendo del cultivar utilizado y de las condiciones de cultivo. No se debe retrasar demasiado la cosecha, ya que las raíces pueden volverse leñosas con el tiempo, con la excepción de algunos cultivares que pueden cosecharse tardíamente sin pérdida de calidad.
Al cosechar los grelos, las plantas pueden ser desarraigadas enteras, o todas las hojas pueden ser cortadas a unos 5 cm del suelo, lo que permite que la planta vuelva a crecer, de modo que se puede hacer una nueva cosecha de hojas jóvenes en dos o tres semanas. Las hojas también pueden ser cosechadas individualmente cuando sea necesario.
El nabo es una planta bienal, que se cultiva como anual.
Tabla de contenidos
