Un jardín no tiene que estar compuesto exclusivamente de flores que cosechamos para decorar nuestros hogares – también puede ser cultivado con vegetales, 100% naturales que pasan directamente de la tierra a nuestras cocinas y mesas. ¡Aprende a plantar un pequeño huerto y a disfrutar de la jardinería gastronómica!
Donde
Para crear un pequeño huerto no se necesita una gran parcela de tierra, un metro cuadrado es suficiente para plantar las primeras semillas y cultivar los primeros vegetales. De hecho, ni siquiera necesitas un terreno, es decir, si vives en un espacio sin jardín, puedes crear un pequeño huerto. ¿Cómo? Utiliza un contenedor o caja de un metro cuadrado o extiende las verduras en varias ollas grandes.
Cómo
Sólo hay 4 requisitos importantes para asegurar el éxito de un huerto: un suelo ligero y nutritivo; exposición al sol de unas 6 horas al día; agua para el riego diario; algo de tiempo y dedicación, que no será difícil cuando empiece a ver los vegetales que ha plantado crecer, cobrar vida y color.
¿Qué
En la selección de las plantas a plantar en un jardín, se deben tener en cuenta los siguientes criterios:
- Los gustos de los que consumirán las verduras: plantar sólo las verduras que te gustan y que sabes que se comerán.
- Tipo de vegetales: Además de plantar las verduras que te gustan, hay algunas que son más fáciles de cultivar que otras, como la lechuga, los tomates, la berenjena, los pimientos, las cebollas, las zanahorias, las judías verdes y los guisantes partidos. Además, antes de adquirir cualquier tipo de semilla o injerto, debe estar bien informado sobre cada especie – si permite una o varias cosechas, cuántas veces al año, si necesita mucho espacio o si puede cultivarlo en una maceta.
- La cantidad a plantar: dependiendo del tamaño de la familia en cuestión, los hábitos de consumo de las verduras y si las verduras elegidas para plantar dan mucho fruto o no, se debe elegir la cantidad que se desea cultivar. Si esta es la primera vez que cultivas un huerto, empieza con menos.
Del jardín a la mesa
No todo el mundo puede permitirse decir que come lo que cultiva, un verdadero privilegio si se tiene en cuenta que las verduras cultivadas en un huerto doméstico ganan en color, textura y sabor y no son comparables con las verduras compradas en el supermercado. Una vez que se haya demostrado que un huerto requiere poco más trabajo que sembrar, regar, recoger; y, por supuesto, una vez que se hayan probado las verduras en la mesa, la tentación será la de continuar con la jardinería, quizás en mayores cantidades, con nuevas verduras en la mezcla.
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