Recogiendo coles de Bruselas: Cómo cosechar los brotes de Bruselas
Cosechar las coles de Bruselas proporciona una guarnición nutritiva en la mesa, y aprender cuándo cosechar las coles de Bruselas puede hacer que su experiencia sea más sabrosa.
Como con la mayoría de las verduras, aprender a recoger las coles de Bruselas en el momento adecuado es un esfuerzo que vale la pena.
Cuándo cosechar las coles de Bruselas
La recolección de las coles de Bruselas debe comenzar cuando las coles tengan una pulgada de diámetro. La cosecha de las coles de Bruselas se realiza mejor cuando la madurez se produce en un clima más fresco. Los brotes inferiores madurarán primero, mientras que los brotes superiores madurarán entre un día y unos días después. En la mayoría de las variedades híbridas, el brote tarda más de 85 días en alcanzar la madurez.
La variedad de polinización abierta, Rubine puede tardar 105 días o más en madurar. La Rubine es algo menos productiva que muchas variedades híbridas, pero puede ser su elección si desea cosechar coles de Bruselas que no sean de tipos híbridos.
El Long Island Improves es un tipo de polinización abierta que produce en unos 90 días, pero no es un rendimiento garantizado.
Cómo recoger las coles de Bruselas
Cuando recoja las coles de Bruselas de las plantas híbridas, empiece a comprobar si las verduras están maduras después de 80 días. Los indicios de que la verdura está lista son el tamaño de la col de Bruselas y la firmeza. La recolección de las coles de Bruselas, sin importar la variedad, se hace mejor durante los días frescos, por lo que se debe plantar el cultivo en consecuencia, aproximadamente tres meses antes de que se quiera comenzar a recoger las coles de Bruselas.
Cuando la col de Bruselas comienza a formarse cerca de las hojas inferiores, la eliminación de estas hojas de la planta a menudo ayudará a prepararse para la cosecha de las coles de Bruselas. Esto lo hacen a menudo quienes cultivan y cosechan coles de Bruselas comercialmente. Si no se quitan las hojas antes de cosechar las coles de Bruselas, quítelas después para que no tomen la energía de las coles maduras en la planta. Romper la col de Bruselas a menudo rompe las hojas. Algunos cultivadores quitan la parte superior de la planta para dirigir la energía a la hortaliza antes de cosechar las coles de Bruselas.
¿Cuándo están listas las coles de Bruselas para ser recogidas?
Aprender a recolectar coles de Bruselas y cuándo cosecharlas, sin importar la variedad, implica algunos puntos críticos. La mejor manera de recoger es antes de que las hojas de la col se vuelvan amarillas y empiecen a abrirse. Las coles deben ser firmes y de aproximadamente una pulgada (2,5 cm.) de diámetro para un sabor y nutrientes óptimos. Además, y dependiendo de cuándo los haya plantado, si puede esperar hasta que haya habido una o dos noches de heladas, se dice que los brotes se vuelven más dulces (lo que se conoce como endulzamiento en frío). Recoja los picos del fondo de las plantas y compruebe diariamente si hay más brotes listos.
Aprender cuándo cosechar las coles de Bruselas no es difícil si se planta en el momento adecuado y se siguen estas sugerencias.
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