El nombre popular y por el que comúnmente se conoce al Agaricus xanthodermus es Champiñón amarilleante.
¿Cómo se diferencia la seta Agaricus xanthodermus?
Sombrero carnoso, hemisférico de joven, luego convexo con la parte superior aplanada, finalmente plano, de 50-120 mm de diámetro, seco, de color blanco, liso de joven, se cuartea en escamas grises a pardas con la edad, amarilleando vivamente al roce. Láminas apretadas, inicialmente blanquecinas, luego rosadas, finalmente pardo-negruzcas. Pie 60-120 x 10-20 mm, cilíndrico, bulboso en la base, de color blanco, amarilleando, sobre todo en la base del pie al roce, con anillo membranoso, súpero, en forma de «rueda dentada». Carne blanca, que al frotarla vira a amarillo cromo en la base del pie. Olor desagradable a gas o tinta y sabor muy desagradable.
¿Cuál es el hábitat y la fenología del Agaricus xanthodermus?
Es una especie muy abundante, que fructifica desde la primavera al otoño en praderas, pastizales, zonas con acumulación de hojarasca, riberas de ríos y arroyos, teniendo predilección por los ambientes urbanos como parques y jardines.
¿Es comestible la seta Agaricus xanthodermus o Champiñón amarilleante?
Especie considerada como tóxica, provoca diarreas agudas de pronóstico leve
Más información sobre Agaricus xanthodermus
Especie que debido a su abundancia y a su presencia en ambientes muy humanizados suele provocar intoxicaciones que pasan desapercibidas por su levedad, por lo cual hay que conocerla muy bien. Se puede confundir con gran cantidad de especies de champiñones de color más o menos blanco y que amarillean con mayor o menor intensidad, como Agaricus silvicola, Agaricus littoralis y Agaricus arvensis, para lo cual, habrá que comprobar que la carne al corte, sobre todo la de la base del pie, no toma coloración amarillo intensa (amarillo-cromo) y no huele fuertemente a gas, tinta o yodo. Parecido al A. xanthodermus y también tóxico, esta Agaricus pilatianus, con el sombrero con escamas claramente pardo-grisaceas y anillo de estructura más compleja, pero igualmente con las reacciones de la carne al corte y el olor desagradable que caracterizan a este grupo.
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