El nombre popular y por el que comúnmente se conoce al Russula sanguinaria es Rúsula sanguínea.
¿Cómo se diferencia la seta Russula sanguinaria?
Sombrero carnoso, de 50-100 mm de diámetro, convexo a plano-convexo, algo deprimido en la madurez, liso, mate, algo viscoso en tiempo húmedo, de color rosado a rojo, decolorándose a tonos crema, crema-rosado, manchándose de amarillento en la madurez, con el margen incurvado. Láminas apretadas, bifurcadas, anastomosadas cerca del pie, inicialmente blancas, luego crema-blanquecinas. Pie de 40-60 x 15-25 mm, lleno, algo rugoso, blanco a rosado, manchándose de amarillo con la edad. Carne espesa, blanca, amarilleando después de un tiempo, con olor no remarcable y sabor picante.
¿Cuál es el hábitat y la fenología del Russula sanguinaria?
Fructifica a finales de verano y durante el otoño en bosques de coníferas, generalmente pinos, en suelos ácidos
¿Es comestible la seta Russula sanguinaria o Rúsula sanguínea?
Esta especie esta considerada sin interés culinario debido al sabor picante de su carne.
Más información sobre Russula sanguinaria
También de pinares montanos es Russula xerampelina, con sombrero de color rojo mate, con el centro rojo-purpúreo; láminas blanquecinas, luego crema, que se manchan de ocráceo con la edad y la manipulación; pie blanco, a veces rosado, manchándose de pardo y carne blanca con olor a marisco cocido que se acrecienta con la maduración. Es una especie comestible. Russula sardonia es una especie que coincide en su fructificación con R. sanguinaria, aunque es menos abundante que esta. Tiene el sombrero seco, mate, de color rojo-purpúreo a púrpura-violáceo; láminas apretadas, de color amarillento; pie de color violáceo más o menos intenso y carne espesa, blanca, con sabor muy picante.
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