Jengibre en polvo

El jengibre (Zingiber officinale) es una planta herbácea del Lejano Oriente. Debido a sus usos alimentarios, su cultivo en el cinturón tropical y subtropical de nuestro planeta está bastante extendido. Tiene una raíz muy ramificada y carnosa, de la que brotan finos tallos que terminan en flores amarillas. La parte que se utiliza en la dieta es la raíz, de la que se extrae el famoso jengibre en polvo. En algunas regiones orientales se utiliza como cuajo de leche animal y vegetal. También es muy popular para preparar infusiones de jengibre. De hecho, la raíz de esta planta contiene una cantidad importante de aceites esenciales utilizados en la medicina tradicional china, para el tratamiento de muchas enfermedades. También se utiliza para la preparación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, el jengibre tiene el uso más extendido,

Recetas con jengibre en polvo

Aquí está la receta del famoso PAN DE JENGIBRE, lo que comúnmente llamamos galletas de jengibre. Ingredientes de la masa: -350g. 00 harina -1 huevo -2 cucharaditas de canela molida -160g. Azúcar -¼ cucharadita de nuez moscada -150g de mantequilla -150g de miel -2 cucharadas de jengibre en polvo – ½ cucharadita de clavo en polvo -½ cucharadita de bicarbonato de sodio Ingredientes para el glaseado: -Colorante de alimentos al gusto -150g de azúcar glas -1 huevo ( solo clara de huevo) Procedimiento: Mezcle la harina tamizada con el azúcar, las especias, el bicarbonato de sodio y la mantequilla fría cortada en trozos. Empiece a amasar, luego agregue la miel y el huevo, y continúe amasando hasta obtener una masa elástica; formar una bola, envuélvalo en film transparente y colóquelo en el frigorífico durante al menos 2 horas. Transcurrido el tiempo, extiende la masa y corta con las formas que más te gusten. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Mientras tanto, prepara el glaseado batiendo la clara de huevo hasta que esté rígida e incorporando gradualmente el azúcar glas y el colorante. Decora y sirve.

Recetas de jengibre en polvo

Aquí tienes otra receta que tiene como ingrediente jengibre en polvo Penne con atún y jengibre Ingredientes para 4 personas: -300 g. de perejil penne en abundancia 240 g. atún enlatado-aceite de oliva virgen extra-jengibre en polvo en cantidad-sal y pimienta al gusto Preparación: La preparación de este plato es muy sencilla Cocine la pasta, pero no exagere con sal. El jengibre puede hacer que el resultado sea desagradable. perejil picado y jengibre en aceite a baja temperatura, escurrir la pasta y sofreír con la salsa.

Propiedades del jengibre en polvo

Utilizado por la medicina china y ayurvédica durante siglos, el jengibre tiene propiedades terapéuticas ahora reconocidas por todos los naturópatas y médicos del mundo occidental. Contiene más de 300 elementos, muchos de los cuales son aceites esenciales. Promueve la función intestinal, gracias a las vitaminas A, B6 ek, que rellenan la asimilación de los nutrientes presentes en los alimentos. El gingerol también ayuda a restaurar la acidez gastrointestinal, combatiendo la cosiculitis y las flatulencias. Excelente aliado en caso de acidez de estómago, también tiene un excelente poder curativo de los tejidos internos, y su actividad antiséptica es milagrosa contra la Bacteria HELICOBACTER, causa de gastroenteritis y acidez de estómago. Pero lo que más interesa al mundo occidental es su función adelgazante. De hecho, tomado en infusión, es un excelente termogénico,es decir, actúa sobre el metabolismo, formando calor y quemando calorías, excelente para quienes padecen celulitis o sobrepeso.