Planta de la familia de las leguminosas , el fríjol es una verdura fundamental en la dieta mediterránea aunque, al igual que su compatriota Patata, es de origen americano e importado a Europa después de 1500.
Hay diferentes variantes, todas ellas fáciles de cultivar: judías francesas o Cornetti, judías Borlotti, judías Cannellini (entre las que destacamos la variante enana, judía blanca imperio, menos alta que la principal), judías blancas de España y judías ojo.
Suelo:
Todas las variantes de frijoles se adaptan bien a los suelos mixtos y blandos, no les gustan los suelos arenosos y arcillosos. Si comprueba el pH del suelo, manténgalo en 5 ph .
Plantación:
Les encanta el clima templado, elijan un lugar soleado y antes de plantar las plántulas asegúrense de que sea f al principio del período de heladas .
En el norte de Italia es aconsejable esperar hasta mediados-finales de mayo para enterrar las plántulas.
Si empiezas con las semillas tienes que esperar hasta que la temperatura del suelo baje de 15°.
Sembrar las variedades más bajas, por ejemplo el Fagiolo Cannellino Nano, haciendo pequeños agujeros de unos pocos centímetros de profundidad y en filas separadas por 15-20 cm, colocar 3-4 semillas por agujero y adelgazarlas después.
O si opta por variedades trepadoras, siembre en hileras, mantenga una distancia de 50 cm de una planta a otra y coloque un soporte para cada planta.
Las especies de escalada más comunes son: Frijoles, frijol común, el frijol español y el frijol de Lima.
La diferencia entre la especie enana y la especie trepadora radica en la productividad, las especies trepadoras son más productivas, pero más voluminosas. Así que la elección depende del espacio disponible en su jardín.
Fertilizar:
Se utiliza estiércol orgánico enterrado a media profundidad, no es necesario añadir nitrógeno, las legumbres son autosuficientes, en cambio una buena ingesta de potasio es importante para el buen desarrollo de las vainas.
Irrigación:
En su mayoría, se debe tener cuidado durante el período de floración , mojando la base de las plantas una vez por semana, teniendo cuidado de no mojar las hojas.
Colección:
las primeras variedades, por ejemplo el Fagiolino (o Cornetto) después de 50-60 días de la siembra será posible cosecharlo. Para las variedades a desgranar los tiempos se elevan a unos 80-120 días .
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