Los condimentos naturales son buenas alternativas para agregar más sabor a los alimentos, especialmente los platos salados y las carnes. Se pueden agregar en versión fresca o seca, y en diferentes combinaciones, según la receta y el gusto de quien los prepara.
El mayor beneficio de usar condimentos naturales es reducir el uso de opciones industrializadas y también de sal. Después de todo, el exceso de sodio en la dieta aumenta la presión arterial y la retención de líquidos.
A continuación, consulte una lista con varias opciones de especias para cultivar en casa y tenerlas siempre a mano.
1 – Ajo
¡El ajo es, sin duda, una de las especias más sabrosas y aromáticas de la cocina! Se puede utilizar triturado, picado, exprimido o incluso entero en el horno o en un caldo.
Rica en vitamina C y selenio, ayuda a mantener la salud de la flora intestinal. También combate los radicales libres y tiene efecto antiinflamatorio. Sin mencionar que es delicioso, ¿verdad?
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2 – Cebolla
La cebolla es perfecta para saltear diferentes tipos de alimentos y, junto con el ajo, es la pareja ideal para aportar aún más sabor a las comidas sin un uso excesivo de sal.
También se puede utilizar crudo en ensaladas, vinagretas y otras preparaciones. ¡Incluso caramelizado es delicioso!
La prevención de enfermedades cardiovasculares y la inhibición de hongos y bacterias en nuestro organismo son solo algunos de los beneficios que aporta la cebolla. Aprenda a cultivarlo en su jardín haciendo clic aquí.
El jengibre se usa a menudo en jugos y tés desintoxicantes. Con un sabor distintivo, previene náuseas, dolores de cabeza, náuseas, acidez, resfriados y calambres.
Tiene un sabor ligeramente picante, y se puede utilizar fresco, en caldos, troceado, en pastas, platos de sabor fuerte o incluso en polvo, para dar un sabor especial a pescados, verduras y carnes.
Aquí hay una guía paso a paso para cultivar jengibre en casa.
4 – tomillo
El tomillo también es una especia natural con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Sus hojas tienen un aroma fuerte.
Es ideal para condimentar verduras y carnes. Si se usa fresco, se puede atar en un ramo que se empapa en una sartén o en el horno. Pero, si se usa en seco, lo ideal es esparcir hojas sobre la comida para evitar el exceso de sal.
Esta especia se puede cultivar fácilmente, ya sea en huertos familiares, vertical o suspendida, como la de la imagen de arriba. En este post te explicamos los cuidados necesarios para plantar tomillo.
5 – hojas de laurel
Las hojas de laurel ayudan a que los platos sean más sabrosos sin la necesidad de un uso excesivo de sal. Además, dejan un fuerte aroma en la comida.
Tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y tienen una amplia gama de antioxidantes y contribuyen a la digestión.
Las hojas de laurel se pueden utilizar frescas, secas o incluso en polvo. Se suelen colocar en salsa de tomate, frijoles, arroces y conocidos guisos de carne.
6 – Cúrcuma (azafrán)
El conocido azafrán se parece al jengibre, pero su color amarillento es mucho más intenso. El sabor también es ligeramente picante y combina mejor con platos salados que con tés.
Se puede utilizar en verduras, carnes y con las combinaciones más habituales, que son arroz y pollo.
Los principales beneficios son la lucha contra la depresión, el acné e incluso enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer . Además de todo esto, la cúrcuma también ayuda a inhibir la producción de grasa en el organismo.
7 – Pimentón
¿Alguna vez has oído hablar de ella? El pimentón está lleno de vitaminas y tiene acción antiinflamatoria. Ayuda a aliviar el dolor, la hinchazón y es una gran fuente de antioxidantes.
El pimentón se elabora con pimientos secos y, a veces, ahumados. Esto le confiere un sabor aún más intenso, ideal para sustituir la sal.
Hay una versión picante y dulce. La versión picante ayuda a reducir la presión arterial y se usa principalmente en la carne. El dulce combina a la perfección con verduras, frijoles y salsa de tomate.
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8 – Mostaza
Es termogénico, es decir, ayuda a acelerar el metabolismo y, por tanto, a la pérdida de peso, y además está lleno de oxidantes, fibra dietética e incluso alivia problemas respiratorios.
La mostaza se puede utilizar en patés, carnes, ensaladas, en sándwiches famosos y conocidos ¡y mucho más!
A pesar de no ser tan común en los huertos familiares, es una planta fácil de cultivar, especialmente en etapa de cogollos o microverdes .
9 – Salvia
Las hojas de salvia se utilizan como remedio casero para ayudar a combatir diversas dolencias, como ansiedad, sinusitis, reumatismo e incluso cálculos renales, por su poder antioxidante, antibiótico y antibacteriano.
En la cocina, la salvia se utiliza seca, fresca o en polvo, para realzar el sabor de platos salados como pescados, carnes, pastas y salsas. También es muy utilizado para preparar deliciosos tés.
10 – Comino
El comino es rico en hierro, vitamina B1 y vitamina B2. Es excelente para la piel, la memoria y también ayuda a desintoxicar el hígado.
Las semillas usadas se pueden poner enteras en panes, por ejemplo, pero también se pueden moler en prácticamente cualquier plato sabroso. Aportan un aroma muy especial, ¡para hacerte la boca agua!
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