La coliflor es una planta de la misma especie que la col rizada y el repollo. Sin embargo, produce una espiga que consta apenas de botones florales. desarrollado.
Los cultivares de cabeza blanca son los más comunes, pero hay cultivares con cabezas de color naranja, morado y verde, incluido el llamado brócoli-romanesco, que en realidad son coliflores y no brócoli.
Las coliflores son menos tolerantes a las condiciones extremas de temperatura y las condiciones de crecimiento inadecuadas, como la falta de agua y las deficiencias de nutrientes en el suelo, y por estas razones se consideran más difíciles de cultivar que otras coles.
Clima
La coliflor se considera una verdura típica de clima frío o templado, pero existen variedades para plantar durante la primavera y el verano. Sin embargo, la coliflor es menos tolerante a bajas y altas temperaturas que otras plantas de su especie (repollo y repollo).
La temperatura ideal para el cultivo de la planta es entre 15 ° C y 20 ° C.
luminosidad
Debe cultivarse en condiciones de mucha luz, siempre con luz solar directa durante al menos algunas horas al día.
Suelo
La planta necesita un suelo fértil, bien drenado, con buena disponibilidad de nitrógeno, rico en materia orgánica, con un pH entre 6 y 7.
La coliflor necesita el micronutriente boro para crecer adecuadamente. Los síntomas de la deficiencia de boro incluyen tallos huecos y cabezas pequeñas y sueltas que pueden tener manchas marrones parecidas a quemaduras.
Si el suelo es deficiente en boro, será necesario utilizar un fertilizante que contenga este micronutriente o aplicar bórax o ácido bórico al suelo, o alternativamente rociar las hojas de la planta con una solución de ácido bórico. La solución se puede preparar utilizando 2 gramos de ácido bórico por cada 5 litros de agua. Tales procedimientos solo deben realizarse cuando sea realmente necesario, ya que el exceso de boro en el suelo también es dañino.
Irrigación
Debe regarse con frecuencia para que el suelo esté siempre húmedo pero nunca empapado. Es importante recordar que la coliflor es una planta muy sensible a la falta de agua en el suelo.
Plantando
Las semillas generalmente se siembran en macetas, camas o semilleros. Se deben trasplantar cuando las plántulas tengan de 4 a 6 hojas hasta la ubicación definitiva. Las semillas también se pueden sembrar directamente en el jardín, retirando luego el exceso de plantas para alcanzar el espaciamiento recomendado para la variedad utilizada.
Deben sembrarse a una profundidad de aproximadamente 1 cm y generalmente germinan en menos de una semana o dos.
La distancia entre las líneas de plantación puede ser de 60 a 90 cm.
Un dato interesante e importante es la diferencia en el espaciamiento entre cultivares.
Los cultivares de verano se pueden espaciar entre 45 y 60 cm. Los cultivares de invierno necesitan un espacio de 50 a 75 cm.
Para las mini coliflores, utilice siempre un espacio de 15 a 40 cm entre plantas.
Cultivo
Es muy importante recordar siempre eliminar las plantas invasoras que compiten por nutrientes y recursos.
Para las coliflores blancas suele ser necesario unir unas pocas hojas de la planta para cubrir la cabeza de la coliflor a medida que crece, atándolas con una goma elástica o una cuerda.
Las cabezas que están expuestas al sol se vuelven amarillentas o amarillo verdoso.
La excepción son algunos cultivares que tienen hojas que crecen naturalmente hacia arriba, cubriendo la cabeza, por lo que este procedimiento es innecesario.
Cosecha
El tiempo exacto de recolección de la coliflor varía mucho, oscilando entre los 60 y los 280 días después de la siembra, según la variedad elegida.
Coseche la coliflor mientras esté firme y de apariencia compacta. Cuando los brotes de la cabeza comienzan a separarse, ya ha pasado el punto de cosecha y la coliflor obtenida es de peor calidad.
Para cosechar, corte el tallo para conservar algunas hojas que ayuden a proteger la cabeza, ya que se puede dañar fácilmente. También se pueden comer hojas de coliflor.
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