Cómo cultivar fresas

Amadas por muchos, las fresas son una de las más apetitosas y fáciles de plantar y cultivar en un jardín personal, ya sea en una gran parcela o en una maceta en la terraza. Disfruta de esta experiencia…

Lleva fresas allí

La fresa (Fragaria vesca) es una herbácea perenne, espeluznante y pequeña, caracterizada por una hoja con tres folíolos y pequeñas flores blancas. Hay dos tipos de fresas: las remontantes (crecen continuamente entre junio y octubre) y las não-remontantes (producen fresas sólo una vez al año entre abril y junio). Las primeras se plantarán en primavera y las segundas a finales de verano, preferiblemente en agosto y septiembre. Aunque las raíces de las fresas se marchitan en otoño, sobreviven los meses más fríos del año para volver a florecer tan pronto como llega la primavera.

Las condiciones ideales

Para cosechar las mejores y más sabrosas fresas, sus plantas necesitan mucha luz solar directa, al menos 6 horas al día, lo que hace crucial elegir correctamente el lugar de cultivo. Además, las fresas no pueden tolerar ni la tierra seca ni la tierra empapada, es decir, se necesita un equilibrio: un suelo que absorba bien la humedad, pero que también permita el drenaje del agua. Las fresas florecen bien en el suelo con niveles de pH entre 5,0 y 7,0, pero los niveles ideales son los que están entre 5,3 y 6,5. También es importante que las fresas se planten lejos de las raíces de los grandes árboles, para que no se apoderen de su agua y su humedad.

Preparar la tierra

Una vez elegido el lugar de cultivo, la tierra debe ser preparada para que no contenga malas hierbas, larvas o enfermedades del suelo. Si se quiere plantar las fresas en un área que ya ha sido pasto, esta tierra debe ser limpiada y cultivada por lo menos un año antes de plantar. Las fresas nunca deben plantarse en la misma tierra donde se han cultivado tomates, pimientos, berenjenas o patatas en los últimos tres años, porque las enfermedades de estas plantas son muy comunes. Las fresas pueden plantarse en cultivos extensivos o en camas delimitadas, pero también florecen tanto en macetas (incluidas las colgantes) como en macetas o barriles de madera abiertos.

Cultivo y acampada; Mantenimiento

  • Se recomienda plantar las fresas en un día fresco y nublado, condiciones climáticas que pongan menos estrés en las plantas a transplantar – si tiene que almacenar las plantas algún tiempo antes de ponerlas en el suelo, elija un lugar fresco que no reciba luz solar directa y mantenga las raíces húmedas pero no empapadas.
  • El día de la plantación, quite las raíces dañadas y recorte las más grandes para que no excedan de 10-12 cm de longitud; quite todas las flores, estolones y hojas viejas colocando las fresas en un recipiente con algo de agua en el fondo mientras esperan su turno para ser plantadas en la tierra.
  • Las fresas deben colocarse en el suelo con las raíces hacia abajo, formando una especie de abanico y con el centro de la corona de la planta a nivel de la superficie del suelo. Si la fresa se planta poco profunda, la corona puede secarse; si se planta demasiado profunda, la corona puede pudrirse. Una vez posicionado, distribuya la tierra de forma compacta alrededor de la planta y riegue bien.
  • Para plantar 30 madroños (la cantidad ideal para una familia de cuatro, por ejemplo), se requiere un espacio de al menos 9 m de largo por 2,5 m de ancho. Las filas deben estar a un metro de distancia y las fresas deben plantarse a unos 50 o 60 cm de distancia.
  • Las fresas necesitan ser bien regadas al menos una vez a la semana o cuando las precipitaciones son menores de 2,5 cm en un período de siete días. Es aconsejable regarlas por la mañana temprano para que las hojas se puedan secar antes del anochecer, evitando así posibles enfermedades.

Trucos para magníficas fresas

  • La producción ideal de fresas y el consiguiente cultivo de fresas excepcionales se produce cuando la temperatura del suelo se mantiene más fría. Para ello se utiliza el sistema de «mulch», que no es más que la aplicación de una capa protectora del suelo para preservar la humedad del mismo, controlar las malas hierbas y mantener la fruta limpia. En el caso de la fresa, se recomienda la fresa, un excelente truco que los jardineros utilizan para mantener la fruta limpia y seca y que tal vez han tomado de su propio nombre en inglés, ya que «fresa» significa precisamente «frutilla».
  • También hay quienes aseguran una protección extra cuando se colocan redes para pájaros en los madroños.
  • Mantener el suelo libre de malas hierbas es crucial para asegurar una excelente fresa y esta actividad debe practicarse preferentemente a mano, debido a la fragilidad de esta fruta. Si prefieres usar herramientas de jardinería, ten especial cuidado con las raíces de las fresas.
  • Un fertilizante equilibrado puede contribuir a obtener buenas cosechas, por lo que se debe hacer la primera aplicación en el momento de la siembra y la segunda poco después de recoger todas las fresas de ese año. En las siguientes estaciones, la primera fecundación debe tener lugar al principio de cada primavera.
  • Si no está satisfecho con la calidad o el sabor de las fresas durante una determinada temporada, si la zona de las fresas está llena de malas hierbas o muestra signos de enfermedad, opte por su renovación. Este tipo de renovación puede hacerse tres o cuatro veces con resultados positivos. Usando tijeras o una cortadora de pasto manual, corte la parte superior de cada fresa sin dañar su corona y deje secar las hojas caídas antes de retirarlas. Estrechar cada hilera a un ancho de 20-25 cm, dejando la mitad de las plantas sin tocar (algunas fresas jóvenes deben ser conservadas). La otra mitad debe ser adelgazada para acortar la distancia entre cada una a unos 15 cm. Si almacena demasiadas plantas, corre el riesgo de cultivar fresas mucho más pequeñas y crear un ambiente propenso a las enfermedades. Aplica un fertilizante y mucha agua para impulsar el nuevo crecimiento.

Catch to taste

Recoger fresas debe ser una operación delicada porque las fresas son frutas muy frágiles: comience recogiendo el pie por encima de la fresa con el pulgar y el índice y tire de él con un movimiento ligeramente retorcido; deje que la fresa ruede suavemente hacia la palma de la mano y repita el proceso hasta que haya recogido 3 ó 4 fresas. Coloque las fresas con cuidado en un recipiente adecuado, sin llenarlo en exceso para no pisar y dañar las fresas que quedan en el fondo. Mantén las hojas bien separadas (teniendo cuidado de ver dónde pones los pies) para no dejar fresas, sino sólo las que estén completamente rojas. Las fresas que muestren signos de quemaduras de sol, daños causados por insectos, que parezcan estar podridas o con cualquier otro defecto deben ser retiradas y desechadas. Las fresas deben recogerse para su consumo inmediato, preferentemente por la mañana o en días frescos (si se recogen durante el calor del día, se magullan con más facilidad y duran menos tiempo) y se colocan a la sombra o en el frigorífico inmediatamente después de su recolección, donde pueden subsistir durante tres días.

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