Las barbacoas del jardín
Los distintos tipos de barbacoas
Para elegir una barbacoa, lo primero que hay que decidir es dónde colocarla: de esta premisa dependen muchas variables, por ejemplo el tamaño y el tipo de combustible. Otras cosas a considerar son la calidad de la estructura (debe ser estable, con rejillas y placas de pantalla en materiales antioxidantes y pinturas no tóxicas) y la frecuencia con la que se usará la barbacoa (si la usa solo por un período de tiempo). unos días, una barbacoa pequeña y económica será suficiente). Por tanto, hay muchos factores a tener en cuenta: desde el precio hasta el tamaño de la barbacoa, la forma en que se alimenta y la calidad de los materiales. Las barbacoas se dividen en eléctricas, carbón y gas. Las placas, por otro lado, pueden ser de acero, piedra de lava o esteatita. El precio mínimo de una barbacoa de gas ronda los 150 euros, pero si optas por un modelo con complementos particulares y sofisticados (incluidos paneles solares) puedes conseguir hasta 6.000 euros. Normalmente, las cifras medias de un producto de calidad oscilan entre los 300 y los 500 euros.
Los platos de barbacoa de esteatita
La esteatita (la piedra clásica) es extremadamente resistente a los cambios de temperatura y puede acumular grandes cantidades de calor, que luego se esparce uniformemente por toda la superficie. Una vez que se alcanza la temperatura deseada, una llama ligera es suficiente para mantenerla constante. Por sus características, la esteatita es sumamente adecuada para hacer platos y ollas para cocinar. En Italia se extrae solo en Valmalenco, en Lombardía. La primera vez que utilice una placa de grill de esteatita, siga atentamente las instrucciones, lávela con agua salada y séquela con cuidado. Luego, se debe extender una ligera capa de aceite de oliva (se debe mantener así durante todo el día). Nunca intente acelerar el enfriamiento con agua fría, porque dañaría la placa. Una vez enfriado, la placa debe limpiarse con un paño empapado en vinagre y con un raspador o un cepillo de hierro.
