Generalidad
La actinidia es un arbusto trepador de porte irregular, para lo cual necesita apoyos como postes y alambres, además puede alcanzar una altura de 8-10 m; las raíces son superficiales y ramificadas.
La especie florece y fructifica en los brotes que llevan los brotes de un año (del año anterior) que tienen brotes de madera o mixtos. Las hojas son caducas, en forma de corazón, de color verde intenso y peludas en el envés. El fruto es una baya peluda que madura en octubre-noviembre; la pulpa es verde (recientemente se han encontrado frutos de pulpa amarilla en el mercado) y contiene pequeñas semillas negras, colocadas alrededor de una parte central blanca llamada columela. Es una fruta que contiene mucha vitamina C. El kiwi prefiere los climas templados, pero no excesivamente calurosos, las temperaturas invernales inferiores a -12 ° C pueden provocar daños por el frío. La planta es sensible a las heladas tardías, porque comienza a germinar en abril, y a las heladas otoñales que dañan los frutos aún no recolectados.
Las exposiciones sur, sureste y suroeste permiten la iluminación de todo el dosel.
Actinidia muestra buena resistencia a los parásitos, la enfermedad más peligrosa es el moho gris que puede establecerse en los frutos durante el almacenamiento. Los kiwis son resistentes a la manipulación y almacenamiento, se comen frescos o se utilizan para la preparación de ensaladas de frutas y dulces.
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Polinización, variedad y propagación
El kiwi es una especie dioica: en las flores femeninas se atrofian las anteras, o llevan polen estéril mientras que en las masculinas se aborta el ovario. Las inflorescencias, que comprenden 1-4 flores, se insertan en la axila de las primeras hojas del brote; la floración ocurre en la segunda quincena de mayo y la polinización es principalmente entomófila, operada por abejas y otros insectos polinizadores. Generalmente, la proporción entre plantas masculinas y femeninas es 1/6 o 1/8; Como las abejas no se sienten muy atraídas por las flores de actinidia, ya que carecen de néctar, se deben introducir de 8 a 10 colmenas por hectárea una vez que haya comenzado la floración. La variedad femenina más utilizada es la Hayward, por ser muy productiva, con una baya grande y conservable; los polinizadores masculinos son Matua y Tomuri, este último tiene una floración escalar,
La propagación se produce principalmente por esquejes, pero también por micropropagación e injertos. El portainjerto libre se obtiene de las semillas de la variedad Bruno, prefiere suelos sueltos o de textura media, neutros o subácidos y pobres en caliza, mientras que evita suelos arcillosos y asfixiados en los que se vuelve sensible a la pudrición radicular. Los portainjertos clonales toleran mejor los depósitos de cal.
Formas de cultivo y poda
Los sistemas más frecuentes son los sistemas de cubierta: en el centro-sur el toldo, con luces de 4 X 4 o 5 X 5 m (500-600 plantas por hectárea), mientras que en el norte de Italia se utiliza la pérgola, con distancias entre hileras de 4.5-5 my 3-4 m en la hilera (500-740 plantas / ha).
Mediante la poda invernal se retiran las partes vegetativas que se produjeron el año anterior, dejando unos diez nuevos brotes con 14-16 yemas cada uno. El número óptimo de cogollos es 200-400 por planta y 150-200000 por hectárea. En verano se realiza una poda en verde para ventilar el interior de la planta, evitando la aparición de moho gris; con aclareo se deben eliminar los frutos dobles, los laterales de la inflorescencia y los en exceso, quedando 4 bayas por brote.
Fertilización
A través de la fertilización, se llevan al suelo los principales elementos minerales, fundamentales para el desarrollo y producción de las plantas, como nitrógeno, fósforo y potasio; de estos es necesario reintegrar las extracciones anuales, respectivamente 160 kg / ha, 60 kg / ha y 180 kg / ha (refiriéndose a una producción de 300 q / ha). La administración de nitrógeno debe dividirse en al menos 2 intervenciones: en prefloración y post cuajado, deteniendo la distribución a mediados de junio para no predisponer los frutos a ataques de botritis. El fósforo es importante en la polinización de las flores, mientras que el potasio afecta la calidad de la fruta. El calcio y el potasio, administrados después del cuajado, mejoran la vida útil de la fruta. Una deficiencia de magnesio,
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