16 vegetales de rápido crecimiento que le darán una rápida cosecha

¿Te gustaría cultivar un huerto pero sientes que te lleva demasiado tiempo? Bueno, lo increíble es que no tiene por qué ser así.

En su lugar, puedes plantar algunas verduras de crecimiento rápido y tener algunas opciones de comida fresca para elegir.

Así que si esto te suena bien, entonces querrás seguir con este post.

16 vegetales de crecimiento rápido:

Aquí están las opciones de vegetales más rápidas que puedes cultivar en tu jardín:

1. Rúcula

La rúcula es un maravilloso verde que tiene un sabor picante. La cultivábamos anteriormente en nuestra antigua granja. Era una deliciosa adición a nuestro jardín perenne.

Así que si quieres tener un verde picante para añadir a tu ensalada, deberías considerar cultivarlo. Todo lo que necesitas hacer es plantarla, darle unos 2 meses para que produzca hojas maduras, y luego cortarlas cuando estés listo para disfrutarlas.

Entonces continuarán creciendo cada año para su disfrute.

2. Espinacas

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a través de Fresh Square

La espinaca fue una de las primeras cosas que intenté cultivar. Lo hice por lo rápido que crecía y lo sencillo que era crecer.

Básicamente, siembras directamente las semillas en una tierra de buena calidad. Entonces sólo tendrás que regar y esperar. Antes de que te des cuenta, en unas 4-6 semanas, tendrás espinacas frescas.

Entonces tendrás un buen complemento para cualquier ensalada, o podrías preparar las espinacas frescas como en esta receta.

3. Zanahorias bebés

Las zanahorias bebé saben deliciosas, son un gran bocadillo, son geniales para cocinar, y no tardan tanto como las zanahorias de tamaño natural porque no tienen que crecer para ser tan grandes.

Así que si te gustan las zanahorias y las quieres rápidamente, entonces definitivamente querrás escoger la variedad de zanahoria bebé. Entonces las plantarás en la tierra, o en un jardín de macetas.

De cualquier manera, asegúrese de sembrar directamente las semillas en tierra de calidad. Entonces en unos 30 días, tendrás tu primera cosecha.

Si necesitas más orientación sobre el cultivo de zanahorias, aquí tienes un recurso para ti.

4. Rábanos

Los rábanos son probablemente una de las plantas más rápidas que pueden crecer. También son súper sencillos de cultivar.

Así que si quieres intentar cultivar tus propias verduras, este podría ser un buen lugar para empezar. Sembrarás directamente estas semillas en tierra de calidad.

Entonces, en unos 25-30 días, deberías tener tu primera cosecha.

5. Pepinos

Los pepinos son una planta muy versátil para crecer. Puedes hacer muchas recetas deliciosas con ellos. Puedes empezar por comerlos frescos.

Entonces podrían ser una gran adición a una ensalada. Cuando te «sacan los pepinos», puedes empezar a hacer encurtidos con los pepinos frescos.

Pero tenga en cuenta que a los pepinos les gusta correr, así que tendrá que colocarlos en un enrejado o darles mucho espacio para crecer.

6. Remolachas

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a través de Alimentar el Espíritu

La remolacha es una de esas verduras que te gustan o no te gustan. Pero incluso si no te gusta la remolacha en sí, puedes disfrutar de los vegetales que provienen de la planta.

Así que de cualquier manera, es un gran vegetal para cultivar si quieres tener una cosecha a toda prisa. Es bueno crecer en primavera o cuando nos dirigimos al otoño porque pueden soportar un poco de calor, pero no les gustan las temperaturas súper calientes que a menudo experimentamos durante el verano.

Pero si se plantan remolachas, se pueden cosechar en unos 50 días. Sin embargo, puedes cosechar los vegetales de las remolachas en unos 30 días.

7. Frijoles de arbusto

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a través de Real Foods

Los frijoles de arbusto son mi tipo de frijol favorito. Crecen hermosas en el jardín, son más fáciles de preparar cuando se enlatan las judías verdes, y también producen una cosecha más rápida.

Así que si te gustan las judías verdes tiernas, entonces considera plantar una variedad de judías de arbusto. Todo lo que necesitas hacer es sembrar directamente las semillas en tierra de calidad.

Luego, con el tiempo, con el agua y la luz del sol, producirán un hermoso arbusto de frijoles verdes. En alrededor de 40-65 días deberías tener tu primera cosecha de judías verdes.

Aquí hay más detalles sobre cómo cultivar judías verdes.

8. Bok Choy

Bok Choy es una planta divertida. Parece divertida, e incluso es divertido decir su nombre.

Pero también es una gran planta para crecer porque puede producir una cosecha madura en unos 30 días. Si esa no es una planta súper rápida, no estoy seguro de lo que es.

Así que si estás buscando algo diferente para cultivar que produzca una rápida cosecha, entonces definitivamente deberías considerar Bok Choy.

9. Lechuga

La lechuga es una planta muy versátil. Hay tantas variedades diferentes para elegir que se puede tener un sabor diferente y crujir con cada una.

Pero lo bueno de la lechuga es que es abundante, por lo que puede crecer en temperaturas más frías, y tampoco tarda mucho en producir una cosecha madura.

De hecho, la mayoría de las lechugas pueden producir una cosecha en unos 30 días.

Así que si quieres algo saludable, verde y rápido, entonces definitivamente deberías considerar la lechuga.

10. Calabaza de verano

El calabacín de verano es probablemente una de mis verduras favoritas para disfrutar durante los meses más cálidos. Tiene un sabor delicioso, es fácil de cultivar y también se produce rápidamente.

Así que si necesitas aprender a cultivar tu propio calabacín, aquí tienes un gran recurso para ayudarte en el camino.

Pero una rápida visión general es básicamente, que se siembran directamente las semillas en un suelo de calidad, se riegan y se espera a que crezcan y produzcan.

Sin embargo, querrás asegurarte de cosechar tu calabaza o calabacín cuando sean jóvenes para mejorar el sabor.

11. Okra

El quimbombó es otro de mis vegetales favoritos. Sólo toma alrededor de 50 días para producir una cosecha madura.

Entonces puedes recogerlo y freírlo en un delicioso acompañamiento que lo disfrutará mucho.

Pero también puedes preparar la okra de otras maneras. Adelante y disfruta de esta verdura de rápido crecimiento. ¡Se alegrará de haberla probado!

12. Col rizada/verdes

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vía health.com

Soy un gran fan de los verdes y la col rizada, pero no siempre ha sido así. De hecho, al crecer, no las tocaría ni con un palo de tres metros.

Pero he aprendido que todo está en la preparación. Creo que ahora también los quiero más porque trato de cultivar la mayoría de los alimentos de mi familia.

¿Y quién no ama un vegetal que se produce rápidamente? Puedes recoger verduras de col rizada o de mostaza en sólo 25 días.

Entonces puedes tener tus hojas maduras en unos 50-65 días.

13. Guisantes Nevados

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a través de Pop Sugar

Los guisantes siempre han sido interesantes para mí. Según mi experiencia, hay que plantar muchos para obtener una cosecha decente.

Para mí, cuando digo decente, me refiero a lo suficiente para comer y conservar.

Pero si sólo te gusta plantar algo para comer en él, entonces esto podría ser una buena opción para ti. Los guisantes blancos tardan alrededor de 10 días en completar el proceso de germinación.

Entonces puedes cosecharlas a los 60 días. 2 meses no es tanto tiempo para tener un vegetal listo para cosechar.

14. Brócoli

Me encanta el brócoli. Cuando era niño, me fascinaba porque parecía un árbol pequeño. De adulto, me encanta porque puedo ponerle queso, mantequilla o condimentos y disfrutarlo una y otra vez.

Pero como alguien que trata de producir la mayoría de su propia comida, me encanta el brócoli porque le gusta el clima frío. Es refrescante ser capaz de cultivar algo verde cuando las temperaturas son todavía frescas en el exterior.

Así que si te gusta el brócoli también, entonces sabe que puedes cultivarlo y tenerlo listo para la cosecha en unos 60 días. Ese es el tiempo que le lleva a las cabezas maduras.

Sin embargo, podrías disfrutar de cabezas más pequeñas de brócoli incluso antes de eso. Se trata de tu preferencia.

15. Cebollas verdes

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a través de Wonder How To Food Hacks Daily

La cebolla verde es otra planta muy versátil. Se plantan las cebollas como bulbos. Los bulbos tardan alrededor de 6 meses en producir cebollas de tamaño completo.

Pero puedes obtener tallos de cebolla verde a las 3 o 4 semanas. Saben deliciosos como guarnición para sopas o para ser añadidos a un sofrito también.

Así que si quieres algo verde, fresco y lleno de sabor a cebolla, entonces sabes que puedes tener todo eso en menos de un mes.

16. Nabos

Los nabos son otro vegetal que es asombroso porque se obtienen dos productos en una planta. Los nabos producen un bulbo que tiene un sabor único.

En mi experiencia, o los amas o no los amas. Mi suegra los amaba absolutamente. Ella los comería en cada comida si pudiera.

Mientras que mi marido y mis hijos no se acercan a ellos.

Así que tendrás que probarlos por ti mismo para ver en qué categoría te encuentras.

Pero tanto si te gustan los nabos como si no, producen unos verdes increíbles. Me encantan los nabos verdes. Puedes hervirlos, quitarles el primer hervor, y luego hervirlos de nuevo. Esto le quita algo de su amargura.

Luego los cocinas con un poco de tocino, cebollas, pimienta roja triturada, sal y pimienta. Tendrás un asombroso plato de acompañamiento.

Así que si esto suena bien, entonces sepan que pueden tener hojas de nabo en 40 días y raíces de nabo en alrededor de 60 días.

Ahora tienes 16 diferentes vegetales de rápido crecimiento para empezar tu jardín. Se pueden cultivar en diferentes momentos del año, lo que significa que puedes tener una cosecha rápida casi todo el año.

Así que, con suerte, esto te animará a producir algunos de tus propios alimentos ahora que sabes que no tiene que tomar una eternidad para poder cosechar tus vegetales.