¿Qué es más común que una patata? Y sin embargo, esta verdura que se ha cultivado durante siglos todavía plantea interrogantes. Su cultivo, su cosecha, pero también las variedades apropiadas para cada tipo de cocina ya no tendrán ningún secreto para usted! Preguntas frecuentes sobre la papa, su cultivo y sus beneficios ¿Cuántas variedades de …
A menudo mal utilizado o simplemente confundido con una técnica de jardinería, el término «permacultura» sigue siendo un misterio para muchas personas. ¡Aquí hay una aclaración bien merecida! ¿Cómo se aplican los principios de la permacultura en el jardín? ¿Cómo entendemos el concepto de compartir en la permacultura? ¿De dónde viene la palabra permacultura? ¿Cuánto …
El cultivo de vegetales en invernaderos ofrece muchas ventajas. La temporada de crecimiento es más larga que en el huerto y estará bien protegido para la jardinería. En las regiones más frías, este tipo de cultivo hace posible el cultivo de vegetales que de otra manera sería difícil de cultivar en el suelo. Las ventajas …
El escaldado de los vegetales permite modificar sus cualidades gustativas y a veces su textura. Menos amargas, más tiernas, ganan en sabor. ¿Cómo blanqueas tus verduras? El término «encubrimiento» ya habla por sí mismo. Los vegetales privados de luz ya no pueden asegurar su fotosíntesis, la clorofila y otros pigmentos de asimilación que dan a …
El puerro es una de esas verduras que son indispensables en un huerto. ¿Quieres saber todo sobre sus condiciones de cultivo, las mejores formas de cocinarlo, sus beneficios para la salud? ¡Has venido al lugar correcto! ¿Cómo elegir el puerro? ¿Cómo cocinar puerros? ¿Cómo se cultivan los puerros? ¿Cómo evitar las enfermedades del puerro? ¿Cómo …
La chalota aporta un sabor sutil a los platos, es más utilizada por los cocineros quisquillosos que la cebolla y más apreciada por los gourmets. Hay muchas variedades que satisfacen todos los gustos. El chalote tradicional El chalote tradicional sólo proviene de plantas obtenidas por medio de la plantación de bulbos y no de plantones. …
Utilizados desde tiempos inmemoriales para alimentarnos a nosotros mismos y a nuestro ganado, los granos se producen y consumen ahora en cantidades fenomenales. ¿De qué plantas están hechas? ¿En qué formas se consumen? Tratemos de averiguar más sobre este vasto tema… Un poco de botánica Botánicamente hablando, la mayoría de los cereales pertenecen a la …
Ya en otoño, se puede considerar la cosecha de alcachofa de Jerusalén. Este tubérculo con un delicado sabor a alcachofa, que merecería su lugar en todos los jardines, ha sido sin embargo descuidado durante mucho tiempo. Está haciendo un fuerte regreso gracias a su facilidad de cultivo y a su floración, que es tan luminosa …
Leer más¿Cómo cosechar, almacenar y cocinar las alcachofas de Jerusalén?
Muy útil en un huerto, las verduras perennes aseguran cosechas abundantes con un mínimo de trabajo! Las plantas perennes en el huerto En el huerto, algunas plantas tienen la capacidad de permanecer en su lugar de un año a otro porque son perennes, es decir, su ciclo de vida se extiende a lo largo de …
Una vez que la mayor parte de su producción ha sido cosechada, el jardinero está a veces bastante ocioso en el huerto en otoño, pero aún así es posible mantenerse ocupado plantando vegetales para los meses venideros. Especificidad de la siembra de otoño Las temperaturas frescas y la duración relativamente corta de los días inducen …