Cuándo escoger un pepino y cómo prevenir los pepinos amarillos
Los pepinos son vegetales tiernos de estación cálida que prosperan cuando se les da el cuidado adecuado. Las plantas de pepino tienen raíces poco profundas y requieren de un riego frecuente durante la temporada de crecimiento. También crecen rápidamente, por lo que es importante cosechar el pepino con frecuencia para evitar que se ponga amarillo. Veamos cómo saber cuándo un pepino está maduro y, en una nota relacionada, por qué mis pepinos se están volviendo amarillos.
Cómo saber cuándo un pepino está maduro
La cosecha del pepino no es una ciencia exacta. Sin embargo, los pepinos están generalmente maduros y listos para ser cosechados entre 50 y 70 días después de la siembra. Un pepino se considera normalmente maduro cuando es de color medio brillante a verde oscuro y firme.
Debe evitar la cosecha de pepinos cuando los pepinos son amarillos, hinchados, se han hundido
áreas, o puntas arrugadas. Estos están más allá de estar maduros y deben ser descartados rápidamente.
Cuándo escoger un pepino
Muchos pepinos se comen cuando están inmaduros. Usted puede recoger los pepinos en cualquier momento antes de que se vuelvan demasiado gordos o las semillas se vuelvan duras. Los pepinos delgados generalmente tendrán menos semillas que los que son más gruesos; por lo tanto, usted puede elegir los más pequeños en lugar de dejar que se queden en la vid. De hecho, la mayoría de los pepinos se recogen rutinariamente por tamaño, entre 2 y 8 cm de largo.
El mejor tamaño para cuando recoger un pepino usualmente depende de su uso y variedad. Por ejemplo, los pepinos que se cultivan para encurtidos son mucho más pequeños que los que se utilizan para cortar en rodajas. Dado que los pepinos crecen rápidamente, deben ser recogidos al menos cada dos días.
¿Por qué mis pepinos se están poniendo amarillos?
Mucha gente se pregunta por qué mis pepinos se están poniendo amarillos. No deberías permitir que los pepinos se vuelvan amarillos. Si te encuentras con un pepino amarillo, normalmente está demasiado maduro. Cuando los pepinos se vuelven demasiado maduros, su coloración verde producida por la clorofila comienza a desvanecerse, resultando en un pigmento amarillo. Los pepinos se vuelven amargos con el tamaño y los pepinos amarillos generalmente no son aptos para el consumo.
Un pepino amarillo también puede ser el resultado de un virus, demasiada agua o un desequilibrio de nutrientes. En algunos casos, los pepinos amarillos se derivan de la plantación de un cultivar de carne amarilla, como el pepino limón, que es una variedad pequeña, con forma de limón y de color amarillo pálido.
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