Cualquier momento es bueno para cultivar tomillo. Es verdad. Hay más de 300 variedades de tomillo en la familia de la menta de las Lamiaceae, de las cuales el tomillo es un miembro. Todos han sido apreciados durante siglos por su fragancia, sabor y hábitat ornamental. Con esta vertiginosa variedad de variedades de tomillo, hay un posible espécimen para casi todos los climas y paisajes. Siga leyendo acerca de los tipos de plantas de tomillo que puede cultivar.
Cómo cuidar los diferentes tipos de tomillo
La mayoría de las variedades de tomillo son resistentes en las zonas 5-9 del USDA, pero tienden a no gustar de los veranos calurosos y húmedos o de las condiciones excesivamente húmedas. Además, la mayoría de las variedades de tomillo prefieren el sol pleno y un suelo bien drenado. Sin embargo, con un poco de investigación e incluso con condiciones adversas, es seguro que hay varios tipos de plantas de tomillo que son adecuadas para el crecimiento en esas áreas.
Evite fertilizar las variedades de tomillo, ya que tienden a ser legos y débiles. Los tipos de plantas de tomillo cultivadas para uso culinario deben ser reemplazadas cada tres años más o menos para prevenir los tallos leñosos y promover la deseable producción de hojas tiernas. La mayoría de las variedades de tomillo son susceptibles a un riego excesivo, y muchas variedades de tomillo toleran o incluso prosperan en medio de una poda de moderada a severa.
Todas las variedades de tomillo son fáciles de propagar a través de esquejes, división y semillas y con su bajo hábito de crecimiento (menos de 15 cms de altura), este semi-siempre verde es apropiado para la cobertura del suelo o para crecer en
un jardín de hierbas, una jardinera de ventana o macetas. Muchas variedades de tomillo tienen un encantador hábito de esparcirse y también se verán maravillosas al asomarse entre los adoquines o las piedras en un patio o en una pasarela o en una pared rocosa, mientras que son tolerantes con el tráfico peatonal. Otros tienen un patrón de crecimiento más erguido y se comportan bien como ejemplares aislados en el jardín o en macetas, ya sea solos o mezclados con otras plantas o hierbas.
Usos de los diferentes tipos de tomillo
Altamente aromático, con hojas diminutas y flores de forma tubular que se forman en grupos densos, todos los diferentes tipos de tomillo son atractivos para las abejas y la miel hecha de las abejas que cenan en las flores de tomillo rivaliza con la de la más fina miel de lavanda.
Por supuesto, las variedades de tomillo se buscan para cocinar y se utilizan clásicamente en el «boquet garni» en guisos, sopas, carne, pescado, mantequilla compuesta, huevos, aderezos y platos de verduras. Los pares de tomillo exquisitamente con limón, ajo y albahaca y pueden ser usados ya sea frescos o secos en cualquiera de los anteriores o poner ramitas en aceite o vinagre para infundir el sabor. El aceite esencial de muchas variedades de plantas de tomillo se utiliza en colonias, jabones, lociones e incluso velas. El tomillo seco es encantador en bolsitas.
Las hojas de tomillo se pueden cosechar antes o después de la floración y es una de las pocas hierbas donde el uso de secas o frescas parece importar poco en el sabor de los alimentos. Sin embargo, es lento para liberar sus aceites, por lo que se debe agregar antes en el proceso de cocción.
Tipos de plantas de tomillo
Aunque hay una gran cantidad de variedades de tomillo, aquí hay una lista de algunas de las más comunes:
- Tomillo común ( T. vulgaris ) – Forma postrada, follaje amarillo y variado disponible, utilizado en la cocina.
- Tomillo limón ( T. x. citriodorus ) – forma erguida, follaje plateado dorado y abigarrado disponible, fuerte aroma de limón.
- Tomillo lanudo ( T. pseudolanuginosus ) – forma postrada, los tallos y hojas púberes aparecen de color gris, bueno para los jardines de rocas.
- Tomillo rastrero ( T. praecox ) – a veces llamada madre de familia, tiene forma de estera, crece sólo de dos a tres cms de altura, hay disponibles cultivares de flores malva, blanca y carmesí.
- Tomillo silvestre ( T. serpyllum ) – formas postradas y erguidas, los cultivadores proporcionan colores de flores que van desde el rojo al púrpura, el follaje puede ser verde, dorado o abigarrado.
- Tomillo elfo ( T. serpyllum Elfin) – variedad rastrera de no más de 1-2 cms de altura con hojas fragantes y pequeñas flores púrpuras o rosadas, buenos jardines de roca y entre adoquines o ladrillos.
Y la lista continúa: Red Compact, tomillo de lima, tomillo Lemon Frost, tomillo Pennsylvania Dutch Tea (sí, bueno para el té), tomillo Orange Balsam, tomillo Caraway (con olor a alcaravea), Pink Chintz o tomillo Reiter Creeping.
Ve a tu vivero local y pregunta qué variedades de tomillo se recomiendan en tu área, luego juega con su textura y hábito de crecimiento para crear nichos interesantes en el jardín de tu casa.
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