Piperna

Cuanto regar

Piperna es una hierba aromática perenne también conocida con el nombre de Pepolino o Wild Thyme. Su nombre científico es Thymus Serpyllum, que en griego significa fuerza, porque parece que al oler esta planta extrae una gran energía gracias a sus propiedades balsámicas. La piperna es una hierba rastrera que crece espontáneamente en todas partes de Europa y se cultiva en macetas o en el huerto con fines culinarios, especialmente en el sur de Italia. En Ischia, un plato famoso a base de Piperna es el conejo de Ischian y la planta también se utiliza para hacer un excelente licor, cuya receta tradicionalmente se mantiene en secreto. Esta hierba aromática debe regarse regularmente durante los meses calurosos y períodos de sequía, mientras que de otoño a invierno los riegos deben ser más espaciados y escasos. Generalmente se cultiva en exterior porque resiste bien todo el año incluso en los meses más fríos y crece bien a la sombra o en zonas poco soleadas. Como todas las hierbas espontáneas, le encantan las nebulizaciones, que permiten mantener el grado de humedad adecuado en todas las áreas de la planta, que en macetas nunca debe tener agua estancada. El agua debe aumentarse si el suelo es árido.

Cómo cultivar

Al Pepolino le gusta un suelo muy drenado con poca caliza, aunque no es particularmente exigente y se desarrolla espontáneamente un poco en todas partes. Para que prospere durante todo el año, necesita un sustrato seco que permita que el agua corra sin empaparse, de lo contrario las raíces se pudrirán. La Piperna florece de abril a julio y en este período se debe aumentar el riego agregando un poco de fertilizante. Las flores son blancas o rosadas y contienen pequeñas semillas que se pueden recolectar para propagarlas. Esta planta rastrera filiforme alcanza los 70 cm de altura con tallos delgados cubiertos de hojas fragantes y un sabor característico y ligeramente picante. Se cultiva tanto para cocinar como con fines terapéuticos. A la piperna se le llama comúnmente tomillo silvestre y en primavera se puede encontrar en grandes cantidades en el campo y es común ir a recolectarlo. Para que prospere bien no se requieren precauciones especiales, se suele plantar en algunas zonas del jardín también con fines ornamentales y basta con regarlo lo suficiente, administrando un poco de abono en primavera y verano.

Cuánto y como fertilizar

Esta planta silvestre no necesitaría fertilizantes porque tiene pocas necesidades y prospera en cualquier suelo que no sea demasiado calcáreo. Quienes lo cultivan de forma intensiva utilizan abono granular de liberación lenta a principios de primavera, administrándolo cada dos meses de marzo a octubre, o un abono líquido, diluido en riego cada 15 días. Al usarlo, no será necesario extraer las semillas para multiplicar la planta, ya que se propagará y se extenderá rápidamente por el suelo circundante. Si el Pepolino está en maceta, es necesario un poco de abono, pero sin exagerar y exclusivamente durante los meses cálidos. Cuando la planta crece es necesario cambiar la maceta y mantener la tierra con los nutrientes necesarios, cambiándola por completo en cada trasplante. Cada año sería recomendable poner tierra nueva por al menos 5 cm de profundidad. Para el cultivo del jardín esta operación no es necesaria, porque las raíces se nutren de las profundidades de la tierra durante todo el año. El fertilizante para plantas verdes se encuentra en todas las tiendas, invernaderos y minoristas de Agraria bien surtidos con artículos para plantas, flores y accesorios.

Piperna: enfermedades y curas

Las enfermedades que aquejan a la Piperna son las que atacan a las plantas vegetales y, en caso de infestación, es necesario intervenir con los productos adecuados. Las enfermedades fúngicas y los parásitos que afectan a los vegetales deben ser derrotados a tiempo y es recomendable intervenir con tratamientos preventivos, administrando regularmente productos adecuados que no sean muy tóxicos y no dañinos para la salud humana. No debemos olvidar que estas plantas se van a comer, por lo que los pesticidas no deben tener ningún elemento venenoso para la salud de la planta y la de los humanos. Los pesticidas son a base de cobre, como Bordolese, una mezcla de sodio y cobre que es eficaz contra la mayoría de los parásitos; en ocasiones se utilizan silicato de sodio, azufre y oxicloruro de cobre, capaces de erradicar parásitos como caracoles, grillos topo, coles, orugas, piojos y pulgones. Estos pesticidas también son eficaces contra los hongos y no tienen efectos secundarios para la salud humana. También hay pesticidas biológicos en el mercado, pero son menos efectivos contra algunos tipos de insectos. Puedes elaborar tus propios pesticidas a base de propóleo, ajo, cola de caballo y ortiga.