Ruibarbo. Se pronuncia Ru-barb, es un nombre que suena gracioso para un vegetal, ¿no?
Bueno, por gracioso que parezca, es una planta sencilla de cultivar. Quise empezar a cultivarla hace unos años porque escuché de un pastel de ruibarbo.
Una vez que supe que había un pastel en mi futuro, me puse a plantar. El ruibarbo es una de las pocas verduras que se sirve mayormente dulce.
Sin embargo, por muy simple que sea el cultivo del ruibarbo, aún queda la cuestión de plantar en un suelo adecuado y bien cuidado.
¿No estás seguro de si tienes lo que se necesita para cultivar la verdura que puede pasar como un dulce? Sígueme mientras te cuento todo lo que necesitas saber sobre el cultivo del ruibarbo.
Información de la planta de ruibarbo
- Zonas de dureza: 3, 4, 5, 6, 7, 8
- Suelo: Arcilloso, limoso, arenoso, PH entre 5.5 y 6.8, bien drenado, rico en materia orgánica
- Exposición al sol: Pleno sol, de 4 a 8 horas de luz solar por día
- Plantando: A principios de la primavera, cuando la temperatura del suelo alcanza los 40 grados Fahrenheit
- El espacio: 3 a 4 pies entre las plantas y 5 a 6 pies entre las filas
- Profundidad: 1 a 2 cms
- Los mejores compañeros: Colombina, ajo, cebolla, frijoles, pimiento dulce, brócoli, coliflor, repollo, col rizada, espárragos, fresa, rábano picante
- Los peores compañeros: Nabo, zanahoria, patata
- Regando: Regularmente durante el tiempo seco, aplicar una capa de mantillo para conservar la humedad del suelo
- Fertilizando: Aplicar fertilizante de alto nitrógeno después de la primera helada de primavera
- Problemas comunes: Moho gris, pudrición de la corona, pudrición de la hoja de la fitóftora, babosas, chinche de la planta empañada, barrenador del tallo de la patata, escarabajo curculio del ruibarbo, antracnosis, botritis, mancha de la hoja de la ascochyta, mancha de la hoja de la ramularia
- Cosecha: 3 años después de la plantación y después de 8 a 10 semanas después, cuando los tallos miden de 12 a 18 cms
Variedades
Hay muchas variedades diferentes de ruibarbo para elegir. La mayor decisión que tendrás que tomar al elegir una variedad de ruibarbo es qué color quieres y qué tan profundo es el color que quieres en tu cosecha. Aquí están tus opciones de ruibarbo:
1. Holstein Blood Red
Esta variedad de ruibarbo es una de las opciones rojas. Contiene mucho jugo que la gente disfruta cuando come ruibarbo cubierto de azúcar.
Si quieres disfrutar del ruibarbo rojo como acompañamiento o como postre, puedes disfrutar de esta variedad clásica.
2. Rojo canadiense de McDonalds
Como su nombre lo indica, esta es otra variedad roja de ruibarbo también. Cuando cultivo el ruibarbo, me gusta cultivarlo para congelarlo, enlatarlo y hornearlo con él.
Ahora, si esta es tu razón para cultivar ruibarbo también, entonces te gustará esta variedad porque es útil en todas esas áreas.
3. Canada Red
Canada Red es otra opción roja para el ruibarbo. Cuando se piensa en el ruibarbo, mucha gente piensa inmediatamente en los tallos de color rojo brillante.
Bueno, si este es el aspecto que desea en su jardín cuando se cultiva el ruibarbo, entonces debe considerar esta variedad. Tiene un sabor dulce y también tiene mucho jugo.
4. Colorado Red
Esta es la última de las variedades de ruibarbo extremadamente rojas y populares que voy a mencionar aquí. La variedad Colorado Red parece apio rojo cuando crece. Eso es para darte una idea del tamaño de los tallos que puede producir.
Además, si buscas una bonita variedad de ruibarbo rojo para hacer deliciosas mermeladas, entonces esta variedad es genial para eso también.
5. Victoria
Victoria es una de las variedades más antiguas de ruibarbo. Los tallos no son pequeños, pero tampoco son grandes. Es un bonito productor de tamaño medio.
Pero los tallos son más de un color rojo profundo frente a la tradicional coloración roja brillante. El rojo destaca más cerca de la base de la planta. Cuando miras hacia las hojas, empiezas a ver que el tallo se vuelve verde.
6. Riverside Giant
No todos los que cultivan ruibarbo quieren una variedad roja. Algunas personas prefieren la variedad verde del ruibarbo. Si este es tu caso, entonces te gustará la variedad Riverside Giant.
No sólo los tallos son verdes, sino que esta variedad también es excelente para ser cultivada en clima frío. Es muy durable y por lo tanto resistente al frío.
7. Turco
¿Le gustaría cultivar una variedad verde de ruibarbo que no tenga un sabor robusto? Si es así, entonces esta podría ser tu variedad.
El sabor de esta variedad es más suave que el de otras. También es reconocible porque produce un tallo verde sólido. Aunque hay un toque de rojo en la base de la planta.
8. Vino alemán
Esta variedad de ruibarbo es una variedad divertida. No sólo produce un tallo de color liso. Los tallos producidos aquí son de lunares.
No sólo los tallos tienen lunares rosados, sino que también son conocidos por ser la variedad más dulce de ruibarbo que se cultiva.
9. El Sutton
Esta es otra divertida variedad de ruibarbo para cultivar. Tampoco produce un tallo de color básico. En su lugar, produce tallos con rayas verdes y rojas.
Además, esta variedad produce un olor agradable y también es conocida por ser una variedad tierna. También es conocida por no tener un sabor que sea dominante.
10. Amanecer
La variedad de ruibarbo Sunrise es otra variedad que está fuera de la caja de lo que se podría pensar cuando se piensa en el ruibarbo. Produce tallos rosados.
Sin embargo, no dejes que el color más claro te engañe. Todavía es una gran variedad para usar para enlatar, congelar y hacer jalea también.
11. Timperley Early
El ruibarbo es algo que se planta, y toma un par de años para producir una buena cosecha. Esta variedad es una que produce temprano, como su nombre lo sugiere. Si el clima es cooperativo, puede producir a principios de la primavera, que es meses antes que la mayoría de las otras variedades.
Además, esta variedad es conocida por ser más resistente a las enfermedades. Normalmente, también se puede obtener una pequeña cosecha de esta variedad en el primer año.
12. Glaskins Perpetuo
Nuestra última variedad es el Perpetuo de Glaskins. Esta es otra variedad roja brillante que produce tallos sabrosos. Esta variedad es la única que se cultiva para ser cosechada al final de la temporada.
Básicamente, el ruibarbo tiene ácido oxálico. Esto es lo que le da al ruibarbo crudo un sabor tan audaz. En la mayoría de las variedades, cuanto más tarde en la temporada, mayor es la cantidad de ácido oxálico. En esta variedad, el ácido oxálico es bajo, lo que hace que el ruibarbo sea más sabroso. Si el ácido oxálico es demasiado alto, entonces el ruibarbo se vuelve desagradable.
Cómo cultivar el ruibarbo: Plantar
¿Alguna vez has oído el dicho «Hay más de una manera de despellejar a un gato»? No estoy seguro de quién se le ocurrió ese dicho, pero significa que hay más de una manera de hacer algo.
Bueno, el ruibarbo no es una excepción a esa regla. Hay diferentes opciones para cultivarlo, y variará enormemente dependiendo de la zona en la que vivas. Vea cuál es la opción más adecuada para su situación:
1. Encuentre su ubicación y prepare el suelo
Cuando se planta el ruibarbo es importante elegir el mejor lugar para obtener la mejor cosecha posible. La mejor ubicación será un área que reciba luz solar completa.
Además, querrás un lugar donde el suelo esté bien drenado. El lugar ideal también será donde las temperaturas del suelo puedan caer por debajo de los 40 grados Fahrenheit durante el invierno y tener bajas de alrededor de 75 grados Fahrenheit durante el verano.
Una vez que hayas encontrado tal lugar, entonces querrás trabajar el abono o el estiércol en el lugar de la plantación. Al ruibarbo le gusta alimentarse, lo que hace que este paso sea muy importante. Necesita los nutrientes del suelo para tener algo de que alimentarse.
Si quieres ser técnico para asegurarte de que tu suelo tiene el pH correcto, puedes hacer un análisis de tu suelo. Al ruibarbo le gusta la tierra que tiene un nivel de pH de 6,5.
2. Elegir el momento adecuado
A continuación, tienes que decidir qué época del año será la mejor para plantar el ruibarbo. En la mayoría de las zonas, puedes elegir entre plantar el ruibarbo en otoño o a principios de la primavera.
Si elige plantar a principios de la primavera, querrá asegurarse de hacerlo tan pronto como la tierra sea trabajable. Asegúrate de plantar antes de que las raíces del ruibarbo despierten del letargo.
Sin embargo, si eliges plantar en otoño, debes esperar hasta que las raíces del ruibarbo se hayan dormido.
3. Plantando el ruibarbo
Tienes múltiples opciones para plantar ruibarbo. Voy a discutir cada opción un poco más adelante en esta sección.
Sin embargo, por el momento, supongamos que va a plantar coronas de un año de ruibarbo, o que va a plantar ruibarbo a partir de una semilla.
Si elige plantar ruibarbo a partir de una semilla, es importante comenzar las semillas ocho semanas antes de la última helada. Esto les dará mucho tiempo para crecer y meterse en la tierra antes de que el clima se caliente demasiado.
Si plantas coronas de un año, puedes comprarlas y plantarlas cuando la tierra sea trabajable a principios de la primavera.
De cualquier manera, cuando vayas a plantar ruibarbo, tienes que asegurarte de cavar un gran agujero para cada planta que tenga alrededor de un pie de profundidad. El ruibarbo tiene un gran sistema de raíces que hace que el espacio sea importante.
Entonces necesitas espaciar cada planta alrededor de cuatro pies de distancia y plantar cada corona a dos cms de profundidad en el suelo.
Sin embargo, lo más importante que debes no hacer es fertilizar al plantar. No fertilizará todo el primer año de la plantación de ruibarbo porque estar expuesto a los nitratos en una etapa temprana de la vida puede matar a su planta.
En resumen, se sienta la base de los nutrientes sembrando abono en el suelo antes de plantar, se riegan las coronas cuando el suelo que las rodea se seca, y se dejan en paz después de plantar más allá de eso.
4. Se necesita paciencia
A menos que se plante una variedad especial conocida por producir una cosecha temprana, es probable que no reciba una cosecha de su ruibarbo en el primer año.
Esto significa que debes tener paciencia y darte cuenta de que debes recibir una cosecha mayor cada año que pasa.
Esos son los fundamentos para plantar ruibarbo. Ahora, vamos a profundizar un poco más en algunos de los detalles de las diferentes opciones de cultivo.
Ho w para empezar a cultivar semillas de ruibarbo
Si está trabajando con un presupuesto, o simplemente quiere ver su ruibarbo de principio a fin, entonces puede decidir cultivar el ruibarbo desde la semilla en lugar de comprar coronas.
Si es así, entonces tendrás que seguir estos pasos para iniciar tus semillas con éxito:
1. Remoje las semillas
En la mayoría de los casos, va a comenzar con sus semillas de ruibarbo ocho semanas antes de la última helada. En el caso de que vivas en la zona 9 o 10 y estés plantando ruibarbo como una planta anual, entonces necesitarás comenzar tus semillas a finales del verano en vez de a finales del invierno o principios de la primavera.
Una vez que hayas averiguado cuándo deberías comenzar a sembrar, entonces querrás remojar las semillas en agua durante aproximadamente una hora antes de plantarlas. Esto debería ablandar la cubierta de la semilla y acelerar la germinación.
2. Plantar las semillas
A continuación, querrás plantar las semillas. Asegúrate de plantarlas en compost o en otra mezcla de calidad para plantar. Debes plantar dos semillas por cada maceta de dos cms.
Además, ten en cuenta que las macetas de turba son una buena opción para empezar a sembrar porque hacen que el transplante sea mucho más fácil.
Una vez que tus semillas son plantadas, estás listo para aprender a cuidarlas.
3. Cuidado y endurecimiento
Necesitarás asegurarte de que tu ruibarbo se mantenga bien regado. Hay una fina línea entre bajo el agua, bien regado y ahogado.
Ahora, puedes estar seguro de mantener el equilibrio usando el análisis de suelo. Cuando la tierra parezca seca en la parte superior, mete el dedo en la tierra. Si tu dedo sale seco, entonces es el momento de regar tus semillas.
Lo harás con un pulverizador para no pasar por encima del agua. Si vigilas la tierra diariamente y riegas sólo cuando la tierra está realmente seca (y utilizas un pulverizador), entonces deberías ser capaz de mantener los niveles de humedad equilibrados.
A partir de ahí, tendrás que dejar que el ruibarbo se mantenga bajo luces de crecimiento hasta que alcance una altura de tres cms o más. En este momento deberías estar cerca de mover el ruibarbo hacia afuera.
Si es así, entonces querrás empezar a endurecer las plantas al menos dos semanas antes del transplante.
4. Transplante
Finalmente, necesitarás transplantar tus plantas de ruibarbo. Lo harás dos semanas antes de la última helada de la temporada. Esto permitirá que las raíces se metan en la tierra mientras aún está fresca.
Para el momento del transplante, su ruibarbo debe tener cuatro cms de altura. Debes asegurarte de cubrir con mantillo las plantas de semillero para mantener las raíces frescas y también para mantener la humedad uniforme.
Formas de Cultivar el Ruibarbo
Hay cuatro formas diferentes de cultivar el ruibarbo. Esta es una buena información para saber si te preocupa no tener espacio o configuración para cultivar tu propio ruibarbo. Aquí están tus opciones:
1. Cultivar ruibarbo en un contenedor
Si usted vive en un apartamento o donde sólo tiene un pequeño patio, entonces podría estar interesado en la jardinería de contenedores.
Si es así, te alegrará saber que puedes cultivar ruibarbo en un contenedor. Sólo tienes que asegurarte de que la maceta pueda contener unos diez galones de abono o mezcla para plantar debido al gran sistema de raíces del ruibarbo.
2. Plantar ruibarbo en lechos elevados
Las camas elevadas son una gran opción, de nuevo, si no tienes mucho espacio, o si estás luchando con problemas de salud.
Por lo tanto, si quieres criar ruibarbo, entonces considera plantarlo en un lecho elevado. Sin embargo, asegúrese de dejar suficiente espacio para las grandes raíces.
3. Plantar ruibarbo en un jardín tradicional
Como ya se ha dicho, el ruibarbo funcionaría perfectamente si se plantara en un lecho de jardín tradicional. Sólo hay que tener en cuenta que en la mayoría de las zonas, es una planta perenne.
Esto significa, que tendrás que plantarla donde las raíces no se perturben cuando la planta se quede dormida. De esa manera podrás disfrutar de ella durante muchos años.
4. Cultivar ruibarbo en un invernadero
Finalmente, puedes cultivar ruibarbo en un invernadero. Puedes elegir tener camas elevadas en un invernadero, o simplemente mover tu planta en maceta al invernadero cuando las temperaturas empiecen a cambiar para proteger la planta.
Como puedes ver, el ruibarbo es muy versátil y se puede cultivar en muchos lugares diferentes. El espacio no debería ser lo que le impida cultivar esta hortaliza.
Otros consejos importantes para el cultivo del ruibarbo
Es importante entender de antemano que el ruibarbo crecerá de forma diferente dependiendo de su zona. Quería informarte de cómo se verá eso por zona.
Entonces puedes saber qué esperar dependiendo de donde estés ubicado.
1. Zonas 6 y más abajo
En las zonas seis e inferiores, el ruibarbo es una perenne definitiva porque son lugares más fríos. Esto significa que puedes plantar tu ruibarbo y contar con que produzca año tras año mientras no ocurra nada drástico.
2. Zona 7 y 8
Las zonas siete y ocho comienzan a calentarse un poco. Esto puede interferir con la producción de ruibarbo. Seguirá siendo una planta perenne, pero puede que no produzca tanto o viva tanto como lo haría en otras zonas más frías.
3. Zona 9 y 10
Las zonas nueve y diez son zonas cálidas. Esto interfiere con el crecimiento del ruibarbo de manera significativa. El ruibarbo suele crecer como anual en estas zonas. Aún puedes disfrutarlo, pero no esperes que vuelva año tras año…
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