Los beneficios de las bayas de Goji: el secreto de la longevidad
Los nutrientes contenidos en las bayas de Goji
Estas frutas, además de tener un sabor particular y agradable, son un verdadero concentrado de nutrientes de hecho, más que el tipo de sustancias que contienen, la verdadera fortaleza es la alta concentración de las mismas como lo demuestran numerosos estudios realizados sobre ellas. . Contienen 18 aminoácidos, 9 de los cuales son esenciales, alrededor de 200 fitonutrientes diferentes, incluidos germanio, betaína, zeaxantina, luteína y solavetivona. Tienen un contenido más alto de vitamina C y hierro, por el mismo peso, que el que se puede obtener de un bistec o naranjas. El contenido de caroteno bendito es mayor que el de las zanahorias. De manera más general, el contenido de aceites esenciales, vitaminas del grupo B y oligoelementos es superior al de cualquier otra fruta. El contenido de fibra es de alrededor del 21% y el contenido de carbohidratos es del 41%. Todos estos elementos confieren características excepcionales a este alimento.
¿Cómo se consumen las bayas de Goji?
Las bayas de Goji, gracias a sus características, también están comenzando a extenderse en el mundo occidental. Las bayas secas se pueden consumir directamente, un poco como las pasas se consumen más tradicionalmente, o después de haberlas rehidratado en agua caliente, o en forma de zumos de frutas. También puedes preparar un elixir para consumir a lo largo del día colocando un puñado de frutos secos en una jarra de agua. De esta forma, las bayas liberarán los nutrientes al líquido dando un aroma muy particular a la bebida. La mejor manera de disfrutar plenamente de los efectos beneficiosos de las bayas de Goji es consumirlas directamente ya que en la producción de jugos de frutas y otros derivados los nutrientes pueden perder su efectividad al disminuir las propiedades antioxidantes y purificantes de estas frutas.
