Barbacoa de leña
Precios de las barbacoas de leña
Siendo el tipo de barbacoa más extendido en nuestro país, claramente podemos encontrar muchos modelos en el mercado, de diferentes materiales y tamaños. Por este motivo, los precios pueden ser los más variados. Las barbacoas de leña más baratas son las de metal, lacadas en polvo o esmaltadas en colores vivos; Los modelos más sencillos pueden costar unas decenas de euros, pero si queremos una parrilla grande, con una pequeña superficie de apoyo cerca y quizás una tapa para la barbacoa, equipada con termostato, también podemos gastar unos cientos de euros. Las barbacoas de leña de ladrillo son un poco más caras, y necesitan más espacio, sobre todo porque una vez colocadas las dejaremos allí durante muchos años: si no tenemos un espacio en el jardín utilizado como rincón de barbacoa, Será imposible colocar una estructura de mampostería. También en este caso, hay modelos para todos los gustos y presupuestos, desde 100-120 euros, hasta grandes barbacoas que también pueden costar 500-800 euros, con horno, campana y estantes.
Leña para la barbacoa
Normalmente, la barbacoa en Italia se prepara con carbón vegetal de origen industrial; esto se debe a que las brasas se pueden producir en un tiempo récord y la barbacoa estará lista mucho más rápido. Los verdaderos amantes de la cocina a la parrilla utilizan en cambio leña, que en primer lugar produce menos humos nocivos para la salud que el carbón vegetal, y también permite dar sabor natural a los alimentos durante la cocción. Lamentablemente, la madera no tiene el mismo tipo de disponibilidad para todos: en los cerros y en la montaña es un bien que se vende en grandes cantidades a precios ridículamente bajos; en los llanos y cerca de las grandes ciudades, se encuentra en centros comerciales, a precios muy desmesurados. Si tienes la oportunidad, busca madera bien seca procedente de la poda de un huerto o viñedo,
