Frijol español, frijol escarlata
Botánica
Nombre latino: Phaseolus coccineus
Familia: Legumbres, Fabaceae, Papilionaceae
Origen: México
Época de floración: junio-julio y septiembre
Color de la flor: rojo escarlata
Tipo de planta: planta trepadora
Tipo de vegetación: perenne
Tipo de follaje: caducifolio
Altura: 3 a 4 m
Plantar y cultivar
Resistencia: no muy dura, -3°C
Exposición: soleado a media sombra
Tipo de suelo: drenante y rico
Acidez del suelo: ligeramente ácido a ligeramente básico
Humedad del suelo: normal
Uso: macizo, contenedor, enrejado en un soporte
Plantación, replantación: muelle
Método de propagación: seedling
General
La judía española o escarlata, Phaseolus coccineus es una planta trepadora perteneciente a la familia de las Fabaceae, del mismo género que nuestras deliciosas judías verdes o blancas. Phaseolus coccineus es nativo de América Central, particularmente de México.
Esta Alubia Española, en Europa, es una planta ornamental, que se cultiva como anual en nuestras regiones templadas, mientras que se mantiene viva en regiones con climas más suaves. Ofrece el mismo atractivo que los guisantes dulces o la ipomea, capaz de cubrir rápidamente una valla o cualquier soporte a su disposición con hojas y flores. Phaseolus coccineus también es una planta comestible.
Descripción del frijol español
Phaseolus coccineus es una liana, que se extiende a lo largo de 3 a 4 m, en un tallo voluble que se envuelve alrededor de un soporte. Las hojas alternas se dividen en 3 grandes foliolos ovalados y puntiagudos. Las inflorescencias agrupadas tienen de 10 a 20 cm de largo. Las flores tienen la forma típica de las Fabaceae, en un rico color rojo-naranja. Muchas variedades ofrecen colores alternativos: blanco, bicolor, rosa, salmón. Las flores polinizadas producen largas y grandes vainas de frijoles. Los granos también son de color variable, a menudo muy hermosos.
El frijol español es perenne y teóricamente vive varios años cuando no se congela, pasando el invierno como tubérculos en el suelo.
Cultivando frijoles españoles
Phaseolus coccineus le gusta una exposición de sol a media sombra, un suelo rico y drenante, ni demasiado compacto ni encharcado. Prefiere una situación relativamente protegida de las corrientes de aire.
Las flores son numerosas al principio y al final del verano: la judía española deja de florecer si hace demasiado calor. Las vainas se desarrollan pero tardan de 3 a 4 meses en madurar y producen semillas que pueden ser cosechadas al año siguiente. En los climas templados, a menudo no tienen tiempo de madurar en el año de la siembra.
Sembrando el frijol español
Se siembra en primavera, después de que las semillas se hayan puesto en remojo durante 12 horas. Germina en 10 días a 20 °C en un suelo que no se seca, y crece muy rápidamente si no hay falta de agua o de nutrientes.
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La siembra puede ser forzada en el interior, en el invernadero o bajo el marco en marzo-abril. Las semillas se siembran en grupos de 3-4 en macetas bastante grandes. Se plantarán en mayo, perturbando lo menos posible las raíces.
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También se puede sembrar directamente en el lugar, cuando el suelo se calienta en mayo. Las plántulas se riegan copiosamente hasta la germinación y luego hasta que muestran un crecimiento vigoroso.
Cuidado y cosecha de las semillas de frijol escarlata
Se pueden recoger vainas no maduras de unos 15 cm de largo. Por un lado, evitar que Phaseolus coccineus fructifique ayudará a que la floración regrese, y por otro lado las semillas inmaduras están deliciosamente cocidas. Las semillas frescas se cocinan rápidamente.
Eventualmente, las raíces tuberosas pueden ser arrancadas del suelo y sobreinvertidas como dalias. La floración en el segundo año es menos importante, pero más temprana, para que las semillas maduras puedan ser cosechadas para futuras siembras.
Especies y variedades de Phaseolus
36 especies de anuales y perennes
Phaseolus vulgaris , el fríjol común cultivado en múltiples variedades en el jardín
Phaseolus lunatus , el frijol de lima
Muchas variedades de frijoles españoles
Tarjetas de plantas del mismo género
- Phaseolus lunatus , haba de Lima, haba de Cabo, guisantes de Cabo
- Phaseolus vulgaris , Frijol común
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