Azafrán
Crocus de Flor de Violeta
Botánica
Nombre latino: Azafrán
Familia: Iridáceas
Origen: Altiplanos al norte y al este de las regiones mediterráneas
Época de floración: febrero, marzo, otoño para algunas especies
Color de la flor: blanco, amarillo, violeta
Tipo de planta: flor
Tipo de vegetación: bulbo
Tipo de follaje: caduca
Altura: 15 cm
Plantar y cultivar
Resistencia: resistencia
Exposición: sol, semisombra
Tipo de suelo: ligero, arenoso, rico, bien drenado
Acidez del suelo: neutro
Humedad del suelo: normal Utilización: maceta, maceta, rocalla, sotobosque, césped para los primeros crocantes, base de los árboles y arbustos
Plantación, replantación: plantación en otoño a 10 cm de profundidad
Método de propagación: siembra en marco frío en primavera, separación de bulbos pequeños Poda: quitar las flores marchitas
Enfermedades y plagas: resistente a la enfermedad, teme a los roedores que pueden atacar a cormus
General
LesCrocuss es un género que comprende pequeñas plantas perennes bulbosas, pertenecientes a la familia Iridaceae. Este género representa más de 100 especies (actualmente 127 especies y subespecies). Los cocodrilos se distribuyen en las zonas templadas del antiguo continente, en climas mediterráneos y montañosos. Se distribuyen por Europa central y meridional, y muy pocos en el norte de África, Oriente Medio y Asia central (China occidental). Algunas de las especies de Crocus perfectamente resistentes son comúnmente vendidas y cultivadas como una planta ornamental popular que florece en primavera, o a veces en otoño.
Los crocos también se hibridan o se seleccionan en la horticultura para producir plantas de gran floración muy vigorosas.
Descripción del azafrán
El azafrán es una planta llamada bulbosa en el sentido general del término, su «bulbo» es en realidad un grueso y redondeado cormorán de 1 a 3 cm de grosor (un trozo de rizoma), con una camisa marrón, más o menos reticulada y resistente. El cormorán muestra un crecimiento simpodial: produce una flor de hoja por su yema apical y 1 o más hilos de cormorán alrededor de la circunferencia, a veces al final de pequeños corredores, para asegurar la perennidad del individuo.
Los cocodrilos tienen un ciclo de crecimiento que generalmente dura desde el otoño hasta la primavera, luego entran en un período de descanso vegetativo durante el verano. A veces, este crecimiento es sobre todo en otoño, las hojas y las flores aparecen en otoño ( Crocus saffronus), d En otros casos, el crocus florece en otoño, pero las hojas se producen en primavera ( Crocus nudiflorus) . Otros arraigan en el invierno, pero no emergen a la superficie hasta la primavera ( Crocus tommasinianus, crocus vernus ); algunos son intermedios y florecen en invierno.
El desarrollo de las hojas a menudo tiene lugar después de la floración. Las hojas de hasta 30 cm de largo son estrechas, siliformes, casi como hilos, pero aplanadas con un nervio central generalmente blanco.
Las flores son tubulares y muy largas, la base de la flor permanece a nivel del suelo o bajo tierra, y el tubo de la flor flor florece al sol, a unos pocos centímetros del suelo. El tubo floral está formado por 6 tépalos de color malva, azul, púrpura, amarillo, blanco… a veces marrón por fuera o estriado. Una excepción en la forma de la flor en el muy bello Crocus batanicus : los 3 sépalos son muy grandes mientras que los 3 pétalos son pequeños y están dentro de la flor; se parece más a un Iris.
Las flores sólo florecen bajo los rayos del sol. Son polinizadas por insectos y producen una vaina subterránea que emerge cuando se dispersa o a veces permanece bajo tierra. Los cocodrilos se caracterizan por un estilo grande y colorido y 3 estambres.
La dispersión de las semillas se debe generalmente a las hormigas.
Las hojas que se desarrollan después de la floración permiten que los bulbos crezcan, almacenando los nutrientes para que el crocus pueda sobrevivir al año siguiente.
Clasificación del cromo
Existen intentos de subdividir el centenar de especies de azafrán en series o subgéneros, pero a menudo se cuestionan.
2 tipos de plantas pueden ser confundidas con los cocodrilos, aunque no pertenecen a la misma familia:
- Sternbergia(Amaryllidaceae): La Sternbergia lutea es conocida como crocus de otoño.
- Colchicum o colchicum (Colchicaceae), muy similar en forma a Crocus, pero con 6 estambres.
¿Cómo plantar y cultivar los crocuses?
Los bulbos se plantan o trasladan en verano y otoño, durante su período de descanso. Si se trata de un crocante con floración en otoño, se debe plantar lo antes posible, a finales de agosto o principios de septiembre, ya que es capaz de florecer ya en septiembre. Los cocodrilos de primavera pueden plantarse tarde: pueden plantarse hasta aproximadamente octubre, cuanto más tarde el resultado será más incierto.
Los cocodrilos aprecian un suelo relativamente drenante: si el suelo es arcilloso, los bulbos se depositarán eventualmente en un pequeño lecho de grava. Por otro lado, para que sus corolas se «abran», necesitan los rayos del sol de invierno. Se entierran bajo unos 5cm de tierra, dispersos o agrupados según su gusto.
Hay dos tipos de cocodrilos:
- los que prefieren un suelo bastante húmedo y necesitan mantenerse frescos incluso en el verano, que pueden colocarse en camas junto a perennes que los cubrirán con su follaje en verano o los esparcirán en el césped.
- aquellos que necesitan un drenaje serio y una estación seca en el verano, que se adaptará mejor a las rocas o a los abrevaderos.
Los cocodrilos tenderán a multiplicarse y a naturalizarse multiplicando los bulbos o incluso sembrando. El rey de la naturalización en los jardines entre los cocodrilos es Crocus tommasinania: cuando le place; puede multiplicarse tanto como un muscari armenio. Sin embargo, hay 3 razones principales por las que sus cocodrilos pueden ser dañados:
- se han multiplicado mucho durante varios años y luego el número de flores disminuye: el grupo de crocantes necesita ser remodelado, dividido y replantado: los bulbos tienden a hundirse demasiado en el suelo con el tiempo.
- las flores son menos numerosas, descoloridas o deformadas: ¡estos crocantes están virados! No hay nada que hacer excepto deshacerse de ellos para que no infecten el resto de los alrededores.
- Los cocodrilos son también un manjar para los ratones de campo o los ratones. Se pueden proteger de esta depredación en el momento de la plantación, en una cesta o en una cesta de malla fina de alambre de gallinero.
Especies cultivadas
Sólo se cultivan alrededor de 30 especies, pero sólo unas pocas especies de Crocus y cultivares hortícolas se ofrecen comúnmente para la venta:
Crocus vernus, el crocus de Nápoles (y sus cultivares holandeses) es el crocus del jardinero por excelencia: indiferente a la naturaleza del suelo, le gusta en todas partes excepto en situaciones demasiado calientes y demasiado secas.
Crocus biflorus(y sus híbridos) es la contrapartida de C rocus vernus, pero mejor adaptado a las situaciones de calor y de sequía, por lo tanto a las rocallas.
Crocus chrysanthus, aprecia que el suelo se seca un poco en verano y por lo tanto le gusta el rocío.
Crocus sieberi es un crocus de otoño que es bastante fácil de cultivar.
El Crocus tommasinianus es un excelente crocus de jardín, capaz de naturalizarse rápidamente en céspedes o parterres. Incluso debes evitar ponerla en rocallas donde se mezclará demasiado con otras plantas.
Crocus flavus, el crocus amarillo, es un crocus al que le gusta secarse en verano, por lo tanto adaptado a la rocalla;
Es posible encontrar otras especies, más raras en el cultivo pero igualmente adaptables en el jardín, en cultivadores y minoristas especializados:
Crocus saffronus (azafrán), etruscus, minimus, pestalozzae, malyi y fleischeri son especies de floración otoñal, así como Crocus nufdiflorus , nuestro crocus pirenaico que gusta de la tierra fresca.
El Crocus imperati e es una planta de floración primaveral, pero puede empezar a florecer ya en diciembre.
A veces se ofrecen otras especies para su cultivo, pero requieren más habilidad y conocimiento.
¿Sabías eso?
El nombre crocus proviene del griego krokos que significa «azafrán».
El azafrán se extrae de Crocus sativus. Se necesitan más de 150.000 flores para producir un kilo de azafrán fresco, que representará sólo una quinta parte de un kilo, una vez seco! Por lo tanto, comprenderá el precio de esta especia, que es la más cara.
Desde la Edad Media hasta finales del siglo XIX, la ciudad de Boynes (entre Beauce y Gâtinais) fue la capital francesa del azafrán. La planta era tan venerada que se incluía automáticamente en la dote de las jóvenes que se casaban. También hubo un carnaval del azafrán y aún hoy en día, la región sigue albergando el museo del azafrán.
El azafrán se conoce desde la antigüedad. Ya aparece en las obras de Homero y Virgilio. Los egipcios, luego los hebreos, los indios y también los persas la cultivaron para cosechar la famosa especia que utilizaban para aromatizar los alimentos. En estas civilizaciones, el azafrán se utilizaba también como ofrenda a los dioses y también como tinte para la seda. Los romanos, por su parte, lo apreciaban especialmente como una infusión.
Especies y variedades de azafrán
El género comprende unas 80 especies
- Azafrán crisantemo presenta muchos colores
- Azafrán crisantemo Crema belleza
- El azafrán vernusis es un azafrán de grandes flores que florece en primavera
- Crocus sativusesthe azafrán crocus. El azafrán se extrae de los estigmas de color rojo anaranjado de la flor.
Tarjetas de plantas del mismo género
- Crocus sativus , Azafrán
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