Espinaca Fresa
Botánica
Nombre latino: Chenopodium capitatum
Sinónimo: Blitis capitata
Familia: Cuartos de cordero
Origen: Norteamérica
Periodo de floración: Julio
Color de la flor: blanquecino
Tipo de planta: planta herbácea
Tipo de vegetación: anual
Tipo de follaje: caduca
Altura: 30 a 100cm
Plantar y cultivar
Solidez: crecimiento fuera de los períodos de heladas
Exposición: sol
Tipo de suelo: tolerante
Acidez del suelo: ligeramente ácido a neutro
Humedad del suelo: normal
Uso: Planta vegetal, fruta, colorante natural
Plantación, replantación: Primavera
Método de propagación: siembra en primavera
General
Chenopodium capitatum , la espinaca fresa es una planta anual que pertenece a la familia de las Chenopodiaceae. Chenopodium capitatum , anteriormente Blitis capitata , ha sido cultivada durante siglos por sus cualidades nutricionales. Aunque algo olvidada, la espinaca fresa, originaria de América del Norte, se ha extendido a otros continentes. Es una planta que a veces se encuentra en terrenos baldíos, graveras, bordes de carreteras o en barbecho.
Descripción de espinaca fresa
Chenopodium capitatum forma una planta delgada y ramificada, de 60 a 100 cm de altura, que se ensancha más de 30 a 40 cm. Sus hojas son oblongas a triangulares, alternas, enteras o lobuladas, dentadas, de color verde oscuro.
Sus flores se desarrollan en densos racimos en las axilas de las hojas en la parte superior del tallo. Las pequeñas flores verdosas forman glomérulos en cada nodo superior. Autofructíferas, se convierten en frutos carnosos, de color rojo brillante y muy decorativos.
Capitolio anual de Chenopodium. Sus semillas germinan en primavera, las espinacas florecen en fresa de julio a agosto; los frutos se desarrollan entre tanto y las semillas maduran en septiembre-octubre. La planta muere y pasa el invierno en forma de semillas, no destruidas por las heladas. Normalmente, una vez plantada, la espinaca fresa se resiembra espontáneamente.
Cultivando Espinaca Fresa
Chenopodium capitatum es tolerante a la textura del suelo en el huerto. Sin embargo, aprecia un suelo rico, ligeramente ácido a ph neutro que conserva cierta frescura para crecer alto y ser productivo. Sólo crece en exposiciones bien soleadas.
La espinaca fresa se siembra en primavera, en abril-mayo. La siembra no es un problema con la semilla fresca (del año anterior).
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Justo en el lugar. La germinación se produce cuando el suelo se calienta durante el mes de mayo. La tierra debe mantenerse húmeda hasta la germinación.
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Cubo en abril, invernadero, marco o interior. Las plántulas se transplantan en mayo después de las heladas.
Las espinacas y las fresas se pueden mantener mediante una siembra espontánea sin necesidad de cultivarlas intensamente en el huerto. Al menos una planta de Chenopodium capitatum se deja entonces hasta que las semillas se hayan dispersado. Sin embargo, debes aprender a reconocer la planta de semillero y no a azotarla.
Uso de espinaca fresa
Los amantes de las verduras vuelven a interesarse por las espinacas y las fresas como verduras olvidadas, sobre todo porque a la cocina moderna le gusta excitar nuestro paladar con unas pocas hojas crudas: en una pizza, en unas zanahorias asadas, en una ensalada mixta… es rica en vitaminas A y C.
Sus hojas jóvenes se pueden comer crudas como el mesclun, con un agradable sabor a nuez, o cocinadas como espinacas. Las hojas pierden su sabor después de la floración, por lo que se puede cortar el tallo de la flor para prolongar el tiempo de la cosecha. Para hacer un plato de espinacas, se debe cultivar una gran cantidad de espinacas.
Chenopodium capitatum es un fruto interesante y decorativo. A veces se considera como una planta ornamental. La fruta es jugosa y carnosa, aunque de color fresa, y de sabor más parecido a la remolacha roja. La fruta se ha utilizado a veces como colorante natural.
Sus múltiples usos y su propensión a establecerse de forma duradera en el jardín mediante la siembra espontánea la convierten en una planta de permacultura por excelencia.
Especies y variedades de Chenopodium
Alrededor de 200 especies de este género
- Álbum de chenopodio , Cuartos de cordero
- Chenopdium ambrosioides , Ambrosía de los cuartos de cordero
- Chenopodium quinoa , la quinoa
Tarjetas de plantas del mismo género
- Álbum de chenopodio , Cuartos de cordero, Anerina blanca, Gallina gorda, Drageline, Senousse, Hierba para los recolectores
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