El capuchino proporciona un sabor picante y picante a los platos que es imposible de reproducir. Lamentablemente, a menudo se ignora en favor de otras verduras de hoja como la lechuga y la col rizada, pero su sabor distintivo hace que valga la pena cultivar nasturtiums en su jardín. Además de ese maravilloso sabor, pueden tener flores de múltiples colores en una planta, por lo que son perfectas cuando buscas algo decorativo además de comestible.
Cultivar nasturtiums es uno de los proyectos de jardín más fáciles que hay. De hecho, si no te aseguras de que está contenida, alguna nasturtia se apoderará de toda el área donde la has plantado. Hay muchos tamaños que se adaptan a tu jardín, incluyendo arbustos o enanos, semi-trepadoras y trepadoras de una sola flor.
Puedes comer hojas, flores y semillas de nasturtium. Las flores añaden color y sabor a los platos, y donde la mayoría de las flores comestibles tienen un sabor suave, las flores de nasturtium tienen un buen sabor. Incluso te daré una pequeña receta secreta que puedes hacer con las semillas. ¿Convencido? Dale una oportunidad a esta versátil flor. Aquí está cómo.
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Variedades de capuchina
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El nombre nasturtium significa «giro de nariz» en latín, o eso me han dicho. Si planeas cultivar la nasturtium, el primer paso es elegir el tamaño y la variedad adecuados para tu lugar.
Variedades de nasturtium enano o de arbusto:
- Alaska Mix – Alaska Mix es compacto y bonito, con múltiples colores de flores. Esta variedad de reliquia es ideal para aquellos que son nuevos en las nasturtias o con jardines pequeños. Considera la posibilidad de plantarlas en una caja de ventana o en una cesta colgante.
- Emperatriz de la India – Las hojas son ligeramente más oscuras que la mayoría de las nasturtiums, con un bonito matiz azul. Las hojas más oscuras contrastan maravillosamente con las flores rojas. Este tipo sigue siendo denso y no se pone de pie.
- Jewel Mix – Jewel mix se extenderá pero no enreda. Es otra variedad con múltiples colores en la misma planta. He descubierto que ésta florece un poco más en verano que otras. También he notado que puedo obtener más flores en un racimo que con otras nasturtias.
- Melocotón Melba – Esta planta compacta tiene hermosas flores amarillas con un dramático centro de color Raspberry. El melocotón melba florece temprano y continuará floreciendo hasta la helada.
- Fresa y Crema – Esta es una variedad dramática con salpicaduras de fresa que parecen haber sido pintadas. Se mantiene una pequeña 12 cms y florece desde junio hasta la helada.
Otras variedades enanas notables son:
- Caoba
- Fénix
- Vesubio
- Whirly Bird
Variedades de Nasturtium Semi-Trailing:
Las plantas semi-trepadoras crecen de 2 a 3 pies de alto y ancho.
- Scarlet Gleam – Genial para colgar cestas, cajas de ventana o sobre una pared baja. He usado a Scarlet como cubierta para el suelo, y la he visto trepando por un enrejado con buen efecto.
- Troika Red – Mientras que algunas variedades de Nasturtium tienen más de cien años, este es un tipo más reciente. Crecerá hasta alrededor de 12 cms de alto y se extenderá hasta 40 cms.
- Salmon Gleam – Salmon Gleam es ligeramente más grande que otras variedades semi-remolcadas. Se extiende a alrededor de 60 cms más o menos. Cuando cultivé esto, la gente comentó que las flores parecen brillar con el sol.
Variedades de escalada o ViningNasturtium:
Subir los tipos de enredadera de nasturtium a 6-8 pies o más.
- Joya de África – He cultivado Joya de África en un banco no utilizado, y se ha apoderado de toda la zona. Es cierto que no he hecho nada para contenerla, pero si tienes espacio y quieres algo que la llene, este es el que hay que intentar.
- Tall Trailing Mix – Esta enredadera viajará. Como la Joya de África y todos los otros tipos de trepadoras, necesita mucho espacio – al menos 10 pies por planta. Las flores anaranjadas, amarillas y rojas son picantes, y la planta trepará por muros y vallas.
Cómo plantar Nasturtiums
Zonas
Las capuchinas van bien en las zonas 3-10.
Cuándo plantar Nasturtiums
Plantar nasturtiums en la primavera. Crecen rápidamente y se extienden con rapidez. Plantar después de la última helada para obtener mejores resultados.
Si estás plantando en macetas o cajas, puedes plantar antes, siempre y cuando protejas las plántulas de las heladas. A las capuchinas no les gusta el clima frígido.
Siembra directa
Plantar las semillas directamente en el jardín a unos 3/4 de cm de profundidad. Siembro tres o cuatro semillas en un pequeño círculo. Riega bien y mantén la tierra húmeda hasta que aparezcan las plántulas.
Mirando dentro
También puedes plantar en el interior y trasladarte al exterior cuando estén listos. He encontrado que el nasturtium es robusto y bastante feliz de ser transplantado siempre y cuando no se molesten demasiado las raíces. Usa macetas de turba si es necesario. Plante en el interior 4-6 semanas antes de la última helada.
El transplante después de la amenaza de heladas y las temperaturas nocturnas son de unos 50°F.
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Requisitos del sol
Plante a pleno sol o parcialmente a la sombra, aunque obtendrá menos flores a la sombra. A las nasturtias no les gusta el calor extremo. Sin embargo, de 4 a 6 horas de sol directo al día funcionará bien.
Requisitos de suelo
Una de las razones por las que me encanta cultivar nasturtiums es que crecen en cualquier tipo de suelo. Un suelo ligero con buen drenaje es ideal. Las plantas prefieren un pH entre 6,8 y 7,1.
Cómo cuidar de las capuchinas
Riego
Riega las nasturtias cuando riegas el resto de tu jardín. No hay necesidad de regar individualmente a menos que las hojas empiecen a caer. No dejes que el suelo se seque como una roca, pero a las nasturtias tampoco les gustan los pies mojados. He tenido algunas nasturtias durante años, y nunca las he regado.
Deshierbe
Mantener las malas hierbas a raya para permitir que las nasturtias crecientes deambulen por la habitación sin impedimentos. A menudo las nasturtiums son bastante tupidas, y para cuando ves que la hierba pasa, ya se ha establecido.
Fertilizante
No te preocupes tanto por el fertilizante, ya que las nasturtias lo hacen bien sin él. Si reciben demasiado fertilizante, terminarás con mucho follaje, pero pocas flores.
Acolchado
El mantillo no es necesario para las nasturbaciones. Si las plantas que mezclas con las nasturtias necesitan mantillo, hazlo. Las nasturtias no lo necesitan específicamente.
Problemas comunes y soluciones para el cultivo de las capuchinas
Mosca blanca
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Las capuchinas son propensas a chupar insectos como la mosca blanca. La mosca blanca deposita melaza que puede convertirse rápidamente en moho de hollín. Uso aceite de neem para el control a largo plazo.
Mariposa repollo
Para ser honesto, la mariposa repollo ataca todo lo que parece en el jardín, especialmente todo lo que pertenece a la familia de las brásicas. Utiliza un spray de derribo como el piretro orgánico.
Babosas y caracoles
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Si tienes babosas, verás los signos habituales de una infestación de caracoles y babosas – hojas masticadas y caca de caracol si hay muchas. Use los pellets de caracol disponibles en todos los centros de jardinería. Sólo recuerde conseguir unos con un agente amargante para evitar que los niños y las mascotas los coman.
Compañeros para el Nasturtium
Muchos jardineros dicen que plantan nasturtiums entre otras plantas para ayudar a mantener bajas las plagas en esas plantas.
Las mejores plantas de compañía para el crecimiento de las nasturtias son:
- Repollo
- Col rizada
- Coliflor
- Pepino
- Calabaza
- Frijoles
- Tomate
- Rábano
- Brócoli
- Apple
Si tienes pulgones y moscas blancas en los tomates y las patatas, interplanta con nasturtiums. Interplanta con calabaza para disuadir a los escarabajos de la calabaza y a los barrenadores.
Aunque yo no lo he experimentado, algunos jardineros dicen que las nasturtias atraen a los insectos depredadores beneficiosos a su jardín.
Cómo cosechar nasturtiums
Hojas
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Las hojas son pimienta y añaden el sabor a tus ensaladas y platos de verano. Recoge las hojas cuando están tiernas y pequeñas. Si se hacen demasiado grandes, se vuelven duras. Experimenta con tu variedad particular.
Recoge las hojas temprano en la mañana cuando están llenas de agua.
Flores
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Recoge las flores para añadir el toque de pimienta y un poco de color a tus ensaladas. Las flores de la capuchina pueden crecer bastante grandes y sobresalen mucho en tus platos. Hago la ensalada y luego agrego las flores en la parte superior, para que no se pierdan en el tazón.
En ciertos momentos de la temporada, las flores pueden empezar en la boca con un estallido dulce como la miel, antes de ser seguidas por un golpe caliente y picante.
Semillas
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Una de mis cosas favoritas para hacer con las semillas es hacer «Poor Mans Capers». Son deliciosas, como una alcaparra mezclada con cebolla encurtida y nasturtium. Recoge las semillas poco después de que caigan las flores. Si se hacen demasiado grandes o empiezan a tomar un color marrón de un verde brillante, probablemente sea demasiado tarde.
Las capuchinas son fáciles de cultivar y rápidas. Involucra a tus hijos también porque las semillas son lo suficientemente grandes para manos pequeñas y verán los resultados rápidamente.
Pruebe esta maravillosa planta como algo diferente para añadir a su comida. Es uno de los pocos comestibles que puedes plantar en cualquier lugar y hacer poco en cuanto a su mantenimiento. Pruebe primero una variedad pequeña y compacta y ramifíquese a partir de ahí.
¿Tienes alguna forma favorita de usar las nasturtias en tu jardín? ¡Me encantaría escuchar tus ideas!
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