Colirrábano, Colrave, Colirrábano
Botánica
Nombre latino: Brassica oleracea var. Gongylodes
Familia: Brassicaceae, Cruciferous
Origen: Hortícola
Época de floración: Junio
Color de la flor: blanco
Tipo de planta: Planta vegetal
Tipo de vegetación: bienal
Tipo de follaje: perenne
Altura: 40 a 70 cm
Plantar y cultivar
Resistencia: rústico, -19°C
Exposición: soleado
Tipo de suelo: rico y fresco
Acidez del suelo: neutro a básico
Humedad del suelo: normal
Uso: huerto Plantación, maceta: siembra
Método de propagación: spring
General
El colinabo, de su nombre en latín Brassica oleracea varGongylodes es una selección muy antigua de la especie silvestre europea Brassica oleracea . Esta selección se hizo sobre el engrosamiento del tallo justo encima del suelo. Cultivado y seleccionado durante cientos de años, el colinabo existe bajo muchas variedades grandes, pequeñas, rojas, blancas, tempranas o tardías.
Pero durante el siglo XX, los franceses se alejaron de esta productiva hortaliza: era tan vegetal como los colinabos y las alcachofas de Jerusalén. Hoy en día, el colinabo se está redescubriendo a sí mismo como una antigua verdura, su delicado sabor a col es bastante diferente al del nabo. Cosechado fresco de su jardín, el colinabo sorprenderá a sus invitados con su delicado sabor.
Descripción del colinabo
El col rábano es una col cuya base del tallo se hincha para producir una bola de 6 a 20 cm de diámetro. Unas pocas hojas están dispuestas a lo largo de este tallo hinchado, pero la mayoría de las hojas más desarrolladas están dispuestas en una roseta en la parte superior de la bola.
El colinabo alcanza en el momento de su consumo un desarrollo de 40 a 70 cm de alto y 40 a 60 cm de ancho. La planta es bienal: el primer año, una planta a partir de la semilla produce hojas y tallos, el segundo, una fe el invierno pasado, florece. La planta es entonces capaz de alcanzar más de un metro de altura con su espiga floral que lleva una multitud de flores blancas. Por supuesto, en el cultivo, el colirrábano se come antes de que la planta florezca.
Su sabor es ciertamente el de una col, pero tiene un sabor muy dulce.
Cultura colirrábica
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Cultivado apresuradamente en capas. Los colinabos se siembran en marcos fríos en abril, en una mezcla de tierra de jardín y abono. Luego se trasplantan en macetas individuales, en la misma mezcla para forzar el desarrollo de las raíces, y finalmente en mayo a una distancia de 40 cm, en filas de 30 a 40 cm de distancia, y dispuestas en filas escalonadas.
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Cultivo sin labranza. Los colinabos se siembran en la tierra desde finales de abril, y luego posiblemente cada 15 días para extender la cosecha. Las plántulas se adelgazan, guardando los mejores colinabos cada 30 o 40 cm.
El colinabo debe crecer en un suelo rico y no sufrir de sequía. Cuanto más rápido crecen, más tiernos son.
En los climas de invierno templado, se puede intentar la siembra de otoño para una cosecha de primavera.
Cosecha de colirrábano
Las variedades tempranas se comen pequeñas, cuando la bola tiene un radio de unos 5 cm. Más grandes, se vuelven fibrosas. Las variedades más grandes, crecen más lentamente pero son capaces de permanecer más tiempo en el jardín sin llegar a ser fibrosas y se comen según sea necesario.
El colinabo se arranca, se le quitan todas las hojas y se pela: el tegumento se desprende fácilmente de la verdura, como si se tratara de un nabo. Se puede comer cruda o cocida, ya sea con agua o derretida suavemente en mantequilla.
Especies y variedades de Brassica
Brassica olerace produce una amplia variedad de verduras, desde coles de Bruselas hasta coliflor.
Algunas variedades de colinabo :
– Lauro, Vienna Early White y Vienna Early Violet son variedades tempranas con manzanas pequeñas.
-Superschmelz llega tarde y puede crecer
Tarjetas de plantas del mismo género
- Brassica napus , Nabo
- Brassica napus var Napobrassica , Rutabaga, Col de nabo
- Brassica nigra , Mostaza negra, Mostaza negra, Mostaza negra
- Brassica oleracea , Repollo
- Brassica oleracea var. capitata , Repollo, Repollo
- Brassica oleracea var. botrytis , Col de soja
- Brassica oleracea var. gemmifera , coles de Bruselas
- Brassica oleracea var acephala , Repollo ornamental
- Brassica oleracea var ramosa Daubenton , Repollo de Daubenton, Berza perenne de Daubenton
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