Las hierbas son los bloques de construcción para comidas sabrosas y deliciosas. Sin ellas, la comida sería insípida y poco emocionante. Pero ¿has considerado todos los increíbles beneficios para la salud que puedes obtener al consumirlas? Durante siglos, la gente ha recurrido a las hierbas medicinales para curar sus dolencias. Aunque hoy en día tengamos alternativas químicas, muchas de las verduras más comunes tienen beneficios médicos comprobados.
Desde plantas que curan los dolores de cabeza hasta las que pueden calmar los nervios, las hierbas son un botiquín listo para ser cultivado en el espacio más pequeño, incluso si no tienes un jardín exterior. Echa un vistazo a nuestra lista de las hierbas más poderosas que te ayudarán a mantenerte a ti y a tu familia sanos.
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1. Orégano (Origanum vulgare)
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Uso culinario : Parte de la familia de la menta, esta hierba medicinal está disponible en múltiples variedades. La sabrosa planta se utiliza frecuentemente en los platos italianos y griegos. Es la adición clásica a la pasta o a la salsa de la pizza.
Uso medicinal : El orégano tiene propiedades antisépticas, y también se puede usar para tratar una serie de problemas estomacales. Además, es un antiinflamatorio.
Hecho poco conocido : El nombre se deriva de los términos griegos para montaña y alegría, una descripción apta si alguna vez hemos oído una.
2. Manzanilla (Matricaria chamomilla)
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Uso culinario : Esta pequeña y alegre hierba se usa más comúnmente para hacer té de hierbas, pero también hace un dulce y floral agregado a los postres y ensaladas.
Uso medicinal : Como el orégano, la manzanilla tiene propiedades antiinflamatorias. También puedes tomarla en forma de píldora o usarla directamente sobre la piel para tratar una variedad de dolencias, desde eccema hasta problemas estomacales.
Hecho poco conocido : El uso tópico de la manzanilla puede inducir reacciones cutáneas en algunos. Se recomienda hacer una prueba de piel antes de aplicarla a tu piel.
3. Menta (Mentha × piperita)
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Uso culinario : Deliciosa en platos dulces y salados, la menta es una hierba medicinal versátil de la familia de la menta. También es fácil de cultivar, y tiene un gran sabor. La menta hace un té delicioso.
Uso medicinal : Si tienes un dolor de estómago, la menta es tu planta. Personalmente encuentro que el aceite esencial de menta es útil cuando tengo un resfriado o un leve dolor de cabeza. Hay evidencia de que la menta es tan efectiva como los medicamentos de venta libre para tratar ciertos tipos de dolor de cabeza.
Hecho poco conocido : La menta piperita es un cruce híbrido entre la menta acuática y la menta verde.
4. Laurel de la Bahía (Laurus nobilis)
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Uso culinario : Una hierba favorita de la cocina francesa, el laurel da mucho sabor a una variedad de platos. Usted puede ver esto en forma de hoja seca, pero también es maravillosamente fresca.
Uso medicinal : El laurel es una hierba medicinal útil y versátil para tratar muchas dolencias, desde el dolor de las articulaciones hasta los problemas de la piel, gracias a sus propiedades antibacterianas y antifúngicas.
Hecho poco conocido : La bahía tiene propiedades sedantes, y si te diriges a la cirugía, mantente alejado de ella.
5. Romero (Rosmarinus officinalis)
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Uso culinario : El fuerte aroma y sabor del romero lo convierten en un gran acompañante de los platos de carne. Se combina bien con el cerdo, el pollo, el cordero o el filete.
Uso medicinal : Como hierba medicinal antimicrobiana y antiinflamatoria es particularmente útil cuando se aplica directamente sobre la piel.
Hecho poco conocido : Algunas investigaciones sugieren que el romero puede prevenir condiciones neurológicas que afectan la memoria como el Alzheimer. Lástima que no coseche los beneficios, porque es mi hierba menos favorita!
6. Ajo (Allium sativum)
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Uso culinario : La reina de los platos salados, el ajo es un alimento básico en la mayoría de las cocinas. No hay nada como el sabor picante y agudo de él.
Uso medicinal : Consuma ajo si quiere cosechar un montón de beneficios para la salud, incluyendo un estímulo para el sistema inmunológico y ayudar a regular sus funciones corporales como la presión arterial.
Hecho poco conocido : El ajo fermentado es lo que se conoce como ajo negro, y creo que es incluso más delicioso que el ajo normal!
7. Eneldo (Anethum graveolens)
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Uso culinario : Esta hierba se aparea excepcionalmente bien con los peces, y que no ha tenido un pepinillo de eneldo.
Uso medicinal : Puedes usar el eneldo como tratamiento para problemas digestivos.
Hecho poco conocido : ¿Sabías que el eneldo está en realidad relacionado con la familia de las zanahorias? No es sorprendente si se compara la parte superior plumosa de ambas plantas. ¡Seguro que se parecen!
8. Savory (Satureja)
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Uso culinario : Una hierba menos conocida, se puede utilizar tanto en invierno como en verano en la cocina. Su sabor es similar al del tomillo, aunque el sabor difiere según la variedad.
Uso medicinal : Puedes usarlo para calmar la garganta y tratar otras dolencias del tracto digestivo.
Hecho poco conocido : La variedad de invierno de esta hierba se pensó una vez que reducía la libido.
9. Bergamota (Monarda fistulosa)
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Uso culinario : A menudo encontrarás esta pequeña flor inusual como ingrediente en el té. La bergamota tiene un débil aroma cítrico, y puedes comer las hojas y flores de esta perenne.
Uso medicinal : Puedes usar la bergamota como tratamiento para los dolores de cabeza y el malestar estomacal. Los nativos americanos la utilizaban como una cura para el resfriado común.
Hecho poco conocido : La bergamota, también conocida como bálsamo de abeja, atrae no sólo a las abejas sino también a los colibríes.
10. Tomillo (Thymus vulgaris)
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Uso culinario : Más suave que otras hierbas medicinales, el tomillo todavía proporciona un sabor encantador a todo tipo de platos. Se combina fácilmente con muchos alimentos y tiene un excelente sabor fresco o seco.
Uso medicinal : Esta planta puede ahuyentar a los insectos y tiene propiedades antibacterianas.
Hecho poco conocido : El tomillo se usó una vez en lugar del moderno líquido de embalsamar.
11. Jengibre (Zingiber officinale)
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Uso culinario : Técnicamente se trata de una especia más que de una hierba, pero se utiliza ampliamente en la cocina en todo el mundo. El jengibre fresco o seco es delicioso en una variedad de cocinas desde la India hasta la tailandesa.
Uso medicinal : Comúnmente usado en los remedios herbales chinos, el jengibre puede tratar dolencias digestivas. Es un trabajador milagroso para las náuseas.
Hecho poco conocido : El jengibre puede interactuar con la medicación anticoagulante.
12. Albahaca (Ocimum basilicum)
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Uso culinario : Probablemente una de las hierbas más populares que existen. A menudo tengo amigos que me piden consejo sobre cómo mantener su albahaca viva. La hierba mediterránea es deliciosa hecha en pesto o como una fresca cubierta en la pizza. Hay muchas variedades de albahaca, cada una con un sabor único.
Uso medicinal : Aunque la evidencia es limitada, hay cierta creencia de que la albahaca es una opción útil para tratar problemas estomacales.
Hecho poco conocido : La albahaca es apodada Hierba de San José, no confundir con la Hierba de San Juan.
13. Lavanda (Lavandula)
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Uso culinario : La lavanda no es sólo una cara bonita. Se podría pensar que sólo es útil para los ramos y para añadir fragancia a los jabones y otros productos de baño. Al contrario. También puedes usar la lavanda, de la cual hay más de 40 especies, en la cocina. La lavanda añade un delicioso sabor a la miel, y también puedes usarla para aromatizar postres. El té de lavanda también es popular.
Uso medicinal : Esta hierba medicinal puede ser usada como antiséptico, y también es útil para tratar problemas de sueño.
Hecho poco conocido : En francés, la lavanda se llama lavendre, que es el verbo para «lavar».
14. Perejil (Petroselinum crispum)
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Uso culinario : Casi todo el mundo ha usado variedades rizadas o de hojas planas de esta hierba como guarnición. Pero no sólo use el perejil para cubrir los platos. Tiene un sabor intenso y fresco que es maravilloso en las sopas de primavera.
Uso medicinal : Hay algunas pruebas de que esta hierba es un diurético. En el pasado, el perejil también se usaba para tratar condiciones desde lesiones de la piel hasta cáncer.
