Cultivo de fresas y fresones: plantación y cuidados

Pocas hortalizas dan tanta alegría como las fresas recién cogidas. Se cultivan fácilmente en huerto, jardineras y balcones, y producen durante varias temporadas con los cuidados básicos.

Tipos de fresa

Si no tienes mucho espacio, las remontantes y las fresitas son una buena opción.

Cuándo plantar

La mejor época es otoño (septiembre-noviembre) en climas suaves y a la salida del invierno (febrero-marzo) en climas fríos. Se pueden comprar plantas a raíz desnuda o en maceta. Si compras plantel, elige plantas con buen sistema radicular y sin manchas.

Preparar el suelo

Las fresas prefieren suelo ligero, ligeramente ácido, rico en materia orgánica y con buen drenaje. Antes de plantar, incorpora compost maduro (mira abonado de fondo) y evita el estiércol fresco. No las plantes donde hayas cultivado recientemente solanáceas o fresas; ver rotación de cultivos.

Cómo plantarlas

1. Marca hileras a 30-40 cm entre plantas y 60-80 cm entre líneas.
2. Haz un hoyo suficientemente amplio para las raíces.
3. Coloca la planta con el cuello (corona) a ras del suelo: ni enterrado ni muy elevado.
4. Aprieta la tierra suavemente y riega.
5. Acolcha con paja o plástico negro.

Acolchado

Cubrir el suelo con paja (de ahí el nombre inglés strawberry) o plástico:

• Mantiene los frutos limpios y evita que toquen la tierra húmeda.
• Reduce hierbas y evaporación.
• Mejora la temperatura del suelo.

Más sobre este tema en acolchado o mulching.

Riego y abonado

• Riego: frecuente y moderado, mejor por goteo, sin mojar los frutos; en floración y fructificación es clave.
• Abonado: un aporte de compost de fondo y, tras la cosecha, un abono orgánico equilibrado ayudan a que la planta se recupere y forme flores para el año siguiente.
• Evita el exceso de nitrógeno: da mucha hoja y poca fruta.

Estolones y renovación

Las fresas emiten estolones (tallos que se extienden y enraízan). Si quieres frutos grandes, retira la mayoría de estolones; si quieres multiplicar plantas, deja algunos y arráigalos en maceta. Cada 3-4 años conviene renovar la plantación, porque la productividad baja y se acumulan enfermedades.

Plagas y enfermedades

Para criterios generales, consulta plagas del huerto ecológico.

Fresas en maceta o balcón

Se adaptan muy bien a jardineras, torres de fresas o macetas colgantes. Usa sustrato rico y drenante, sol de al menos 6 horas y riego regular. Es una buena opción dentro de un huerto urbano en balcón.

Cosecha

Recoge las fresas cuando estén completamente rojas y aromáticas, con el pedúnculo. Hazlo por la mañana, con el fruto seco. Se conservan pocos días en el frigorífico, así que mejor consumir pronto o congelar.

Compañeros

Combinan bien con ajo, cebolla, lechuga, espinaca y borraja. Evita ponerlas cerca de coles o solanáceas.

Cómo renovar una fresera

Cuando la producción baja, deja que algunos estolones enraícen en macetitas apoyadas junto a la planta madre. Una vez que tienen raíces propias, córtalos y trasplántalos a un bancal nuevo, alejado del anterior. Así renuevas la plantación sin gastar dinero, con plantas jóvenes y sanas. Retira la plantación vieja, elimina restos de hojas enfermas y deja descansar el suelo con un abono verde antes de volver a plantar fresas en esa zona.

Qué hacer después de la cosecha

Una vez terminada la cosecha, corta las hojas viejas con una tijera a unos 5 cm de la corona, retira la paja sucia y limpia las malas hierbas. Aporta una capa fina de compost y riega con regularidad. En unas semanas, la planta produce hojas nuevas y forma las yemas de flor que darán fruta el próximo año. Esta pequeña «puesta a punto» estival marca la diferencia entre una fresera que declina y otra que sigue produciendo con fuerza.

Preguntas frecuentes