Plantación de habas – Cómo cultivar habas en el jardín

Las plantas de habas ( Vicia faba ) se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas conocidas, que datan de tiempos prehistóricos. Un alimento básico tradicional, las plantas de faba son autóctonas del Mediterráneo y del suroeste de Asia. Hoy en día, el cultivo de habas se puede encontrar en América Central, América del Norte y hasta en Canadá, que es en realidad el mayor productor de habas debido a sus bajas temperaturas. Bien, pero ¿qué es un frijol de la haba? Sigue leyendo para saber más.

¿Qué es una planta de habas?

Las plantas de habas son en realidad un pariente de la arveja, que a diferencia de otros tipos de habas no tiene zarcillos trepadores. Las plantas de habas son plantas arbustivas erguidas que alcanzan una altura de entre 2 y 7 pies de altura con grandes y fragantes flores de color blanco a púrpura.

El frijol de la haba en sí se parece a un frijol de lima y tiene hasta 18 cm de largo. Las variedades con semillas grandes tienen 15 vainas, mientras que los tipos con semillas pequeñas de habas tienen alrededor de 60 vainas. Las vainas de la planta de haba tienen una vida útil de tres años cuando se almacenan en condiciones óptimas.

Usos de la haba

El cultivo de habas es un cultivo anual de clima fresco que se conoce por una gran cantidad de nombres como:

  • Frijoles de caballo
  • Habas
  • Frijoles
  • Frijoles de campo
  • Frijoles de Windsor
  • Frijoles enanos ingleses
  • Garrapatas
  • Palomas
  • Frijoles de haba
  • Frijoles de ojo
  • Frijoles de gusano de seda

En Italia, Irán y zonas de China, la siembra de habas se realiza para proporcionar alimentos, mientras que en América del Norte se cultiva principalmente como cultivo de semillas, alimento para ganado y aves de corral, cultivo de cobertura o abono verde. También se puede tostar y moler y luego se añade al café para extenderlo. El grano de haba seco es 24 por ciento de proteína, 2 por ciento de grasa y 50 por ciento de carbohidratos con 700 calorías por taza.

En Nueva Orleans, donde la haba llegó de Sicilia a finales del siglo XIX, los habitantes más viejos todavía llevan la “haba de la suerte” en un bolsillo o bolso mientras los escolares la pintan de verde, rojo y blanco como símbolo de la respuesta de ayuda de San José durante una hambruna. En muchas áreas donde se asentaron los sicilianos, usted encontrará altares a San José para enviar la lluvia y la subsiguiente cosecha abundante de habas.

Cómo cultivar habas

Como ya se ha mencionado, las plantas de habas son una planta de clima fresco. Así que la pregunta “¿cómo cultivar habas?” nos lleva a la respuesta de “¿cuándo sembrar las habas?” Sembrar habas en septiembre para una cosecha de otoño tardío o incluso en noviembre para la cosecha de primavera. En algunas áreas, los frijoles pueden ser sembrados en enero para la cosecha de verano, aunque si usted vive en un área de calor veraniego, tenga en cuenta que las plantas pueden sucumbir a estas condiciones.

La plantación de habas debe sembrarse a una profundidad de 1 a 2 cm y con una separación de 6 a 8 cm. Se recomienda agregar inoculantes de legumbres en el momento de plantar los frijoles de lava.

Se recomienda un riego promedio para el cultivo de habas, y las plantas de habas son resistentes a cerca de 21 F. (-6 C.)

Cocinar con habas

Popular entre muchas cocinas, la haba puede ser hervida, horneada, salteada, aplastada, frita, cocida, guisada y hecha puré. En muchos países se preparan diariamente platos sencillos de habas hervidas con sal y mantequilla o más complicados como el tradicional desayuno egipcio de ful medames, un plato de favas, jugo de limón, cebolla, ajo, aceite de oliva y perejil.

La haba joven aún no ha formado el endocarpio o la piel que rodea a la haba de cáscara madura. Por lo tanto, la suculenta haba inmadura no necesita pelarse. Los frijoles maduros pueden pelarse crudos, lo cual es tedioso, o bien “chocar” los frijoles después de haberlos cocinado brevemente al vapor en un recipiente con agua helada. Una vez hecho esto último, las cáscaras se desprenderán fácilmente.

Frijoles de Fava como abono o cultivo de cobertura

Una vez cosechadas las habas en crecimiento, el follaje restante puede utilizarse como complemento del abono o como una excelente cubierta vegetal. Los arbustos verdes ayudan a prevenir la erosión y protegen la capa superior del suelo del impacto de la lluvia y el viento.

Las habas, como todas las plantas de legumbres, tienen nódulos ricos en nitrógeno en sus raíces y contribuyen a reponer el nitrógeno en el suelo. Además, la flor aromática de las plantas de habas en crecimiento son poderosos atractores polinizadores. En definitiva, el cultivo de habas es una opción de cultivo beneficiosa y valiosa.

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