El anís es una bonita hierba perenne, pero puede hacer más por ti que añadir interés visual a tu jardín. El cultivo de plantas medicinales de anís y la cosecha de las semillas significa que puedes añadir este remedio natural a base de hierbas tanto a tu cocina como a tu botiquín.
¿Cómo es que Anise es buena para ti?
El anís, o anís, proviene de la planta conocida como Pimpinella anisum . Es nativa del Medio Oriente, crece hasta aproximadamente dos pies (0.6 m) de altura, y produce racimos de pequeñas flores blancas. No debe confundirse con el anís estrellado, Illicium verum , un árbol de hoja perenne nativo de China.
Las semillas de anís se han utilizado durante mucho tiempo por su sabor a regaliz en alimentos y bebidas, pero también tienen algunos beneficios para la salud. Puedes cosechar las semillas de tus plantas de anís si dejas ir las flores y las vainas de las semillas se desarrollan completamente. Algunos de los beneficios de la planta de anís para la salud incluyen:
- Minerales, incluyendo manganeso, zinc, calcio, hierro, potasio, magnesio y cobre.
- Vitaminas B, incluyendo niacina, tiamina, riboflavina y piridoxina.
- Antioxidantes, incluyendo las vitaminas C y A.
- Promover niveles saludables de azúcar en la sangre.
- Propiedades antifúngicas y antibacterianas.
- Protección contra las úlceras de estómago.
- Aliviar los problemas digestivos como la hinchazón, los gases, las náuseas y los calambres abdominales.
Cómo usar el anís
El uso del anís para la salud es algo que debe hacer con la aportación de su médico. Siempre hable con su médico antes de probar cualquier medicina herbaria . Si le dan el visto bueno, puede cultivar su propio anís para usarlo con fines medicinales o en la cocina por su delicioso sabor.
Puede utilizar el anís como lo haría con otras semillas en la cocina, secándolas y moliéndolas en un molinillo de especias. También puede obtener beneficios de los aceites naturales que se encuentran en las semillas, el anís y sus derivados, triturándolos y sumergiéndolos en agua hirviendo durante varios minutos, como un té. También se puede hacer una infusión de aceite con anís triturado.
En la cocina, utilice el anís en galletas, pasteles, pan, guisos, licores infusionados y tés. Para propósitos medicinales, úsalo como un té o usa el aceite de infusión para tratar condiciones de la piel, como infecciones de hongos. El anís se considera relativamente seguro, pero como con cualquier otra hierba, úsela con cuidado y siempre consulte con su médico antes de usarla como hierba medicinal.
