Ruibarbo comestible
Ruibarbo, Reum x hybridum
Botánica
Nombre latino: Rheum rhabarbarum
Familia: Polygonaceae
Origen: Asia Central
Periodo de floración: verano
Color de la flor: blanco
Tipo de planta: vegetal
Tipo de vegetación: perenne
Tipo de follaje: caducifolio
Altura: 1,5 m Toxicidad: las hojas son tóxicas; contienen ácido oxálico (oxalatos). Su ingestión puede causar espasmos musculares, problemas renales e incluso coma. Los tallos son seguros para comer.
Plantar y cultivar
Resistencia: resistencia
Exposición: sol, semisombra
Tipo de suelo: rico en humus, profundo
Acidez del suelo: neutro
Humedad del suelo: fresco Utilización: huerto
Plantación, replantación: en primavera
Método de propagación: Siembra en primavera, dividiendo la cepa en marzo u otoño mediante la aplicación de astillas con 1 o 2 yemas
Enfermedades y plagas: resistente a las enfermedades, babosas
General
El ruibarbo es una planta vegetal y, más precisamente, una verdura de tallo que se cocina como una fruta, en pasteles o mermeladas. Es una planta perenne que está anclada en el suelo por una raíz primaria muy grande y carnosa. A primera vista se pueden reconocer las hojas grandes, gruesas y verdes, que están dentadas en el punto donde se une el pecíolo y tienen bordes ondulados. El pecíolo es largo, grueso y carnoso, a veces rojo, a veces verde. Las flores blancas, reunidas en racimos paniculados al final de un largo tallo de 1,5 m o incluso 2 m, aparecen ya en primavera.
Algunas variedades de ruibarbo tienen una floración particularmente estética y se cultivan como plantas ornamentales, como Rheum palmatum atrosanguineum , que tiene una inflorescencia de color rojo brillante y un follaje verde oscuro.
¿Dónde poner el ruibarbo?
Al ruibarbo le gustan las condiciones soleadas. La exposición a la media sombra no es fatal, pero su rendimiento será menor. El suelo debe ser rico, fresco, profundo y suelto para que sus poderosas raíces se sientan a gusto. El ruibarbo es una planta que necesita espacio para crecer, de 1 m a 1,50 m en todas las direcciones. Un rincón de la huerta o un borde son espacios a privilegiar.
Cultura y mantenimiento
El ruibarbo se siembra en primavera en el vivero. Después de un primer transplante, también en el vivero, se instala en el jardín la primavera siguiente. Para mantener su pie fresco, haga un azadón regular.
Al plantar, añada un poco de abono descompuesto; el ruibarbo lo apreciará. Si ya está en su lugar, tráigalo en otoño, incorporándolo al suelo alrededor de su pie sin dañarlo.
Cuando empiecen a aparecer las inflorescencias (bastante bonitas, sin embargo), quítelas para no cansar el pie innecesariamente.
Multiplicación
La división del grupo es la forma más fácil de multiplicar sus pies de ruibarbo. Proceda en la primavera (abril/mayo) o en el otoño con una pala y plante astillas de tocones con unos pocos brotes.
Cosecha
La cosecha puede comenzar 2 años después de la plantación, en mayo-junio y a principios de otoño, cortando las hojas en la base. Los peciolos sólo pueden conservarse unos pocos días (se ablandan) y se comen pelados y cocidos. Un pie de ruibarbo se puede mantener durante unos diez años.
¿Sabías eso?
- Los tallos de ruibarbo se utilizaron como verdura de invierno en Inglaterra en el siglo XIX.
- El ruibarbo es rico en fibra pero también en vitaminas C y B.
- La decocción de la hoja de ruibarbo se utiliza para controlar los áfidos
Especies y variedades de reinos
El género incluye unas 30 especies – Rheum rhaponticum Victoria un clásico con tallos verdes – Rheum rhaponticum MacDonald con tallos rojos – Rheum rhaponticum Frambozen rood, tallo de color rojo Raspberry, vigoroso y de larga producción – Rheum x hybridum Suttons seedless: grandes peciolos con piel rosa. No florece
Tarjetas de plantas del mismo género
- Rheum palmatum , ruibarbo de palma, ruibarbo decorativo, ruibarbo chino
