Gigerina, Mermelada, Sandía, Citrus, Melón, Calabaza


Jiggerine, Mermelada Sandia, Citre, Muskmelon


Botánica

Nombre latino: Citrullus lanatus var. citroides Sinónimos: Citrullus amarus, Citrullus caffer
Familia: Cucurbitáceas
Origen:
África
Época de floración:
junio a agosto
Color de la flor: amarillo
Tipo de planta: verdura – fruta
Tipo de vegetación:
trepador o corredor herbáceo, anual
Tipo de follaje:
caducifolio
Altura:
1m aparte


Plantar y cultivar

Resistencia: no rústico, 2°C
Exposición: soleado
Tipo de suelo:
drenante, rico y profundo
Acidez del suelo:
moderadamente ácido a ligeramente básico
Humedad del suelo:
normal
Uso:
mermelada, jalea, fruta confitada
Plantación, replantación:
primavera


General

La gigérine o calabaza es un grupo cultural que incluye sandías con mermelada, frutas que se comen como mermelada , jalea o como fruta confitada. Esta fruta, que no se come cruda, tiene muchos otros nombres vernáculos: limón, sandía blanca, merleville, maravilla, melón blanco, sandía confitada… Las sandías en general se llaman por el nombre binomial Citrullus lanatus, de la familia de las Cucurbitáceas . Este taxón es una planta cultivada que a veces se divide en subespecies o subgrupos. La especie silvestre Citullus lanatus es nativa de África, pero su origen no está claro: África occidental o Sudáfrica. En Francia, las sandías con mermelada se cultivan principalmente en la mitad sur del país: son plantas fáciles, pero necesitan una larga temporada de calor.


Descripción de la calabaza

El limón es anual . Desarrolla un tallo de 1 a 4 m de largo que se ramifica: es una especie de mochuelo, o posiblemente una especie trepadora que se extiende. La gigerina desarrolla un importante sistema radicular, a menudo muy profundo. Las hojas son alternas, de pecíolo largo y con un limbo muy dentado con lóbulos redondeados. Las flores nacen en las axilas de las hojas. La gigerina lleva flores masculinas, con estambres) diferenciadas de las flores femeninas, que tiene un pistilado y un ovario infértil (una pequeña bola debajo de la corola). Sólo las flores femeninas dan fruto, pero ambos tipos son esenciales para la fertilización.

Los frutos tardan mucho tiempo en desarrollarse y, por una buena razón, pesarán entre 5 y 15 kg cuando estén maduros. Son redondos o alargados, claros o manchados como una sandía. Tienen una pulpa blanca con semillas gruesas de color verde o rojo. Pueden seguir madurando después de la cosecha y se pueden hacer mermeladas en otoño o invierno.

Variedades francesas antiguas :

  • Sandía confitada larga y de semillas verdes
  • Sandía confitada de semillas rojas y carne verde


¿Cómo se cultiva la sandía para la mermelada?

Una planta de Citrillus lanatus es vigorosa y fácil de cultivar sabiendo que necesita tanto sol y calor como sea posible, un suelo ligeramente ácido a neutro, rico en humus y profundo. Necesita agua con mucha regularidad después de la plantación, el tiempo que necesita para echar raíces profundas, entonces se vuelve resistente a la sequía. Se necesitan 3 meses de cultivo hasta los primeros frutos .

Las plántulas de mermelada de sandía completamente heladas, fuera de las regiones más calientes donde la siembra directa funciona bien, se benefician de ser aceleradas:

A mediados de abril, las semillas se ponen en remojo durante 2 días y luego se siembran, una por maceta (o 3 pero sólo se debe guardar la mejor plántula). Las macetas de semillas se mantienen con un calor de fondo entre 20 y 30°C . germinan rápidamente, cada plántula se retira suavemente del molde con su tierra y se transplanta a una maceta más grande tan pronto como las raíces sobresalgan de debajo. Las raíces de la calabaza gigérine nunca deben ser perturbadas durante el transplante.

Las cerezas se trasplantan al suelo cuando ya no hay riesgo de heladas , e incluso en regiones más frías, cuando el suelo está bien calentado, hacia finales de mayo o mediados de junio. No necesitan ser podados. En las regiones cálidas, se pueden esperar unos 7 frutos por planta. En climas más severos, estime la cosecha en 3 frutos por planta.


¿Qué se hace con una sandía con fruta confitada?

Una verdura de fruta ligeramente olvidada, el limón es excelente en mermelada, pastel o jalea para sí mismo o para hacer otras mermeladas. Es un muy buen agente gelificante que puede ser sustituido por el Agar. No es muy dulce, su carne suave y fundente también puede acompañar platos salados. La sandía para ser conservada en invierno, en un lugar fresco, como otras calabazas.


Especies y variedades de cítricos

El género incluye sólo unas pocas especies de las cuales la sandía es la principal

  • Citrullus lanatusis de hecho un complejo de especies y/o subespecies disminuyó en una multitud de variedades cultivadas

Tarjetas de plantas del mismo género

  • Citrullus lanatus , Sandía, Sandía

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