Altramuz blanco


Altramuz blanco


Botánica

Nombre latino: Lupinus albus Sinónimos: Lupinus sativus, Lupinus termis
Familia:
Legumbres, Fabaceae, Papilionaceae
Origen:
Sur de Europa, Asia
Época de floración:
junio a julio
Color de la flor: blanco
Tipo de planta: planta útil, algo ornamental
Tipo de vegetación:
anual
Tipo de follaje:
caducifolio
Altura:
0,90 a 1,20m


Plantar y cultivar

Solidez: no muy dura, hasta -4 °C
Exposición: soleada
Tipo de suelo:
arcilloso, limoso o arenoso
Acidez del suelo:
muy ácido a básico
Humedad del suelo:
normal Utilización: huerto, pradera con flores, suelo pobre, abono verde, vegetal seco, planta medicinal
Plantación, replantación:
primavera, otoño
Método de propagación:
siembra


General

Lupinus albus , el altramuz blanco, es una planta anual que pertenece a la familia de las Fabaceae (legumbres). Es originario del sur de Europa hasta Asia. Se cultiva en todos los continentes, se consume como un vegetal y se utiliza como abono verde.


Descripción del altramuz blanco

Lupinus albus es una especie bastante variable y se cultiva en muchas variedades. Es una planta peluda, erguida y tupida, de rápido crecimiento, que alcanza unos 1,20m en la floración. Desarrolla una poderosa raíz primaria que se adentra en el suelo.

Sus hojas son alternas, compuestas de 5 a 9 foliolos espatulados. Sus inflorescencias se encuentran en espigas terminales algo sueltas, de 5 a 30 cm de altura, compuestas por verticilos de flores papilionáceas blancas la mayoría de las veces, aunque algunas cepas silvestres son de color púrpura.

Las flores atraen a los forrajeros y se desarrollan en vainas aplanadas que contienen de 3 a 6 semillas grandes en forma de pavimento con bordes redondeados, blanco-amarillos, a veces moteados.


Cultivar, sembrar lupino blanco

El altramuz blanco necesita la luz del sol para crecer. Necesita una ingesta regular de agua y tiene dificultades para competir cuando es joven. En cuanto al suelo, aunque prefiere un suelo ligero y ácido, es capaz de crecer en todas partes, incluso en suelos ingratos.

El altramuz blanco es muy difícil de transplantar, por lo que se siembra directamente en su lugar. Las semillas germinan en 15 días después de ser remojadas en agua durante 24 horas.


Usar el altramuz blanco como abono verde

Debido a la presencia de rizobios simbióticos en los nódulos radiculares, el altramuz blanco es un fijador de nitrógeno atmosférico. Las bacterias simbióticas transforman este elemento en moléculas que pueden ser metabolizadas por las plantas. El altramuz blanco, por lo tanto, enriquece el suelo con nitrógeno.

Lupinus albus utilizado como abono verde se siembra en otoño en regiones con inviernos suaves, o en primavera en climas más duros. Luego se siembra en intercalación (entre 2 cultivos a cosechar). Las plantas de semillero crecen rápidamente, en 2 o 3 meses las plantas están bien desarrolladas. Para mantener la máxima riqueza en el suelo, sólo se cortan las partes aéreas del altramuz, mientras que las raíces se dejan descomponer en el suelo, liberando así el nitrógeno asimilable.

El altramuz blanco también se utiliza en el cultivo entre hileras: en medio de los viñedos, el trigo o los olivos, por ejemplo.

Estas técnicas de cultivo se pueden adaptar en menor escala al huerto.


Altramuz blanco, planta comestible

En muchas partes del mundo, el altramuz es importante en la dieta, especialmente se consumen las semillas, que contienen proteínas y carbohidratos, con un contenido moderado de grasa. Esta fuente de alimento es tanto más interesante cuanto que el altramuz blanco puede soportar ambientes difíciles: suelo salado, demasiado pobre, demasiado ácido…

La semilla de lupino contiene alcaloides que son tóxicos para los humanos. Cuanto más amargo es el sabor, más concentrados están los alcaloides. Al poner en remojo las semillas durante 2 o 3 días en agua que se renueva a menudo, estos alcaloides se diluyen y la semilla pierde su nocividad. Sin embargo, se seleccionan cultivares de altramuces blancos llamados altramuces dulces para que estén libres de estas toxinas: el cultivar Kiev, por ejemplo.


El altramuz blanco como planta medicinal

Lupinus albus es, entre otras cosas, una planta antibiótica desinfectante; su harina se utiliza a veces para tratar infecciones de la piel y para madurar los furúnculos. También juega un papel de vermífugo.


Especies y variedades de lupinos

Alrededor de 200 especies de este género

  • Lupinus mutabilis, el altramuz cambiante
  • Lupinus luteus, el altramuz amarillo
  • Lupinus nanus, Altramuz de Douglas
  • Lupinus constancei, una especie rara y enana
  • Lupinus arboreus , el altramuz de árbol
  • Lupinus polyphyllus, el altramuz de jardín, la especie que causa los altramuces de Russel

Tarjetas de plantas del mismo género

  • Lupinus , Lupin
  • Lupinus arboreus , Altramuz de árbol,Altramuz de árbol
  • Lupinus luteus , Lupinus luteus , Altramuz amarillo, Falso café
  • Lupinus mutabilis , cambio de Lupin
  • Lupinus x russellii , Russells Lupin, Garden Lupin

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