Los beneficios de las uvas

Ya una estrella en la antigüedad, la uva siempre ha tenido una fuerte connotación simbólica en muchas civilizaciones. Bajo el fruto redondo se esconden muchas propiedades terapéuticas que lo convierten en un gran aliado para nuestra salud.

Uvas, un concentrado de componentes beneficiosos

La piel de la uva contiene resveratrol, una sustancia antioxidante que también se cree que tiene un efecto preventivo en ciertos cánceres. La fruta contiene un buen número de flavonoides, compuestos fenólicos, que también son antioxidantes que bloquean los radicales libres, previniendo así el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Las uvas rojas contienen el doble que las blancas, así que es mejor comerlas.

Concentrado en minerales , es una interesante fuente de manganeso, especialmente cuando se consume en forma de pasas en las que también se encuentra una buena dosis de cobre. En cuanto a las vitaminas, nuestras uvas contienen vitaminas B1, B2, B6, K y C, pero también hierro, potasio y fósforo en cuanto a oligoelementos.

Efectos de las uvas sobre la salud

El consumo regular de uvas en forma de jugo, fruta fresca o seca es muy beneficioso para la salud. Estudios recientes han demostrado que el consumo regular de esta fruta no sólo mejora la capacidad de memoria, sino también la capacidad motriz, es decir, las funciones cognitivas en general. Medio litro de jugo de uva al día podría por lo tanto prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Las uvas también son bien conocidas por prevenir las enfermedades cardiovasculares. La elasticidad de los vasos sanguíneos mejora mucho y la sangre conserva su capacidad antioxidante si el sujeto consume uvas.

Otro beneficio es la reducción del riesgo de coágulos sanguíneos, la reducción de la oxidación del colesterol LDL y el aumento del colesterol bueno (HDL).

Las personas que beben zumo de uva también tienen una presión sanguínea más baja, lo que también ayuda a proteger el corazón.

Ligeramente laxante, la piel y las semillas ayudan a combatir el estreñimiento de forma natural.

También se están llevando a cabo investigaciones sobre diversos cánceres en ratones en los que se cree que el zumo de uva es un buen protector contra el cáncer de mama, de colon y de glóbulos blancos. Los flavonoides de la uva bloquean la actividad de una enzima que permite el desarrollo y la supervivencia de las células cancerosas. Estos mismos flavonoides incluso lucharían contra estas células. Por supuesto, deben realizarse estudios adicionales en humanos para confirmar estos resultados. Cabe señalar que muchos pacientes sometidos a tratamiento de quimioterapia han descubierto que el consumo regular de jugo de uva reduce los efectos secundarios, en particular las náuseas y los vómitos.

Las hojas de vid también tienen una acción beneficiosa para la salud aunque sea menos conocida. Astringentes, antiinflamatorios, constituyen, en forma de infusiones, una solución contra las úlceras bucales, los períodos de pesadez y para evacuar la mucosidad bronquial.

¿Y el vino en todo esto? Bueno, también sería beneficioso contra los trastornos cardiovasculares porque contiene, al igual que el zumo de uva, compuestos fenólicos, pero debe ser consumido con moderación.

Nota: elegir las uvas de cultivo orgánico, estudios como el de la ONG Future Generations en febrero de 2018 muestra que las uvas se encuentran en el las 5 frutas más contaminadas , el 89% de las muestras medidas en el estudio contienen residuos de plaguicidas.

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