¿Qué es Baby Col China: Col China vs. Baby Col China

Col China ( Brassica rapa ), conocido como pak choi, pak choy o bok choi, es un verde asiático extremadamente rico en nutrientes que se usa más comúnmente en las papas fritas, pero ¿qué es el baby Col China? ¿Son el Col China y el baby Col China lo mismo? ¿Existen diferentes maneras de usar el Col China y el baby Col China? Sigue leyendo para averiguar sobre el cultivo de la cochinilla y otra información sobre la cochinilla.

¿Qué es Baby Col China?

Una verdura de estación fría, el Col China bebé forma cabezas más pequeñas que las variedades de Col China más altas, aproximadamente la mitad del tamaño del Col China estándar. Casi cualquier variedad de Col China puede ser cultivada como baby Col China, pero algunos tipos, como “Shanghai”, son criados específicamente para ser cosechados a su altura diminuta para obtener un máximo de dulzura.

Col China vs. Plantas Col China

Así que sí, el Col China y el baby Col China son básicamente lo mismo. La verdadera diferencia

está en las hojas más pequeñas y la cosecha aún más temprana de estas tiernas hojas. Debido a que las hojas son pequeñas y tiernas, tienen un sabor más dulce que el del Col China de tamaño completo y pueden ser utilizadas en lugar de otros verdes en las ensaladas. El Col China de tamaño estándar tiende a tener un sabor más a mostaza también.

Tanto el Col China de tamaño completo como el Col China para bebés son bajos en calorías, llenos de vitamina A y C, y ricos en antioxidantes y fibra.

Información sobre el cultivo de Baby Col China

Ambos tipos de Col China son de crecimiento rápido, con el bebé madurando en unos 40 días y el Col China de tamaño completo en unos 50. Crece mejor en los días frescos y cortos del otoño y a principios de la primavera.

Prepare un área soleada en el jardín para plantar a principios de la primavera o el otoño. Trabaja en una pulgada (2,5 cm.) de abono en las 6 cm (15 cm.) superiores de la tierra. Alise la tierra con un rastrillo de jardín.

Siembra directamente las semillas a una distancia de 5 cm. (2 cm) y a una profundidad de 0,6 cm. (¼). Riega bien las semillas y mantén el área sembrada húmeda.

Las plántulas deben aparecer en aproximadamente una semana y deben ser adelgazadas a una distancia de entre 4 y 6 cm (10-15 cm.) cuando tienen unas pocas cm (7,5 cm.) de altura.

Fertilizar el Col China 3 semanas después de la siembra. Mantenga el área de siembra constantemente húmeda y libre de malezas.

El Baby Col China está listo para cosechar cuando tiene alrededor de 6 cm (15 cm.) de altura. Corta la cabeza entera justo por encima del nivel del suelo para las variedades enanas o para las variedades de tamaño completo, quita las hojas exteriores y deja que el resto de la planta crezca hasta su madurez.

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