Cuidado de la Calabaza Hubbard – Cómo cultivar una planta de calabaza Hubbard

Un tipo de calabaza de invierno, la calabaza hubbard tiene una variedad de otros nombres bajo los cuales puede ser encontrada como calabaza verde o ranúnculo. La calabaza verde no sólo se refiere al color de la fruta en el momento de la cosecha de la calabaza hubbard, sino también a su sabor dulce, que puede ser sustituido por la calabaza y hace un pastel fabuloso. Aprendamos más sobre cómo cultivar la calabaza hubbard.

Información de la Calabaza Hubbard

La calabaza hubbard tiene una cáscara exterior extremadamente dura y por lo tanto puede ser almacenada por largos períodos de tiempo – hasta seis meses. La cáscara verde a gris-azul no es comestible pero la pulpa anaranjada en el interior es deliciosa y nutritiva.consistentemente dulce, el calabacín hubbard no tiene prácticamente ninguna grasa y es bajo en sodio. Una taza de esta calabaza tiene 120 calorías, una buena cantidad de fibra dietética y vitaminas A y C.

La calabaza Hubbard puede sustituir a la mayoría de las otras calabazas de invierno y es excelente para cocinar u hornear, ya sea pelada y hervida, asada, al vapor, salteada o en puré. El método más fácil, debido a esa capa exterior tan dura, es cortar por la mitad, quitar la semilla y frotar el lado cortado con un poco de aceite de oliva, y luego asar el lado cortado hacia abajo en el horno. El resultado puede ser puré para sopas o relleno dentro de los ravioles. También se puede pelar la calabaza y cortarla, por supuesto, pero este método es bastante difícil debido a su gruesa cáscara.

Esta variedad de calabaza puede alcanzar un tamaño extremadamente grande de hasta 50 libras. Por esta razón, la calabaza hubbard se encuentra a menudo a la venta en el supermercado local ya cortada en trozos más manejables.

Traída originalmente a Nueva Inglaterra desde Sudamérica o las Indias Occidentales, la calabaza hubbard posiblemente fue nombrada por una señora Elizabeth Hubbard en la década de 1840, quien aparentemente dio semillas a sus amigos. Un vecino con quien ella compartía la semilla, James J. H. Gregory, introdujo esta calabaza en el comercio de semillas. Una variación más reciente de la calabaza hubbard, la hubbard dorada, se puede encontrar ahora pero carece de la dulzura de la original y, de hecho, tiende a tener un sabor amargo.

Cómo cultivar la calabaza Hubbard

Ahora que hemos ensalzado sus virtudes, sé que quieres saber cómo cultivar una calabaza hubbard. Cuando se cultiva el calabacín, las semillas deben ser sembradas en primavera en un área que reciba mucho sol y mucho espacio para las largas parras.

Necesitará mantener la humedad adecuada para el crecimiento de la calabaza hubbard y un poco de paciencia ya que requiere 100-120 días para madurar, probablemente al final del verano. Las semillas guardadas de la calabaza hubbard son bastante resistentes y pueden guardarse para futuras plantaciones.

Cosecha de Calabaza Hubbard

La cosecha de calabaza Hubbard debe ocurrir antes de las heladas fuertes, ya que la cucurbitácea es una planta tropical y el clima frío dañará su fruta. Si se pronostica una helada, cubra las plantas o la cosecha.

El exterior duro como una roca no será un indicador de la preparación de los frutos ni de su color verde. Usted sabrá cuando cosechar esta calabaza cuando la fecha de maduración de entre 100-120 días haya pasado. De hecho, la mejor manera de saber si la calabaza está madura es esperar a que las vides empiecen a morir.

Si algunas de las calabazas son grandes y parecen estar listas para ser cosechadas antes de que las parras mueran, entonces mire las primeras cm de tallo adheridas a la calabaza. Si ha comenzado a secarse y parece corcho, entonces está bien cosechar porque la calabaza ya no está recibiendo alimento de la vid. Si el tallo aún está húmedo y viable, no coseche, ya que aún está recibiendo nutrientes y no ha alcanzado todo su potencial de sabor, dulzura o viabilidad de la semilla.

Cortar la fruta de la vid, dejando dos cm pegadas al hubbard. Deje el remanente de la parra en la calabaza para que se cure durante 10 días a dos semanas, lo que ayudará a endulzar la pulpa y a endurecer la cáscara para un almacenamiento más prolongado.

Cuidado y Almacenamiento de la Calabaza Hubbard

El cuidado adecuado de la calabaza hubbard extenderá la vida de esta fruta permitiendo su almacenamiento hasta 6 meses. El hubbard continuará madurando después de la cosecha, así que no lo almacene cerca de las manzanas, que desprenden gas etileno y acelerarán la maduración y acortarán el tiempo de almacenamiento.

Almacene esta calabaza de invierno entre 50-55 F. (10-13 C.) a una humedad relativa del 70 por ciento. Deje por lo menos 2 a 4 cm de tallo en cada calabaza cuando la almacene. Antes de almacenarla, limpie la calabaza con una solución de blanqueador débil de seis partes de agua por una parte de blanqueador para prevenir la putrefacción y extender la vida útil de la calabaza.

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