Secado de semillas de sésamo – Cómo secar las semillas de sésamo de sus plantas

Las plantas de sésamo ( Sesamum indicum ) son plantas encantadoras con atractivas hojas de color verde oscuro y flores tubulares blancas o rosadas. Lo mejor de todo es que son las plantas que producen semillas de sésamo. A todo el mundo le gustan las semillas de sésamo en los bagels, el sushi y las patatas fritas, y las diminutas semillas también se pueden moler para obtener aceite de sésamo y pasta de tahín. Si tienes un jardín, tal vez te gustaría empezar a cultivar el tuyo propio. Sigue leyendo para obtener consejos sobre cómo secar y almacenar las semillas de sésamo.


Secado de semillas de sésamo

Las plantas de sésamo crecen bien en su patio trasero en un área soleada. Pueden crecer hasta 2 m de altura. Las plantas necesitan entre 100 y 130 días de crecimiento en aire y tierra cálidos antes de que usted pueda cosechar las semillas. Las flores tubulares se desarrollan en vainas de semillas largas y estrechas. A medida que las plantas maduran, las vainas maduran. Están listas para la cosecha cuando se ponen marrones y se agrietan un poco.

A menudo, las vainas de las semillas de las ramas inferiores de la planta de sésamo maduran primero. A veces maduran mientras la planta superior aún está floreciendo. Recoja las vainas a medida que maduran ya que las vainas demasiado maduras se abren, derramando sus semillas en el suelo. Después de recoger las vainas, el siguiente paso es secar las semillas de sésamo.

¿Cómo secar las semillas de sésamo? A medida que recoja las vainas de las semillas maduras, colóquelas sobre periódicos para que se sequen. No es necesario ponerlas al sol, pero cuando esté secando las semillas, debe almacenarlas en un área seca.

Sabrás que ya se han secado cuando las vainas estén quebradizas. En este momento, coseche las semillas abriendo las vainas. Hazlo suavemente para que puedas obtener todas las semillas y no pierdas ninguna. Las semillas son de color claro y planas. Cada vaina contiene unas 50 a 80 semillas. El tamaño es bastante pequeño, y se dice que se necesitan unas 15.000 semillas para una libra.

Si se mezclan algunos de los trozos de vaina con las semillas, utilice un colador para tamizarlos. Alternativamente, puede limpiar la paja de las semillas pasando un ventilador sobre las semillas para eliminar los trozos de vaina secos.


Almacenamiento de semillas de sésamo

Una vez que se cosechan las semillas de sésamo de la vaina seca, se pueden almacenar durante algún tiempo. Para el almacenamiento a corto plazo, colóquelas en frascos de vidrio sellados en un armario de cocina oscuro. Para el almacenamiento a largo plazo de las semillas de sésamo, congélelas.

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